Описание на плода marang. Състав, съдържание на калории и хранителни вещества в плодовете му. Какви свойства има върху тялото, възможни противопоказания и предпазливост при употреба. Рецепти за маранг.
Вреда и противопоказания за употребата на marang
Въпреки многото полезни свойства, плодът има някои характеристики, които е важно да се вземат предвид при използването му. Сред тях има доста високо калорично съдържание на плода, наситеността му с мазнини, въглехидрати, специфични вещества, които не са полезни за всички.
Последици от злоупотребата с Marang:
- Качване на тегло … Марангът е не само с високо съдържание на калории, но и с високо съдържание на растителни мазнини и въглехидрати. Тази комбинация ще бъде от полза само ако водите активен начин на живот и спортувате. В противен случай не трябва да злоупотребявате с плодовете.
- Повишени нива на холестерол … Самият Marang не съдържа холестерол. Въпреки това, като се има предвид наличието на растителни мазнини в него, всеки постъпващ животински продукт ще се възприема от организма като „прекомерен“. Ако имате много маранг в диетата си, трябва внимателно да планирате диетата си и да избягвате преяждането, по -специално с животински храни.
- Укрепване на метаболизма … В допълнение към положителните страни на ускорения метаболизъм, прекомерната консумация на маранг може да доведе до повишаване на телесната температура, стомашни спазми, гадене и лошо храносмилане.
Абсолютни противопоказания за употребата на marang:
- Бременност … Не е известно как точно ще се отрази на тялото на бременна жена, предвид високото съдържание на естроген. Не забравяйте да се консултирате с Вашия лекар относно противопоказанията за marang и използването на всякакви екзотични храни.
- Диабет … По -добре страдащите от това заболяване да не ядат маранг или да се ограничат до много малко количество от продукта, предвид високото съдържание на въглехидрати.
Рецепти за маранг
Този вид плодове се използват не само в сладкарството и хлебните изделия. От него се приготвят сосове, гювечи, различни гарнитури и салати. Пулпът от Marang се комбинира с почти всяка храна, а семената му се добавят към подправките и се консумират след печене.
Рецепти за маранг:
- Маранг хляб … За печене се нуждаем от следните съставки: 20 г брашно, 1 яйце, 100 г захар, 1 ч.ч. бакпулвер, 20 г масло, 450 г пулп от маранг, малко вода или мляко. Смесете добре всички съставки, за да получите гъста маса. Добавете вода или мляко, ако е необходимо за по -добро смесване. Намажете тавата за хляб с масло и поставете във фурната, предварително загрята до 200 градуса. Покрийте с фолио, поставете на водна баня и печете за около 30 минути.
- Сладко от маранг … За тази рецепта за маранг вземете чаша плодова каша, отстранете семената и разбъркайте с чаша бяла захар. Добавете чаена лъжичка лимонов сок, поставете в контейнер и кипете за 30 минути, като добавите малко вода, ако е необходимо (ако конфитюрът е твърде гъст и полепва по стените на съда). След като изстине, разстелете в буркани с капаци и съхранявайте в хладилник.
- Близанки от семена Marang … Наберете зрели плодове и отстранете семената, като ги изсушите добре на слънце. Запържете леко в тиган, след което отстранете черупките. Пригответе карамел с равни части вода и захар, добавете семена в тенджера и гответе, докато сместа стане гъста и лепкава, подходяща за втвърдяване. Подгответе голяма дървена повърхност (например дъска за рязане) и я намажете с масло. Разстелете карамелената маса на малки порции, като я разточете с точилка. Оформете бонбоните в желаната форма с помощта на нож или специални заготовки. За дългосрочно съхранение увийте карамела в сладкарска хартия и съхранявайте в контейнери за храни.
- Брашно от маранг … Извадете семената от плодовете, подсушете добре и запържете. Отстранете кожата и разбъркайте старателно с хаванче или блендер. Опаковайте в буркани или торби, съхранявайте на хладно и сухо място.
Интересни факти за маранг
Плодът, тясно свързан с дуриан, има силен аромат, който не винаги е приятен. За да се отървете от него, просто трябва да премахнете кората, тъй като неприятните миризми на етерични масла са в нея, но не и в пулпата. Вкусът на зрелия маранг е почти кремообразен, напомнящ банан.
Дърветата, носещи маранг, са изключително уязвими към студ, поради което растат само в райони, където температурата не пада под +7 градуса. Това значително усложнява промишленото отглеждане на плодовете и транспортирането им до други страни. Marang е успешно аклиматизиран само в Австралия, Бразилия и някои други тропически страни.
Има няколко подобни на marang растителни видове, като Artocarpus sericicarpus, известен в родината си като буа-тарап, или Artocarpus sarawakensis, наречен пинган или планински тарап. Лесно е да ги объркате, тъй като визуалните разлики между видовете са изключително малки. Първият плод е покрит с косъмчета и може да стане червен, вторият има оранжев оттенък и големи вътрешни „секции“. Въпреки различната форма и структура, и трите вида са еднакво полезни и ядат.
Има много приложения за семена, стъбла и листа на маранг. Веществата в състава им пречистват водата, семената се съхраняват готови или натрошени, като се използва вместо брашно. Всеки плод marang съдържа приблизително 100 семена, всяко с тегло около грам. Младите плодове се консумират с мляко и се добавят към къритата като зеленчук.
Дървото marang расте до 25 метра, но активно дава плодове само за около 5 години. Падналите на земята плодове обикновено не се берат, тъй като кората им се напуква и съдържанието се влошава бързо. Марангите се берат зелени, за да се увеличи максимално техният срок на годност.
Плодовете се отглеждат широко във Филипините, където средната площ от около 1700 хектара е заделена за насаждения на маранг. Дърветата се отглеждат лесно от семена, които се извличат от узрели плодове, внимателно се почистват и отглеждат в разсадници в песъчлива глинеста почва.
Ако искате сами да покълнете семе от маранг, трябва да запомните, че последните също не запазват жизнеспособността си за дълго време. Поради това е необходимо да се навлажни и напълни зърното с пръст възможно най -бързо. Ако засаждането е успешно, първото кълно ще се появи след 4 седмици. Разсадът расте много бързо и е готов да бъде засаден в земята на възраст от една година. Дърветата Marang могат да се размножават и чрез пъпкуване върху разсад от други видове (по -специално Artocarpus elasticus или altilis).
Единственият вредител, опасен за плодовете, е плодовата муха. Не е открит друг вредител маранг, но много дървета губят листата си, когато върху тях узреят плодове.
Гледайте видео за плодовете marang:
Плодовете Marang са отличен източник на енергия, тъй като са с високо съдържание на въглехидрати, както и на растителни мазнини и протеини. Плодът е богат на калций, фосфор, желязо, фибри, ретинол, бета-каротин, ниацин, тиамин, витамини А и С. В резултат на употребата му се намалява кръвното налягане, предотвратяват се сърдечни заболявания, инсулт и рак. Съставът на маранг е добър за храносмилателната система, счита се за „плод на спортистите“поради уникалните си компоненти. Изключително краткият срок на годност на плодовете ограничава по -широката им употреба, но в тропическите страни маранг е лесен за получаване и си струва да се опита.