Описание на екзотичното растение, където расте. Състав на зрънце, ефекти върху тялото. Рецепти с плодове, приложения за готвене. Опитайте се да въведете плодове в диетата си гладко. Въпреки че имат обширен списък с лечебни свойства, ако се консумират прекомерно, те могат да навредят на организма.
Как се ядат плодовете на лардизабала?
Lardizabal може да се яде суров, но първо трябва да се отстрани кожата. Това може да стане с нож или твърда четка.
Плодовете също са термично обработваеми. В същото време те запазват сладкия си вкус и деликатен аромат. Плодовете се използват за приготвяне на хранителни конфитюри, конфитюри, сокове и компоти.
Освен това лардизабал се суши. Ако поставите стъкло върху нарязаните плодове, можете да усилите ефекта на слънцето. Но в същото време е необходимо да им се осигури добра циркулация на въздуха.
Съхранявайте сушените плодове на хладно и сухо място за около 6 месеца. Ако не искате плодовете да се слепват, трябва да ги поръсите със захар и подправки.
Рецепти за лардизабала
Екзотичните плодове се добавят към сосове, салати, коктейли, млечни ферментационни продукти, алкохолни напитки, печени изделия и десертни ястия.
По -долу са лесни рецепти с лардизабала:
- Домашен сладолед … Изсипете 2 супени лъжици захар в 150 мл вода. Загрейте до пълно разтваряне. След това изсипете 2 чаени лъжички лимонов сок. След това, докато стане гладка, 200 грама лардизабал се раздробяват, като предварително са извадени костите. Същото се прави и със 100 грама ягоди, само в различен съд. Изсипете половината захарен сироп в две плодови пюрета. Пластмасовите чаши от 100 ml могат да служат като форми. Напълват се наполовина с плодове и се поставят в хладилника. След това дървените пръчки се забиват в леко замразената смес и слоевете се сменят. След това сладоледът се поставя в хладилника, докато замръзне напълно. Това отнема около 3 часа. Преди употреба просто се изважда от формите. Ако процесът е бавен, можете да поставите чашите в топла вода за няколко секунди.
- Хранително смути … На първо място, плодовете се измиват старателно. След това магданозът и ментата (по 10 грама всеки) се изрязват от стъблата. 100 грама лардизабала, киви и половин лимон се отстраняват от кожата. Плодовете се нарязват на малки парченца и се хвърлят в купата на блендера. Изсипете 100 мл вода и добавете супена лъжица мед (на вкус). Разбийте съставките до гладкост. Смутита се изсипват в чаши и се гарнират с филии киви.
- Пилешки крилца в ръкава … Първо пригответе марината. За да направите това, 100 грама лардизабала се отстраняват от костите и се разбиват до пасиране. Към това добавете 50 мл соев сос и 100 мл кетчуп. Сол и подправки - по ваша преценка. Килограм пилешки крилца се измива и маринова за около час. След това се сгъват в ръкав заедно с маринатата и се поставят във фурна, предварително загрята до 200 градуса. Печете 50-60 минути, като периодично проверявате готовността.
- Месо с лардизабала … Натрийте 600 грама пилешко филе със сол и черен пипер и запържете в предварително загрят и намазан с масло тиган. След това се увива във фолио, за да се затопли. Междувременно 100 грама пулп от лардизабала се разбиват с миксер, докато се получи каша. Нарежете 2 глави лук на пръстени и запечете в тиган. Lardizabal, 100 ml прясно изцеден портокалов сок, супена лъжица захар се добавят към него. Съставките се кипват, черен пипер и сол. Сосът трябва да се вари до плътност. Сервира се с месо.
- Десерт с бита сметана … В купа за блендер комбинирайте 25 грама заквасена сметана, 75 грама пулп от лардизабала, 130 грама извара и супена лъжица захар. В друг съд разбийте същите продукти, само с добавяне на малини. Той ще служи като естествен оцветител и ароматизатор. Оказва се два вида крем. След това върху чашите се поставя слой сметана с лардизабала, отгоре бита сметана и след това малинов слой. Редувайте, докато кремовете свършат. Парчета плодове могат да се хвърлят в слоевете. Десертът е украсен с листенца мента и се сервира на масата.
- Плодов пай … В купа смелете 4 яйца с 375 грама захар. След това 250 грама маргарин се разтопяват на водна баня. Той е свързан с останалите компоненти. След това добавете 3 чаши брашно, щипка сода и разбъркайте добре. 100 грама пулп от лардизабала се добавят към тестото. Форма за печене се намазва с масло и се пълни с тесто. Печете 20 минути на 200 градуса. Междувременно кремът се приготвя. 250 грама масло се разбиват с 300 грама кондензирано мляко. Готовият сладкиш се разрязва наполовина. Мястото на разреза и горната част са обилно смазани с крем. Тортата е украсена с резенчета ягоди, киви, лардизабала и орехи.
- Меренге с лардизабала и кондензирано мляко … На първо място, струва си да избършете съдовете с резен лимон, за да ги обезмасните. След това с миксер разбийте 2 белтъка и щипка сол на гъста пяна. Изсипете чаена лъжичка винен оцет. След това те отново започват да разбиват и постепенно добавят 100 грама пудра захар. Масата трябва да се окаже хомогенна и без бучки. Загрейте фурната до 100 градуса. Покрийте листа за печене с хартия за печене. Полученият крем се изстисква през сладкарска торбичка във формата на сърце. Страните са направени с втория слой. Меренгите се сушат за около 1,5 часа. След това изваждат, оставят да изстинат и разстилат пулпата от лардизабала, бадемови венчелистчета в средата и поливат с кондензирано мляко.
Lardizabala се счита за деликатес в Чили. Включва се в традиционните ястия. Тя може да бъде закупена от местния пазар без никакви проблеми.
Интересни факти за лардизабал
Коренното население на Южна Америка знае за лечебните свойства на лардизабала и активно ги използва. Плодът се използва за подобряване на функционирането на имунната система, общо тонизиране на тялото и подобряване на апетита. Използва се и като лек за повтарящи се проблеми със изпражненията.
Методът на размножаване на лардизабала е семенен и вегетативен (чрез млади слоеве и резници).
Поради уникалния си вид растението често се използва в ландшафтен дизайн. Има редица предимства пред другите дървета - дълъг период на цъфтеж, приятен аромат и способност да се къдрят.
В редица азиатски страни лардизабала е много популярна. Използва се за фармакологични цели.
Как изглежда лардизабала - гледайте видеото:
Плодовете могат да се транспортират на дълги разстояния, съхраняват се дълго време. При избора си струва да се съсредоточите върху цвета на кората и да не приемате плодове, които имат вдлъбнатини, тъмни петна или пукнатини. Учените имат да свършат работа, тъй като имаме твърде малко информация за химичния състав и калоричното съдържание на лардизабал.
