Как да готвя ориз със зелен грах, яйце и соев сос в тиган у дома. Хранително ястие и ниско съдържание на калории. Стъпка по стъпка рецепта с фото и видео рецепта.
Обикновено не придаваме голямо значение на гарнитурата. Макар и напразно! В края на краищата тя може не само да допълни, но и да украси и да даде новост на ежедневното ястие. Предлагам да добавите коричка към обикновения варен ориз и да приготвите апетитно и обилно просто ястие набързо. Пържен ориз с яйце, зелен грах и соев сос е перфектната закуска, обяд и вечеря за цялото семейство. Обикновеният класически ориз веднага ще придобие завършеност на вкуса. Той определено ще изненада всички членове на вашето домакинство. Използват се всички налични и бюджетни съставки, въпреки че можете да промените малък набор от тях по ваш вкус. Какво може да се добави към рецептата, ще ви кажа в стъпка по стъпка рецептата по-долу.
За тази рецепта можете да използвате не само прясно сварен ориз, но и остатъци от предишния ден. Напротив, по -добре е да вземете вчерашната зърнена култура, тъй като тя ще бъде твърда и ронлива. Този ориз се оказва ронлив, не сух и много вкусен. Опитайте се да готвите този вид ориз в китайски стил, определено ще ви хареса. В крайна сметка сега азиатската кухня все повече печели своите почитатели. Такова ястие ще служи както като основно ястие, така и като гарнитура, например за пържено месо, пиле или котлети. Въпреки че ястието може да се използва като самостоятелно ястие.
- Калорично съдържание на 100 g - 205 kcal.
- Порции - 1
- Време за готвене - 15 минути, плюс време за готвене на ориз
Съставки:
- Варен ориз - 100 г (за една порция)
- Зелен грах - 2-3 супени лъжици (прясно или замразено)
- Растително масло - за пържене
- Яйце от пилешко сирене - 1 бр.
- Соев сос - 1-1, 5 супени лъжици
- Смлян черен пипер - щипка
- Сол - щипка или на вкус
- Кориандър - няколко клонки
Стъпка по стъпка готвене на ориз със зелен грах, яйце и соев сос в тиган:
1. Изсипете растително масло в тиган или уок с тежко дъно и загрейте добре. Можете да замените растителното масло с масло или зехтин. Можете също така да добавите нарязана скилидка чесън към тигана с горещо олио и да запържите, като разбърквате от време на време, за 1-2 минути. След това го извадете от тигана и го изхвърлете. Той ще даде своя вкус и аромат на ястието.
2. Сварете идеално ронлив ориз предварително, докато се свари частично. Ал денте. За да направите това, ви съветвам да вземете задушени зърна. Въпреки че дългозърнест и дори червен или кафяв ориз ще бъде много вкусно ястие. Накиснете избрания ориз в студена вода 1 час преди готвене и след това изплакнете обилно с течаща вода, докато стане прозрачен. Изсипете вряла вода върху ориза, в съотношение 1: 3, където има повече вода, защото при готвене обемът на ориза ще се увеличи 3 пъти. Ако желаете, можете да излеете малко растително масло в тенджера с вода (1 супена лъжица). Тогава оризът няма да се слепне и ще остане ронлив. След като заври, оставете да къкри 7 до 10 минути на умерен огън. В края на готвенето подправете със сол на вкус. Но не добавяйте много сол, защото рецептата съдържа и соев сос, който вече е солен и съществува риск от пресоляване на ястието. Свалете сварения ориз от котлона, отцедете излишната течност през ситно сито и го оставете да престои 10 минути, така че да "дойде" леко и накрая да "дойде" вече в процеса на пържене. Важно е да получите ронлив ориз, а не залепена каша. Ако искате необичайно ястие, можете да добавите щипка подправки, докато готвите.
Изпратете сварения ориз в предварително загрят тиган, разбъркайте и запържете леко за около минута, така че маслото да се абсорбира напълно в него.
3. Добавете зелен грах към тигана. Тя може да бъде прясна или замразена. Извадете прясното от шушулките, а замразеното не трябва да се размразява предварително. Единствената разлика между тях е, че замразената храна се готви по -дълго. все още има нужда от време за размразяване.
Заедно с граха, в тигана можете да поставите замразени моркови, зелен фасул или боб от аспержи, царевични зърна, чушки и други зеленчуци. Можете дори да поставите парчета месо или пиле (варено, пържено, сушено, пушено) или морски дарове.
4. Измийте кориандъра, подсушете го с хартиена кърпа и откъснете листата от клонките. Изпратете ги в тавата за храна. Можете да използвате замразено кориандър за рецептата. Не е необходимо да го размразявате, а веднага да го изпратите в тигана. Можете също така да вземете всякакви други зеленчуци по ваш избор вместо кориандър: магданоз, босилек, рукола и т.н.
5. Изсипете соевия сос в тигана, разбъркайте и покрийте. Варете ястието на слаб огън за 5 минути. Добавете соев сос по желание. Можете също така да добавите допълнителна супена лъжица сос от стриди. Той е доста дебел, сладникав и много добър в азиатските ястия. Въпреки че е напълно възможно да се направи без никакви сосове и оставете ориза с яйце и грах. След това опитайте ястието със сол, може да се наложи да го добавите.
6. Разпределете равномерно съдържанието на тигана по цялото дъно и изсипете яйцето (имам тегло на едно яйце около 60 г). Можете, ако желаете, да разбиете яйцата леко с вилица в дълбок съд и след това да ги излеете в тигана.
7. Намалете котлона на ниско и бъркайте непрекъснато, докато яйцата се сварят. Пържи се буквално за минута, ако не и по -малко. Веднага щом яйцата се коагулират и побелеят, веднага изключете котлона. Те трябва да обгърнат всяко зърно.
Сервирайте варен ориз със зелен грах, яйце и соев сос в тиган. Гарнирайте със ситно нарязани пера от зелен лук или ароматни пресни билки, ако желаете.
