Стъпка по стъпка рецепта за кюфтета в доматен сос в тенджера, технология на готвене. Видео рецепти.
Кюфтетата са отлично домашно ястие. Те са добра алтернатива на котлетите, защото също се правят от кайма, но в същото време са по -полезни. Рецептата за кюфтета в доматена сос включва бавно задушаване в тенджера, докато кюфтетата се пържат в тиган в голямо количество олио.
Така че задушени ориз и месни топки се считат за по-малко калорични и по-малко мазни, поради което са подходящи дори като диетично меню. А за да бъдат по -сочни, доматената сос позволява.
За да направите кюфтета с доматен сос, можете да използвате доматен сок, паста или кетчуп. В този случай сокът ще има най -свеж вкус. Макароните се считат за по -кисели, а захарта и оцетът често се добавят към кетчупа като подобрител на аромата и консервант. Така че, когато избирате тези два продукта, трябва да помислите какви подправки трябва да използвате допълнително, за да направите вкуса на готовото ястие по -органичен.
Рецептата за кюфтета в доматена сос със снимка илюстрира добре целия процес на готвене.
Вижте също Готвене на свински гулаш в доматена сос.
- Калорично съдържание на 100 g - 177 kcal.
- Порции - 6
- Време за готвене - 1 час
Съставки:
- Месо - 1 кг
- Ориз - 2 супени лъжици.
- Лук - 2-3 бр.
- Доматен сок - 1 л
- Подправки на вкус
- Зелеви листа
Стъпка по стъпка гответе кюфтета в доматен сос в тенджера
1. На първо място, за да готвите кюфтета с доматена сос, трябва да направите домашно кайма. Най -добре е сами да приготвите такъв продукт, за да сте сигурни, че той съдържа само прясно месо и без хрущяли или кожа. С помощта на месомелачка завъртете прясната каша в кайма. Можете също така да готвите такъв полуфабрикат с помощта на блендер, но преди това парчетата месо трябва да бъдат леко замразени във фризера. Някои готвачи добавят тук малко свинска мас за повече сочност на кюфтетата в доматен сос.
2. Изплакнете обилно оризовите зърна, залейте с вряла вода и разбъркайте, след това покрийте и оставете за 20 минути. Тази манипулация ще подготви ориза за по -нататъшна топлинна обработка. Крупите също могат да се варят до полуготовност. Изборът на един или друг метод зависи от характеристиките на продукта. Например, нарязаният ориз се готви по -бързо, а целият ориз отнема малко повече време.
3. След това пригответе основата от кюфтета в доматен сос: източете водата от ориза и го комбинирайте в един съд с каймата, добавете на вкус и добавете черен пипер.
4. Нарежете обеления лук на малки кубчета и леко запържете в тиган до златисто кафяво. Изсипете го в ориз и месо, подправете с подправки и разбъркайте добре. Сместа е достатъчно вискозна, че може лесно да се формова на топки. След това напълнете дълбока чиния с чиста вода, навлажнете дланите си в нея, вземете малко месна смес и започнете да разточвате малки топки. Приблизителното тегло на всяка топка трябва да бъде 60-70 g.
5. Тази стъпка по стъпка рецепта за кюфтета в доматена сос включва задушаване на печката, затова се препоръчва да се вземе тиган с подходящ размер с дебело дъно. Не забравяйте да разнесете няколко зелеви листа на дъното на контейнера. Те не само ще предпазят долните кюфтета от изгаряне, но и леко ще разнообразят вкуса на готовото ястие. Отгоре сложете кюфтета.
6. Продължете да поставяте кюфтетата, докато тиганът се напълни. Всеки слой може да бъде изместен с зелево листо, ако желаете. След това изсипете доматен сок отгоре, така че течността да покрие всяка кюфте. Ако няма достатъчно сок, трябва да се добави вода.
7. Сложете кюфтета с доматен сос в тенджера на котлона, запалете огъня до минималната стойност и оставете да къкри за 30-40 минути. Добавете любимите си подправки 5 минути преди края на процеса. Изсушеният босилек е чудесен за това ястие.
8. Кюфтетата в доматен сос са готови! Те могат да се сервират самостоятелно или в комбинация с любимата ви гарнитура, например картофено пюре. Можете да поднесете ястието със заквасена сметана, стръкчета копър или домашни кисели краставички.
Вижте също видео рецепти:
1. Кюфтета с ориз в доматен сос
2. Много нежни кюфтета в доматен сос
