Описание и различни видове гъби. Полезни свойства и противопоказания за използването на чадър. Характеристики на готвенето и неговото място в готвенето. Пъстрият чадър обогатява организма с калий с 15%, витамин В2 с 18%и РР с 55%.
Полезни свойства на пъстър чадър
Този вид гъби практически нямат отровни аналози, въпреки подозрителния си вид. В химичния си състав той съдържа много полезни вещества, което определя нивото му на значение в нашата диета и ползите от пъстрия чадър като цяло.
Полезните ефекти на чадъра са както следва:
- Подобрява работата на сърдечно -съдовата система … Ако използвате тази гъба, ще подобрите функционирането на кръвотворните органи, а също така ще можете да укрепите кръвоносните съдове. И ако имате някакви проблеми с работата на сърцето, това ще ви помогне да избегнете усещането за тежест в тялото.
- Антицелулитен ефект … Благодарение на приличното количество калий в гъбата чадър, тялото се освобождава от излишната течност и вероятността от портокалова кора по кожата. В допълнение, медта допринася за нейната еластичност.
- Повишаване на устойчивостта към инфекциозни заболявания … Когато човек консумира пестици, в тялото му влизат редица различни витамини, повечето от които В.
- Противопоставяне на ракови тумори … Различните видове глюкани в тези гъби имат положителен ефект върху цялото тяло и в частност върху имунната система. Те стимулират работата му и стабилизират метаболитния процес. Тази подкрепа е надеждна бариера срещу рака.
- Имуностимулиращо действие … Пъстрият чадър съдържа витамини от група С, които поддържат човешкото здраве, които нормализират окислително -възстановителните реакции и ускоряват усвояването на желязото. Това е добра превенция на атеросклерозата.
- Подпомага умственото представяне … Голямо количество рибофлавин (витамин В2) в тези гъби ускорява мозъчната функция, облекчава главоболието, слабостта, сънливостта и умората. И най -важното е, че използването им помага за укрепване на паметта.
- Устояване на стреса … Ако редовно ядете петънца, те ще повлияят положително върху работата на мозъка и ще помогнат за избягване на умственото изтощение и тревожност.
- Нормализиране на метаболизма … Ускоряването на метаболитните процеси се улеснява от такъв микроелемент като PP.
- Премахване на ненужния холестерол … Лецитинът - вещество, съдържащо се в тази гъба, помага да се освободи тялото от излишния холестерол и да се балансират нивата му.
- Нормализиране на щитовидната жлеза … Чадърът съдържа рибофлавин (витамин В2), който има благоприятен ефект върху щитовидната жлеза, а също така защитава човешката покривна система (коса, кожа и нокти).
- Борба с наднорменото тегло … За хора, които не се интересуват от излишни килограми, тази гъба е идеална, тъй като е с ниско съдържание на калории, допринася за бързото насищане на тялото и засища глада.
Изненадващо богатият химичен състав на пестикът съдържа лечебни вещества, помага на организма да се справи с високия холестерол, да почисти кръвоносните съдове и да намали риска от сърдечно -съдови заболявания. Той също така премахва токсините от него и свежда до минимум активността на бактериите, подобрява състоянието на покривната система, съживява нервните клетки и дори помага да отслабнете и да наситите тялото с полезен протеин.
Интересно! Пъстрият чадър може да се яде пресен и това помага да се запазят полезните микроелементи в организма.
Вреда и противопоказания за използването на пъстър чадър
Специфичният химичен състав на гъбите изисква внимателно внимание при използването на тази категория продукти, а разноцветният чадър не прави изключение. Не трябва да се забравя фактът, че на децата е разрешено само от петгодишна възраст, а възрастните трябва да се ограничават на порции. Диетолозите също не съветват бременните жени да го използват.
Ето списък на някои противопоказания за пъстър чадър, за да можете да избегнете здравословни проблеми:
- Болести на стомаха, червата и панкреаса … Ако прекалите с използването на петна при наличие на проблеми със стомашно -чревния тракт, тогава сте заплашени от подуване на корема, което може да провокира спазми и дори панкреатит. Те имат свойството да се абсорбират слабо от организма, въпреки че съдържат много лечебни вещества. Това се дължи на голямото количество хитин. Тоест можем да заключим, че те правят стомаха по -тежък и се забавя.
- Проблеми с черния дроб … Неслучайно казват: „Гъбите повишават имунитета, но източват черния дроб“. Поради факта, че на тялото е трудно да усвоява бързо чадърите, черният дроб изразходва много енергия и поема удар, като по този начин влошава работата му.
- Индивидуална непоносимост към тялото … Хората, които са предразположени към алергични заболявания и храносмилателни разстройства и с индивидуална непоносимост към организма на определени вещества, не се препоръчват да ядат петна, защото това може да доведе до пагубни последици.
- Укрепване на работата на пикочния мехур … Поради ускоряването на метаболитните процеси, желанието за уриниране става по -често. Това води до допълнителни проблеми.
Чадърът се счита за относително безопасен тип, но този малък списък от противопоказания, лекарите съветват да знаете как са вашите 5 пръста. След като ги счупите, можете да нанесете непоправима вреда на тялото. И най -важното, трябва да запомните, че стена като хитин понякога пречи на приема и усвояването на хранителни вещества.
Рецепти с цветни чадъри
Тези необичайно вкусни и красиви гъби ще помогнат на вашите рецепти да отворят „втори вятър“и да направят ястията ви оригинални. В допълнение към естетическите особености и богатството на вкуса, той ще изпълни тялото ви с лечебни вещества, които ще му повлияят благоприятно.
Ето най -интересните и прости рецепти за пъстър чадър:
- Печени пестици … За да приготвите това оригинално ястие, трябва да почистите и изплакнете чадърите и да се отървете от крака. След това разбийте 2 яйца със сол и чесън. Поставете капачките на чадърите в тази смес и оваляйте в галета. Имате избор: изпържете ги в тиган до златисто кафяво или ги изпечете във фурната. Добър апетит!
- Супа от пресни гъби … Предложеното първо ястие се оказва доста удовлетворяващо с тези красоти, така че ако имате чадъри на една ръка разстояние, не забравяйте да сготвите супа. Първоначално ги накиснете за 15 минути, след това ги изплакнете и ги смилайте. След това настържете морковите и нарязайте лука. Запържете приготвените зеленчуци в тиган и гответе дръжките за 20 минути и добавете там картофите. След като супата заври, пипер и я оставете да ври 15 минути. Сервирайте това вкусно с пшеничен хляб и заквасена сметана.
- Цветни котлети … За това ястие се използва пестик без бут, натрийте всяка шапка с подправки и я оставете да се накисне, след това я потопете в брашно и я сложете в предварително загрят тиган. Пържим котлетите си и можем да сервираме. Не забравяйте картофената гарнитура, която работи чудесно тук. Насладете се на вкуса!
- Сос под чадъра … Първо трябва да измиете, накълцате ситно чадърите и да ги задушите в собствената си марината, да добавите подправки, сол (на вкус) и ситно нарязан бекон. Сложете чушката в тази смес (отстранете семената предварително). Докато излишната течност започва да се изпарява, към гъбите добавете кетчуп, сметана и брашно, разредено с вода. Готвим всичко това за 10 минути. Свареният сос ще бъде украсен с добре мариновани краставици. Истинско сладко!
- Пържени гъби с яйца … За това ястие първо трябва да приготвим тесто: трябва да смесите пилешки яйца и бисквити (сол на вкус). След това поставете капачките (сгънете краката) във вряща вода за няколко секунди. И ние ги потапяме в приготвеното тесто и ги изпращаме в тигана, като го загряваме предварително. След 10 минути ястието може да се сервира на масата. И предложеният метод ни беше представен от викингите, тази рецепта е популярна в Скандинавия дори и сега.
- Задушени шапки … Можете да приготвите това вкусно и оригинално ястие за половин час. Нека започнем да готвим: извадете краката от петънца и разрежете капачката на 2 части. Пригответе лизон и сол на вкус. Изпратете чадъри там и ги запържете в тиган. Това трябва да стане, докато не бъде напълно подготвено. Отгоре поръсете с кисел лук и твърдо сирене. Веднага след като се разтопи, това ще бъде знак за готовността на ястието.
Чадърът може да изглежда нерентабилен от гледна точка на купувача, тъй като шапка се използва главно при готвене. Но неговите полезни и вкусни свойства ще ви принудят да го придобиете при всяка възможност или да започнете търсенето си в гората.
Интересни факти за пъстрия чадър
По правило хората рядко срещат петна и ако го направят, те минават покрай тях. От незнание те се лишават от възможността да се насладят на тази прекрасна гъба, а също така не подозират за някои от нейните характеристики.
Пъстрият чадър принадлежи към четвъртата категория. Прието е да се събира, когато шапката е с форма на яйце (знак за млада възраст). Може да се яде както пресен, така и сушен.
Чадърите обичат да живеят в иглолистни гори, в близост до храсти, покрай пътищата също се чувстват добре и могат да създадат "кръгове на вещици". По времето на годината и местообитанието тази гъба е придирчива. Расте добре от средата на лятото до късната есен. Ако петнистите растат в благоприятна среда, височината им може да достигне 40 cm.
Има различни видове тази гъба: пъстра, бяла и червена. Оранжев руж на среза ще бъде знак, че имате работа с вид като зачервен чадър.
Шапка се използва главно за готвене, крак не е необходим.
Рядко се среща в магазините, тъй като не е удобен за транспортиране и хората рядко го купуват, защото имат малко информация за него. Единственият начин да се поглезите с чадъри е да съберете семейството си и да отидете да ги съберете.
Гледайте видео за пъстрата гъба чадър:
Почитателите на „тихия лов“рядко се осмеляват да спрат очите си с този красив мъж. Подозрителният му вид (странни люспи на шапката и полата) го изолира от останалата част от света за ядене на гъби. Но който и да го е срещал поне веднъж в готвенето, няма да откаже да яде повече. В крайна сметка чадърите са вкусни, отличителни и здравословни.