Описание на отличната малина: състав, калорично съдържание и вкус. Полезни свойства на зрънцето, предупреждения от лекари за възможната вреда от яденето. Вкусна храна и интересни факти. И това не е целият списък с положителните свойства на плодовете. Спряхме само на тези, чийто ефект е най -забележим. По пътя ще получите подобрение в състоянието на кожата и укрепване на косата, ускоряване на регенерацията на тъканите. Но не забравяйте за опасностите от отличните малини. За съжаление, ако продуктът се злоупотребява, както и при наличие на някои хронични заболявания, е възможно да се навреди на организма.
Противопоказания и вреда на отличните малини
На първо място, трябва да сте нащрек за страдащите от алергии. Малините са сред най -силните алергени. Ето защо, ако имате алергична реакция към определени храни, бъдете внимателни и постепенно ги въвеждайте в диетата си.
Категорично е невъзможно да се ядат малини (не само този сорт, но и всеки друг) на хора, страдащи от следните заболявания:
- Подагра … Това заболяване се характеризира с отлагане на соли на пикочна киселина в ставите. Това води до тяхното унищожаване. Това съединение се намира в малините. И ако за здрав човек това не представлява опасност, то с подагра може сериозно да влоши хода на заболяването, дори през периода на ремисия.
- Диатеза на пикочна киселина … Това е способността на организма да произвежда същата пикочна киселина, която кристализира и се отлага от камъни в бъбреците и пикочния мехур. Лекарите категорично не препоръчват подобряването на тази неприятна вродена особеност с помощта на малини.
- Гастрит, язва, улцерозен колит … По принцип това може да включва всякакви заболявания, при които повишена секреция на стомашен сок е нежелателна, тъй като ще разяди стените на стомаха, причинявайки обостряне на заболяванията. Ниската или нулевата киселинност също се отнася до нарушения на стомашно -чревния тракт, но при тях малините, напротив, са полезни, тъй като те ще осигурят доставката на липсващи ензими за нормалното храносмилане на храната.
- Заболявания на бъбреците и пикочния мехур … Поради силния диуретичен ефект, бъбреците и отделителната система ще бъдат изложени на прекомерен стрес, което може да доведе до усложнения в работата им.
Що се отнася до децата и жените в положение, малините не са противопоказани за тях. Вярно е, че трябва да започнете с малко количество и постепенно да го увеличавате. Но за кърмещите майки е по -добре да откажат деликатеси, тъй като поради намален имунитет могат да се развият алергични реакции, по -специално диатеза.
Превъзходни рецепти за малинови напитки
Малините са продукт, който кулинарните специалисти и гурметата много обичат. Тъй като това зрънце не е никак лесно, е доста трудно да се намери прясно в руските магазини. Освен това, тъй като те ядат отлични малини с удоволствие, те веднага се изхвърлят от рафтовете. Затова по -често може да се намери замразено. Приятно е, че замразяването не влияе драстично на вкуса и полезните му свойства. Ето защо, ако цената на пресните малини хапе много, а замразените са доста достъпни, не се колебайте да дадете предпочитание на втория вариант.
Червените малини се използват по -често в готвенето. От него се правят не само десерти, конфитюри, консерви и конфитюри, но и сосове за месо, дресинги за салати, добавени към гарнитури и печени изделия. Но жълтите малини се чувстват много по -добре в напитките. Затова днес решихме да се спрем подробно на рецепти с отлични топли и студени малини, алкохолни и безалкохолни напитки.
Най -фино, зрънцето предава своя вкус и аромат на такива напитки:
- Ароматен чай … За да направите чай с малини, вземете 100 г пресни плодове и ги смилайте със захар. Това може да стане в блендер или просто да намачкате плодовете с вилица и да ги напълните с 2 чаени лъжички захар. След това залейте плодовете с 200 мл вряла вода и оставете да се вари 5-7 минути. През зимата, при настинка, такъв чай може да се пие горещ, а през лятото - студен. Това ще бъде отличен освежаващ агент. Ако следвате фигурата, тогава изобщо не можете да добавите захар или да я замените с мед.
- Компот … Вземете 1 кг пресни или замразени малини. Изплакнете го и го напълнете с 1,5 литра вода. Сложете на силен огън. Когато компотът заври, отстранете пяната, намалете огъня, оставете да къкри за един час. Извадете напитката, охладете. Сервирайте студено. Ако плодовете са кисели, можете да добавите захар или мед. Можете също така да добавите към него всякакви плодове и плодове. Ако харесвате желе и желе, използвайте картофено нишесте за сгъстяване, а желатин или агар-агар за желиране. В този случай направете напитката по -концентрирана, като изсипете 800 мл вода върху килограм плодове.
- Смути … Вземете по 200 г всяка малина, бяло френско грозде и черница, както и няколко стръка мента. Разбъркайте добре съставките в блендер. Към тях добавете трохи лед или малко нискокалоричен кефир. В първия случай напитката ще бъде освежаваща, а във втория ще бъде и диетична.
- Бери шейк … За да приготвите тази вкусна напитка, ще ви трябват 300 г малини, 200 мл мляко и 200 г сладолед, най -добре - сладолед. Комбинирайте всички съставки в блендер. Ако не харесвате малиновите костилки, тогава нарязайте малините в самото начало, разтрийте ги през сито и едва след това добавете към млечния шейк.
- Алкохолен коктейл … Поставете 300 г малини в тензух. Стиснете го добре с ръце. Към сока добавете 50 мл вермут и 100 мл шампанско. Сервирайте с лед и мента.
- Малиново вино … Жълтото малиново вино се оказва леко, подобно на гроздето. Но има различен, напълно фин аромат и вкус. За него можете да използвате само пресни малини, докато никога не трябва да се мият. Сортирайте плодовете внимателно, като избирате само цели и узрели. Сложете 2 кг малини в тенджера, нарежете ги с ръце и добавете 300 г захар. Покрийте с марля и поставете на тъмно, топло място за 3-5 дни. Тортата с горски плодове ще се покачи. Съберете го, изстискайте го, изсипете го заедно с получения сок в бутилка, след като го прекарате през тензух. Затворете бутилката с капак с отвор, от който тръбата води. Потопете края на тръбата в съд с вода. Ако виното влезе в контакт с въздуха, получавате оцет. Напитката трябва да се приготвя при температура на околната среда не по -висока и не по -ниска от 25 ° C. След 15-20 дни, когато газовете престанат да излизат, изпратете виното за избистряне за 30-50 дни на хладно място. Трябва да се образува утайка. Изцедете виното, без да го докосвате. Насладете се на питието си.
Интересни факти за превъзходните малини
Сред американците не само малините са популярни, но и всички части на храста. Широколистните компреси се използват за лечение на изгаряния и абсцеси. Инфузия от тях помага за облекчаване на зъбобол и лечение на мигрена. Отварата от малинов корен е отлична за дезинфекция и укрепване при чревни разстройства.
Бушовите клони се използват и за гастрономически цели. Например, те придават леко тръпчив вкус и приятен аромат на чая. А съдържащият се в тях аспирин спомага за по -дълго запазване на консервите, намалявайки риска от подуване на консервите и ферментация на продуктите. Затова американците, подобно на руснаците, добавят малинови клони, когато консервират не само сладки конфитюри, консерви и конфитюри, но и зеленчуци.
Поради изключителната красота на цветята, храстът се използва и за декоративни цели, той украсява сенчестите участъци на градините с обилно влажна кисела почва.
Как изглежда отлична малина - гледайте видеото:
Опитайте се да отгледате храст в задния си двор, той ще ви зарадва със своята красота и вкусни плодове. Е, ако летните вили ви уморяват, не пренебрегвайте закупените малини. Ще останете доволни от вкуса му.
