Сушен лук и основните му свойства. Калорично съдържание и полезни компоненти на този продукт. Потенциална вреда за здравето при злоупотреба. Включването на озвучено вкусно допълнение в различни ястия. Сушеният лук съдържа точно тези вещества, които са необходими за пълноценен човешки живот. Когато го използвате, наистина можете да се отървете от много здравословни проблеми.
Полезни свойства на сушен лук
Този продукт е интересен с това, че може да повлияе на човешкото тяло, както следва:
- Лек срещу настинка … Поради включването на биологично активни вещества като фитонциди в състава на сушен лук, такъв продукт създава надежден щит за проникване на вредни едноклетъчни микроорганизми в човешкото тяло.
- Антихистаминово свойство … Никой паразит не може да оцелее, като яде сушен лук. Препоръчително е да добавите звучената съставка към вашата диета вместо рекламираните фармацевтични препарати.
- Защита на имунната система … Доста често се атакува от стрептококи, трихомонади и други патогени. Изсушеният лук помага да се премахне тази атака в най -кратки срокове.
- Отхрачващо средство … Ако добавите лъжица мед към сушен нарязан лук, тогава храчките напълно ще изчезнат буквално на втория ден след прилагането на този състав.
- Лечение на хипертония … Настойка от сушен лук, чесън и лимонов сок се приема в 1 с.л. три пъти на ден преди хранене. Ако се придържате към този график, тогава можете да блокирате симптомите на звучащата болест.
- Поддържащ диабет … 3 нарязани лука се заливат с 1,5 чаши топла вода, подобно лекарство се настоява за 8-9 часа. Изсушените съставки обаче са подходящи и в този случай, ако се използват под формата на 20 г сух продукт в 1 чаша вода.
- Средство за запек … С този деликатен проблем не винаги си струва да използвате свещички, които отпускат ректума. Препоръчва се 450 г нарязан сух лук да се излее с 200 г водка и да се настоява такова лекарство за 10 дни. Трябва да се използва за 1 ч.л. в рамките на един месец преди хранене.
- Диуретик … При подуване и проблеми с пикочния мехур е необходимо да се използва сух лук за храна. За това 25 g от първоначалната съставка се смесват с малко количество бяло вино. Пиенето на такова чудодейно лекарство е необходимо за 1 ч.л. в рамките на 10 дни. Ако се появят признаци на цистит, дозата може да се увеличи до 2 супени лъжици. три пъти на ден по време на озвучения срок.
- Лечение на хепатит … Жълтеницата е сложно заболяване с последствия за цял живот. Ето защо е необходимо да се сведе до минимум неговият ефект върху човешкото тяло с помощта на сушен лук. За да направите това, смесете 15 g от озвучения продукт с 1 супена лъжица. настърган пелин, 50 г мед и 0,5 литра сухо бяло вино. Подобно лекарство трябва да се приема три пъти на ден за 0,5 ч.л. лъжици преди хранене.
- Начин за борба със скорбут … При остра липса на витамин С в организма човек може да изпита този сериозен проблем. Изразява се в некроза на основата на зъбите, което след това води до тяхното разпадане и загуба. Достатъчната консумация на сушен лук ще предотврати изразена патология.
Това вещество, което ядем всеки ден, е полезен продукт. Освен това всеки ценител на сух лук рядко е податлив на ARVI.
Вреда и противопоказания за употребата на сушен лук
Сушеният лук идеално допълва всяко месо, гъби, зеленчуци, рибни ястия или тесто с неподсладен пълнеж. Много от изброените деликатеси обаче причиняват непоправима вреда на здравето на някои хора. Гастроентеролозите не препоръчват използването на този продукт в следните случаи:
- Бременност … Докато носи дете, диетата на жената трябва да се състои от протеинови храни, зеленчуци и плодове. Тя просто трябва да съгласува менюто си с лекаря си, който я наблюдава. Нито един гинеколог няма да позволи на пациент, който очаква бебе, да използва подправки. Пресният лук е много полезен за бременни жени, тъй като съдържа фолиева киселина. През този период не се препоръчва да се яде в изсушена форма.
- Кърмене на бебе … Това предупреждение има някои доста силни аргументи, защото новороденото може просто да откаже кърмата. В бъдеще той ще се адаптира към шишето с формулата, което не е достойна алтернатива за кърмене. Има много спорове за отрицателното въздействие на сушения лук върху качеството на кърмата, но все пак не си струва риска.
- Устни проблеми … Лукът, дори когато е изсушен, може да раздразни лигавицата в проблемната зона. Освен това при заболявания като пародонтална болест и кариес често се появява лош дъх, който изсушеният лук може само да влоши.
Категоричните противопоказания за сушен лук се посочват от специалисти след изследване на тези патологии:
- Киселинен гастрит … Чрез дразнене на стомашните стени, това допълнение към основното ястие причинява киселини, епигастрална болка и оригване. Неприятните усещания от такъв план могат да доведат до факта, че жертвата ще получи нова атака и ще се озове в болнично легло.
- Язва на стомаха и дванадесетопръстника … При това заболяване списъкът с храни, препоръчани за храна, е значително стеснен. Определено не включва сушен лук, защото е гореща подправка. Използването му е неприемливо в случай на ерозивно увреждане на лигавицата на стомаха и дванадесетопръстника.
- Панкреатит … Това заболяване е опасно, защото когато е възпалено, атаката може да бъде фатална. В случай на проблем с панкреаса, е необходимо да изключите от диетата си всички подправки на етапа на възпаление на този орган. При продължителна ремисия също не си заслужава риска, тъй като по това време се препоръчва да се приема само лукът, изпечен във фурната, и захарен сироп от този зеленчук.
- Чернодробно заболяване … С подобен проблем трябва напълно да ревизирате диетата си. Звучащият орган участва активно в пречистването на организма от токсини. При вече съществуващ проблем с черния дроб е строго забранено да се яде сушен лук.
- Бронхиална астма … При тази патология яйцата, повечето видове риба, плодови кисели млека, млечни продукти, тестени изделия и сладкарски изделия и много други компоненти, с които човек е свикнал при съставянето на менюто си, се изключват от диетата на пациента. Изсушеният лук заема водеща позиция в този списък с противопоказания.
- Индивидуална непоносимост … Алергичната реакция при ядене на сух лук може да бъде с различна интензивност. В повечето случаи въвеждането на сушен лук в менюто с неговата непоносимост завършва с лек оток, задушаване и спешна хоспитализация.
Рецепти от сушен лук
Изключително сладките храни се освобождават в преработена форма. В противен случай можете да опитате кулинарните си умения, като използвате тези рецепти със сушен лук:
- Салата от патици … Патешки гърди (можете да ги замените с пилешко) трябва да се мариноват в 1 мл растително масло, смесено с 2 скилидки чесън, 5 г корен от джинджифил, щипка сушен лук и кориандър, 1/4 чаша соев сос и 1 ч.л.. пчелен мед. Бъдещата основа за салатата трябва да се държи под фолио за един ден на студено място. След този период маринованото филе се запържва и нарязва на тънки филийки. Към получената маса трябва да се добавят сварени и нарязани допълнителни съставки: 150 г моркови, 200 г картофи, 4 бр. яйца, 200 г пресни и мариновани (мариновани) краставици, 100 консервиран зелен грах и майонеза (заквасена сметана) на вкус.
- Салата от грейпфрут … Първоначално трябва да приготвите сос от 90 г майонеза, 50 г кисело мляко (за предпочитане не плодове), 5 г нарязан магданоз, 150 г настърган твърд кашкавал, 1 бр. лук и щипка сух лук. Паралелно се обелват 2 грейпфрута и се запържват с бадеми в захар. Ястието се подрежда по следния начин: листата от маруля се разпределят върху чиния, отгоре се слагат грейпфрут и лук, нарязан на пръстени. Цялата тази композиция се залива със сос и се украсява с остъклени ядки.
- Сутрешна закуска … В този случай трябва да изпържите няколко филии бял хляб на слаб огън. Пълнежът за такова сутрешно презареждане ще бъде 300 г свинска шийка, нарязана на слоеве и отчупена, заедно с 30 г сушен лук, който трябва да се запържи заедно с 30 г шунка и 20 г твърдо сирене.
- Лук хляб … Подобно ястие се приготвя чрез смесване на 450 г брашно, 240 мл вода, 30 мл вода, 30 г сух лук, 250 г настърган кашкавал, 20 г захар и малка щипка сол. Тестото трябва да се накисва във всички съставки за половин час. След това мултикукърът се загрява (можете да използвате лист за печене), дъното се намазва с масло и тестото се разстила върху него. След като основата на хляба втаса, той трябва да бъде термично обработен за 20 минути от всяка страна при средна температура.
- Пилешки палачинки … 1 компютър. лукът и 1 скилидка чесън се обработват в блендер. След това смесете 500 г смляно пиле, 100 мл сметана (20%), 1 яйце, 1 супена лъжица брашно, сол и 15 г сушен лук. Всички озвучени съставки се излагат с лъжица в горещ тиган и се пекат от двете страни.
- Стелаж от свински ребра … Нарежете ги на 3-4 ребра и ги поставете във вряща вода. Към него е необходимо да добавите щипка сол, захар и 5 пъпки нарязани сухи карамфили. След това към ребрата с подправки трябва да се прикрепят едро нарязан лук, 1 морков, 4 скилидки чесън, 2 супени лъжици. немит ориз. За да приготвите соса, трябва да смесите 2 супени лъжици. растително масло, 1 ч.л. захар и мед, щипка сушен лук, чесън и лют пипер, 1 с.л. доматен сос и 2 с.л. соев сос. Тава за печене е покрита с фолио, където след това се пекат ребра, обработени със сос, ориз и озвучени зеленчуци.
Интересни факти за сушен лук
Този продукт е известен още от времето на великите древни сили. В Персия подобна подправка понякога става основата на ястията. Това се доказва от документ, в който царският готвач спори за необходимостта от присъствието на тази подправка на масата на величествена личност.
Владетелите на Рим, Египет и Гърция не пренебрегнаха подобна добавка в храната. Жителите на страната на пирамидите дори смятат този зеленчук за подарък от боговете и се кълнат в лук, за да потвърдят тяхната честност.
Древните римляни често носели лък със себе си като вид амулет. Използвали са го пресен и изсушен, за да подсилят жизнеността си. Когато Римската империя падна, лукът стана основен елемент от варварското меню.
По -късно пресният и изсушен продукт започва да се използва в европейската кухня. Френската супа от лук е станала известна по целия свят, която се счита за част от визитната картичка на страната заедно с жабешки бутчета.
В страната на мъгливия Албион - Великобритания - сушеният бял лук е особено почитан, който дори след обработка не губи своите горителни свойства. Неговият червен, жълт и синьо-виолетов колега обикновено се използва като добавка към салати. Тъй като предимствата на сушения лук се крият преди всичко в техните антибактериални свойства, струва си да се запасите с този продукт за зимата. За да направите това, трябва да отделите само 7 часа от свободното си време.1,5 кг зеленчук се нарязва на 4-милиметрови пръстени, варят се във физиологичен разтвор за 5 минути и се сушат върху лист за печене в продължение на 5-6 часа при температура 50-60 ° С. След тези манипулации е достъпно и евтино лекарство за настинка.
Всяка домакиня трябва да помни, че има много разновидности на лука. Всички те имат свои собствени характеристики, които влияят върху процеса на сушене. Празът се обработва по същия начин като лука им. Гледайте видео за сушен лук:
Лукът е безценен дар на природата, който не губи свойствата си дори след преработка. Ето защо, при липса на противопоказания, изсушеният продукт трябва да се използва по време на приготвянето както на ежедневни, така и на празнични ястия.
