Пилешкото gedliebzhe е лесно за приготвяне вкусно, топло, обилно и просто ястие. Той ще завладее всички със своя невероятен сос. Ястието е предназначено за ежедневна вечеря, но е подходящо и за почерпване на гости. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Гедлибже е визитна картичка на кабардинската кухня. Просто, обилно и сочно пилешко ястие със заквасена сметана, приготвено от пържен лук, чесън и подправки. В класическата версия храната се приготвя от малки пилета или цели млади пилета, които се нарязват на няколко парчета. Но сега готвачите все повече се отклоняват от традицията и правят ястия от обикновени домашни или бройлерни пилета, пилешки филета или пилешки бутчета. Има дори опции за гедлибже, приготвено от други меса като телешко, пуешко и т.н.
Основните основни съставки на ястието са пиле, заквасена сметана и лук, останалите съставки, подправки и билки могат да се променят в зависимост от вкусовите предпочитания. Има доста аналози на комбинацията от пиле със заквасена сметана в други кухни по света. Но в това ястие основната роля е отредена на необичайния сос. За да го приготвите, ще ви трябва лук и заквасена сметана. Но въпреки факта, че се използват обикновени продукти, сосът е нежен и вкусен, а пилешкото месо се получава с невероятен аромат на подправки и хармоничен вкус. Може да ви се стори, че рецептата е сложна, но на практика е лесно да се приготви gedliebge и изобщо не струва скъпо. Ястието може да се яде с всяка гарнитура или дори без нея. Рецептата е подходяща за голяма компания и кръг приятели, за малка семейна маса и уютна домашна вечер. Приготвянето на gedliebge е много бързо и лесно.
- Калорично съдържание на 100 g - 228 kcal.
- Порции - 4
- Време за готвене - 1 час 30 минути
Съставки:
- Пиле - 1 труп
- Растително масло - за пържене
- Чесън - 1-2 скилидки
- Подправки и билки (всякакви) - на вкус
- Лук - 1-2 бр.
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Заквасена сметана - 250 мл
- Смлян черен пипер - щипка
Стъпка по стъпка приготвяне на пилешко гедлибже, рецепта със снимка:
1. Измийте трупа на птиците, подсушете го с хартиена кърпа и го нарежете на парчета. Ако желаете, можете да премахнете кожата, защото съдържа най -много мазнини и калории.
2. В тиган запържете пилето в сгорещено растително масло до златисто кафяво от всички страни.
3. Обелете лука и чесъна, измийте и нарежете на произволен размер.
4. В друг тиган в растително масло задушете лука до прозрачност.
5. Поставете пържения лук в удобна купа и охладете леко, за да не изгорите.
6. Използвайте блендер, за да накълцате пържения лук до гладкост и да направите пюре.
7. Изсипете заквасена сметана в луковата маса, добавете сол, черен пипер, подправки и прекарайте чесъна през преса.
8. Разбъркайте добре соса.
9. Изсипете соса от заквасена сметана и лук в пилешкия тиган.
10. Сварете храната, намалете температурата до минималната настройка, затворете капака и оставете да къкри пилешкото месо за 45 минути. Сервирайте топли лакомства с всяка гарнитура или зеленчукова салата.
Вижте също видео рецепта как да готвите гедлибже (пиле в заквасена сметана в кабардински стил).
