Сърдечно, вкусно, питателно, просто … Отлично ястие за семейна вечеря и прекрасен пълнеж за пайове. В тази рецепта ще ви покажа как се прави пюре от грах.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Грахът винаги е бил известен с високото си съдържание на витамини, микроелементи и хранителни вещества. От него се приготвят много ястия: супи, салати, закуски, консерви, картофено пюре. Използва се за пълнене на палачинки, гювечи, пайове. Този преглед ще бъде посветен на грахово пюре, за приготвянето на което трябва да знаете определени тайни и тънкости.
Основният и важен момент е да накиснете граха във вода за 5-7 часа. Тъй като това е тежка храна за смилане, се препоръчва да се сервира за закуска или обяд, за да може тялото да преработи бобовите растения преди сън. Ястията с грах съдържат ниско съдържание на калории, докато са много хранителни, така че 100 г такова картофено пюре ще задоволят глада за дълго време.
В допълнение, бобовите растения също са истинска находка за вегетарианците, защото е една от растителните храни, която съдържа огромно количество протеини. Това дава възможност да се заменят с месни ястия. А комбинацията от протеини и въглехидрати превръща граха в необходим продукт за пълноценното развитие на организма, от който често се сервира в детските градини.
- Калорично съдържание на 100 g - 143 kcal.
- Порции - 3
- Време за готвене - 5-7 часа за накисване, 2 часа за кипене, 20 минути за готвене
Съставки:
- Грах - 150 g
- Яйца - 1 бр.
- Масло - 50 гр
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Питейна вода - 300 мл
Приготвяне на грахово пюре
1. Сортирайте граха, като сортирате нарязан, натрошен и развален. Поставете в цедка и изплакнете с течаща вода. Прехвърлете в купа и залейте с питейна вода, за да удвоите обема на бобовите растения. Оставете за 5-7 часа да набъбне, като периодично (на всеки 2-3 часа) сменяте водата или разбърквате, за да не ферментира грахът.
2. Прехвърлете боба в цедка в стъклена вода и го изплакнете под течаща вода.
3. Изсипете граха в тенджера, за предпочитане с дебели страни и дъно, за да не загори, и напълнете с вода, така че да покрие продукта два пъти по -високо.
4. Оставете граха да заври. Отстранете получената пяна с решетъчна лъжица или лъжица.
5. Намалете температурата до най -ниската настройка, покрийте и гответе за около 2 часа до омекване и ронене. Подправете ястието със сол половин час преди края на готвенето.
6. Изцедете останалата течност и пасирайте граха с пасатор. Ако няма такова устройство, натиснете го с изтласквачка за картофи.
7. Разбийте яйце в горещото пюре и добавете масло. Смесете храната отново с пасатор.
8. Сложете готовото ястие горещо на чинии и сервирайте. Той върви добре с месо и пушени продукти, като котлети, котлети или свински ребра. И тъй като грахът е богат на протеини, е допустимо да се използва като самостоятелно ястие със зеленчукова салата.
Забележка: Можете да готвите пасиран грах по този начин, не само на котлона, но и с помощта на мултикукър, микровълнова печка или тенджера под налягане.
Вижте и видео рецептата как да си направите пюре от грах.
