Описание на лилавите малини: състав, съдържание на калории и вкус. Полезни свойства на зрънцето, предупреждения от лекари за възможната вреда от яденето. Вкусна храна и интересни факти. Можете да говорите за полезните свойства на продукта почти безкрайно. Наред с други неща, понижава нивата на холестерола чрез почистване на кръвоносните съдове, подобрява функцията на червата, бори се със стафилококи, вредни дрожди и гъбички, подобрява функционирането на УНГ органи, лекува устната кухина, подобрява състоянието на кожата и косата и помага за регенерацията на тъканите. Но в същото време има и такива категории хора, които знаят от първа ръка за опасностите от лилавите малини.
Противопоказания и вреда на японските малини
Тъй като малините са доста силни алергени, хората, склонни към хранителни алергии, трябва да бъдат изключително внимателни при употребата им. Също така, не злоупотребявайте с продукта за бременни и кърмещи майки, защото дори и да не сте податливи на алергии, вашето бебе може да го получи.
Следните заболявания са абсолютни противопоказания за употребата на продукта:
- Подагра и диатеза на пикочната киселина … Това се дължи на способността на малините да произвеждат пикочна киселина, която разрушава ставите и се утаява под формата на камъни в бъбреците и пикочния мехур.
- Гастрит и стомашни язви … В този случай опасността от ядене на плодове е свързана със способността му да увеличава секрецията на стомашен сок, което може да провокира дразнене на лигавицата. Това е особено опасно за гастрит и язва, язвен колит, панкреатит и други заболявания на стомашно -чревния тракт.
За деца, започвайки от двегодишна възраст, малините не са противопоказани, а напротив, силно се препоръчват. Разбира се, трябва да започнете с малко количество, за да изключите алергична реакция, като постепенно я увеличавате.
Как се яде винено зрънце?
Японските малини не се различават по начина, по който се консумират от подобни плодове от други сортове, тъй като ядат сурови, термично обработени и замразени лилавоплодни малини.
Както знаете, малините са много трудно зрънце. Ето защо, когато избирате, трябва да се съсредоточите само върху цели, неповредени плодове. В този случай без хладилник може да издържи един ден, а в хладилник - 2-3 дни. Когато е замразен, срокът на годност е до една година.
Приятна отличителна черта на този продукт е фактът, че той не губи полезните си свойства по време на термична обработка и замразяване.
Японски рецепти с малини
Малините с право могат да бъдат наречени кралицата на десертите. Разбира се, с него се приготвят много други ястия, например сосове за месо, салати, пълнежи за домашни питки, но този продукт се чувства най -изгоден в десертите. Затова днес ще се спрем на сладки рецепти с лилави малини.
Най -популярните ястия са следните:
- Тирамису … Отделете 5 жълтъка от белтъците, разбийте белтъците с миксер на средна скорост за 3-5 минути. Отделно добавете 100 г пудра захар към жълтъците, също разбийте до твърдост. Сложете 500 г сирене маскарпоне в купа, добавете щипка ванилова захар, разбъркайте добре. Първо добавете жълтъците към сиренето, след това белтъците. Разбийте добре. Направете силно кафе с пръчка канела. Подредете 6 половинки бисквитки Savoyardi в порционните купи. Поръсете го с Amaretto и няколко супени лъжици прясно сварено кафе. Изсипете сместа с маскарпоне и разбитите яйца. Приберете в хладилник за един час. Разбийте чаша малини в блендер, разтрийте ги през сито, освобождавайки ги от семената. Добавете 1 чаена лъжичка захар и 1 чаена лъжичка какао. Разбъркайте добре и залейте със соса тирамису. Гарнирайте със стръкове мента преди сервиране.
- Сладолед … В блендер добре смилайте 1 кг малини с 2 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок. Прецедете пюрето през сито, като премахнете семената. Добавете 300 г захар или 200 г пудра захар, разбъркайте добре. Добавете 1 чаша натурално неподсладено кисело мляко. Прехвърлете сместа в контейнер и поставете във фризера за 5-6 часа, разбърквайте на всеки час. Оформете топки за сладолед. Сервирайте с разтопен черен шоколад.
- Желе … Накиснете 25 г желатин на ленти в студена вода за 10 минути. Вземете 100 мл розе шампанско, загрейте го и добавете 100 г захар, докато се разтвори напълно. Изпратете желатин там, разбъркайте добре и налейте друга чаша розово шампанско. Правете всичко бавно и внимателно, за да не се разпенва. Ако има пяна, разбъркайте, докато се утаи. Поставете цели малини на дъното на чашата за шампанско, изсипете шампанското, за да покрие плодовете. Приберете в хладилник за 15 минути. Извадете го, поставете плодовете обратно и отново напълнете с шампанско. Трябва да имате общо три слоя. Докато се втвърдяват, пасирайте 2 жълтъка с 20 г захар. Загрейте 120 мл тежка сметана на огън, без да заври, изсипете жълтъците, разбийте с бъркалка. Запазете на огън, като разбърквате от време на време, за 1 минута. Изсипете соса през сито в купа с ледена вода. Разбийте отново. Изпратете крема в чаша, върху желе. Гарнирайте с пудра захар или трохи от какаово меренге.
Малините и напитките придават страхотен вкус. Каним ви да се запознаете с рецептите на някои от тях:
- Смути … За да го приготвите, вземете 1 голям банан, 1 киви, 100 г замразени малини, 10 ядки от всякакъв вид (например лешници, кашу или бадеми) и 1 супена лъжица цветен мед. Разбийте всички съставки в блендер до гладкост. Сервирайте поръсено с нарязани ядки.
- Компот … Разтворете 100 г захар на огън в 2 литра вода. Изпратете 150 г ягоди, 3 чаши пулпа от диня, 200 г боровинки, 200 г малини и 1 супена лъжица нарязана прясна мента в сиропа. Сварете плодовете за 5 минути. Изключете котлона и го оставете да ври 2 часа. След това прецедете компота, сервирайте върху лед.
- Коктейл … Смелете 1 чаша пресни малини с 1 супена лъжица захар в блендер. Прецедете пюрето през сито. Добавете към него 50 мл водка, 100 мл шампанско, 50 мл мартини и 100 мл неутрална минерална газирана вода. Изсипете в чаши, добавете лед и мента.
Интересни факти за лилавите малини
Това ароматно зрънце не е популярно в нашия регион. Причината не е, че е по -ниска по вкуса си или е трудно възпроизводима. Все още не много хора знаят за него. Според запознати с малина пурпурея, тя постепенно ще придобие популярност поради екзотичния си вид.
В допълнение, не само лилавите му плодове изглеждат оригинални, но и храстите. В Европа по -често се използва за декоративни цели. А в Северна Америка от този сорт се прави вкусно вино. Именно тук се среща по -често под името „винено зрънце“.
Затова препоръчваме да обърнете внимание не само на плодовете, ако ги намерите на рафтовете, но и на разсад на растението. Той ще украси вашия градински парцел, ще достави наслада на изискания вкус и ще ви зареди със здраве.
Как изглежда лилавоплодна малина - гледайте видеото:
