Основното приятно качество на добре приготвената мойва е нейната непретенциозна употреба. Може да се яде директно с костите. Той е не само вкусен, но и удобен. Нека обаче поговорим за основното.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Мойва е евтина и на пръв поглед неописуема риба. Отношението към нея е двусмислено. Някои го гледат косо и скептично, като имат предвид храната на бедните и предпочитат да купуват изключително за домашни любимци. Но тези, които знаят много за рибните деликатеси, го третират по съвсем различен начин. Ако го изпечете във фурната, тогава мнението на първия веднага ще се промени на обратното. Умело приготвен мойва с подправки и златисто кафяво е вкусен. Повярвайте и не забравяйте да го проверите.
Трябва да се каже, че мойвата е много полезна. Съдържа лесно смилаем протеин, фосфор, калций, йод, флуор, витамини и много други. Рибата за продажба у нас обикновено е замразена, т.к прясното доставяне е доста проблематично. Но това не означава, че трябва да има външни дефекти. Уверете се, че има качествено замразяване. Ако рибата започне да се размразява, откажете покупката, за да се предпазите от закупуване на продукт, който е бил повторно замразен. Купувайте само пълни и цели риби без повреди. Везните трябва да прилягат плътно една до друга. Труповете не трябва да съдържат никакви отлагания, петна и петна.
- Калорично съдържание на 100 g - 198 kcal.
- Порции - 10
- Време за готвене - 40 минути
Съставки:
- Мойва - 10 бр.
- Соев сос - 1 супена лъжица
- Лимон - 0,5 бр.
- Подправка за риба - 1 ч.л
- Сол - 0,5 ч.ч или на вкус
- Смлян черен пипер - щипка
- Растително масло - за смазване на тавата за печене
Готвене на мойва във фурната стъпка по стъпка:
1. Пригответе марината. За да направите това, комбинирайте соев сос, подправка за риба, смлян пипер в малка купа и изцедете лимонов сок от половин цитрусов плод. Разбъркайте и опитайте. Добавете сол, ако е необходимо. Но бъдете внимателни с добавянето му. Може да има достатъчно сол от соев сос.
2. Размразете мойва. Направете това първо в хладилника, след това при стайна температура. Не използвайте микровълнова фурна или топла вода. При първия вариант не можете да следите и рибата ще започне да се готви, а при втория много полезни вещества ще излязат от труповете. С помощта на силиконова четка намажете тавата с тънък слой растително масло и поставете рибата в един слой. Не поставяйте един върху друг, в противен случай той ще се слепи в една бучка при печене и ще бъде невъзможно да го изключите един от друг.
3. Полейте мойвата с приготвената марината. Покрийте с фолио и оставете да се маринова за половин час. Въпреки че тази опция не е задължителна, можете да започнете да печете веднага.
4. Загрейте фурната до 180 градуса и изпратете мойвата в нея за 20 минути. Когато рибата стане златистокафява, извадете листа за печене от съда за пържене. Не е нужно да преекспонирате рибата, в противен случай тя ще стане суха. Можете да проверите готовността, като пробиете клечка за зъби - тя трябва да влезе лесно.
Сервирайте прясна храна на масата. За гарнитура можете да изпечете картофи или зеленчуци като патладжан, тиквички, чушки, карфиол и т.н. веднага с риба.
Вижте също видео рецепта как да приготвите мойва във фурната.
