Характеристики на готвене на студена окрошка в пилешки бульон и домашна заквасена сметана. Хранително ястие с ниско съдържание на калории. Стъпка по стъпка рецепта с фото и видео рецепта.
Внезапното обединение на лятна студена супа и пилешки бульон. Само за горещите летни дни, в същото време лека и питателна първа готина храна - окрошка. Има огромен брой възможности за приготвянето му. Приготвя се с кефир, квас, заквасена сметана, майонеза, бульон, суроватка, минерална вода и дори бира. Днес ще готвим окрошка в бульон и заквасена сметана. Деликатното месо, пресните зеленчуци и ароматният бульон се съчетават перфектно помежду си и дават истинска наслада на вкуса в горещите летни дни! Ястието е толкова свежо и леко, че след като изядете една порция, неволно посягате към добавката.
Такова витаминно ястие ще разнообрази всяко хранене. Въпреки че чиния с такава окрошка може да се яде за вечеря и без страх от излишни килограми. Препоръчително е да използвате домашна мазнина заквасена сметана като дресинг. Тогава ястието ще бъде богато. За обикновена заквасена сметана добавете малко майонеза. Въпреки факта, че окрошката се приготвя в бульон и домашна заквасена сметана, се оказва, че тя не е напълно мазна. Ястието е свежо, обилно и леко с невероятен аромат и фантастичен вкус.
Вижте също как да приготвите окрошка от чесън с горчична майонеза.
- Калорично съдържание на 100 g - 205 kcal.
- Порции в контейнер - 5-6
- Време за готвене - 30 минути за рязане на храна
Съставки:
- Пилешки бульон (студен) - 3 л
- Варени картофи в униформите - 3-4 бр.
- Краставици - 3 бр.
- Копър - грозд
- Твърдо сварени яйца - 4 бр.
- Домашна заквасена сметана - 500 мл
- Зелен лук - куп
- Млечен колбас - 300 g
- Магданоз - китка
- Горчица - 1 супена лъжица
- Лимонена киселина - 1 чаена лъжичка или на вкус
- Сол - 1 ч.л или на вкус
Стъпка по стъпка готвене на окрошка в пилешки бульон и домашна заквасена сметана, рецепта със снимка:
1. Обелете сварените и охладени картофи и ги нарежете на кубчета с размер около 0,5 см.
2. Обелете сварените и охладени яйца и ги нарежете на същия размер като картофите.
Забележка: на страниците на сайта ще намерите стъпка по стъпка рецепти със снимки как правилно да готвите твърдо сварени яйца и картофи в униформи. За да направите това, използвайте низа за търсене.
3. Нарежете наденицата на същия размер като предишните продукти.
4. Измийте краставиците под течаща студена вода и подсушете с хартиена кърпа. Отрежете краищата от двете страни и нарежете зеленчука на средно големи кубчета.
5. Измийте зеления лук и подсушете с хартиена кърпа. Нарежете го на ситно.
6. Измийте копъра, подсушете го с хартиена кърпа и нарежете на ситно.
7. Измийте, подсушете и нарежете магданоза.
8. Поставете цялата нарязана храна в голяма, дълбока тенджера.
9. В дълбока купа комбинирайте заквасена сметана с горчица.
10. Разбъркайте добре соса окрошка.
11. Изпратете соса в тенджерата.
12. Разбъркайте храната със сос, за да направите салата. Ето как сосът в окрошка гарантирано се разтваря и няма да плава на парчета.
13. Изсипете охладения пилешки бульон в тенджера през фино сито.
14. Подправете студена окрошка в пилешки бульон и домашна заквасена сметана с лимонена киселина и сол и разбъркайте добре. Изпратете ястието в хладилника да се охлади за половин час и го сервирайте на масата.
Вижте също видео рецепта как да готвите окрошка в бульон.
