Описание на плодовете от прасковени палми, вкусови и ароматни характеристики. Химически състав, ползи и вреди. Как се ядат палмови праскови? Популярни рецепти. Забележка! Плодовете имат имунокорегиращи, укрепващи, аналгетични, кръвоспиращи и регенериращи свойства.
Противопоказания и вреда на плодовете на праскова палма
Строго противопоказано е използването им за хора с алергична реакция към тези плодове, която обикновено прилича на зачервяване и сърбеж по кожата, дразнене на носната лигавица и възпалено гърло. Продуктът трябва да бъде включен в менюто за бременни жени и възрастни хора много внимателно. Също така си струва да направите това с голямо внимание при всякакви заболявания на стомашно -чревния тракт.
За да изключите вредата от плодовете на прасковената палма, трябва да се опитате да не ги ядете сутрин. Преди това трябва или да закусите с нещо друго, или в крайни случаи да изпиете чаша топла вода, което ще премахне дразненето на стомашната лигавица с плодова каша.
Как се ядат плодовете на праскова палма?
Те практически не се консумират сурови поради специфичния си вкус. Преди готвене плодовете се заливат с вода и се оставят за 1-2 часа, след което се сушат и се варят в подсолена вода за 2-3 часа. Сервират се топли, най -често с някакъв сос.
Също толкова популярна е комбинацията от каша със сирене и майонеза. Може да се вари, пържи, задушава. Кората от плодовете и семената винаги се отстраняват. Използват се за приготвяне на вино, различни безалкохолни напитки, десерти. Има и опит в производството на масло и брашно на базата на продукта.
Рецепти от прасковени палми
Трябва да вземете само пресни, сурови плодове, непокрити с мухъл и с доста здрава кора, която освен това трябва да е гладка. Те могат да се добавят към абсолютно различни ястия - салати, десерти и дори супи. Те могат да бъдат пържени, задушени, варени, пълнени и печени във фурната, те се оказват много вкусни и здравословни.
От всички рецепти с плодове от прасковени палми може да се предложи следното:
- Jam … Измийте „прасковите“(1 кг), подсушете ги, разрежете ги наполовина и отстранете семената. След това се смила, добавя се преварена вода (50 мл) и се вари на слаб огън за 20 минути. След като в тенджерата се появи голямо количество сок, разбъркайте сместа и я свалете от котлона. След това комбинирайте захар (300 г) и топла вода (100 мл), сварете сместа и разбъркайте с варени палмови плодове. След това отново поставете масата на огъня и не махайте за около 20 минути, като разбърквате редовно с лъжица. След това време го разбийте с пасатор, изсипете го в чисти стъклени буркани с обем 0,5 литра и навийте със стерилизирани капаци. Потопете готовото сладко в мазето, обърнете бурканите с главата надолу и оставете в тази форма за 2-3 дни.
- Чийзкейк без печене … Разтворете желатина (20 g) в студена вода (100 ml) и го оставете да набъбне за около 30 минути. Направете същото със същото количество желиращ агент, само че този път използвайте консервиран ананасов сироп като течността. След това натрошете възможно най -малките бисквити от сладкиши без добавки и ги поставете в тава за печене, покрита със специална хартия. След това комбинирайте захарта (120 г), течната сметана (100 мл), ванилина (1 ч.ч.) и разбийте с пасатор. Надутият във вода желатин се довежда до кипене и се комбинира с извара, настъргана през сито. Смесете тези два състава и ги напълнете с бисквитките, предварително изложени във формата, поставете го в хладилника. След 20 минути поставете нарязаните на полукръг плодове по краищата и добавете сварения желатин, напоен със сироп. Поставете ястието в хладилника за 3 часа, за да се охлади и стегне.
- Jam … Измийте, обелете и семето и нарежете плодовете (1,5 кг). Сложете ги в купа за мултикукър, покрийте със захар (700 г) и гответе в режим „Забиване“за около 50 минути, като разбърквате от време на време и отстранявате получения бял филм или пяна. След това време разбийте сместа с пасатор до хомогенна каша без бучки. Поставете готовото сладко върху стерилизирани буркани, навийте капаците и ги поставете с главата надолу за 2-3 дни, след което се върнете в нормалното положение. Може да се използва както за смазване на филия хляб за чай, така и за добавяне като пълнеж към пайове, пайове, кифлички.
- Пълнени плодове … Измийте ги и ги сварете заедно с кората и костта (200 г) в подсолена вода. След това ги обелете и разбийте с пасатор. След това задушете бяло пилешко месо (200 г), запържете гъбите (150 г), настържете твърдото сирене (150 г). Комбинирайте всичко това, подправете с настърган чесън (3 скилидки), поръсете с черен пипер и сол на вкус, залейте със заквасена сметана (2 супени лъжици). След това измийте, разрежете плодовете наполовина и напълнете с приготвената смес. Поставете ги върху намазнена тава за печене и поставете в горещата фурна за 15 минути.
Забележка! Плодовете понасят добре топлинната обработка, без да губят вкуса и полезността си. Освен това, след като заврат, те стават много по -меки и по -приятни в салатите.
Интересни факти за плодовете на прасковената палма
На едно дърво средно 7 клъстера с тегло до 10 кг растат всяка година. Плодовете са с диаметър около 5 см и отстрани са подобни на обикновените праскови или кайсии, поради което растението е получило името си. За да се насити човек, е достатъчно да изяде 5-6 плода наведнъж, които, между другото, в народната медицина служат за премахване на болки в корема и главата.
Зрелите палмови плодове остават използваеми за кратко, още 3-5 дни след прибиране на редовете стават плесенясали или меки. Поради тази причина е почти невъзможно да ги намерите пресни в онези страни, където това растение не расте. Най -често плодовете се продават в супермаркети, консервирани в метални кутии или по поръчка в онлайн магазини.
Варените плодове са много популярни в Коста Рика, където продавачите по улиците на градовете предлагат да ги опитат като лека закуска. В Панама, освен хората, папагалите също обичат тези плодове, за които се използват като храна. Между другото, прибирането на реколтата тук се извършва целогодишно, но е особено богато в периода от октомври до ноември.
Палмата е защитена от животни с остри тръни, които се използват от индианците за татуиране. Те - тези, които живеят по бреговете на Амазонка - наричат това растение peihuara и за тях плодът на дървото е един от основните елементи в хранителната система.
Как изглежда прасковено дърво - гледайте видеото:
Говорихме за това как се консумират плодове от прасковени палми, как се приготвят най -добре и с какво да се сервират. Очевидно е, че тук има много възможности, тези плодове могат лесно да заменят обикновените праскови или кайсии, те не губят за тях нито във вкуса, нито в ползите, нито в лекотата на приготвяне. Просто трябва да ги опитате веднъж, за да сте сигурни.
