Основата на студена супа не трябва да бъде ферментирали млечни продукти, квас или минерална вода. Можете да готвите не по -малко вкусна и по -задоволителна окрошка с наденица в бульон и заквасена сметана. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Окрошка с наденица в бульон и заквасена сметана е обилно студено ястие, така че е особено популярно в горещ летен ден. Но дори и в прохладния сезон понякога е много вкусно да се яде. Обикновено окрошка се приготвя във филтрирана или минерална вода. Ако обаче искате по -удовлетворяващо и питателно ястие, тогава окрошка трябва да се готви в бульон, който може да се приготви на всяко месо: пилешко, пуешко, говеждо и т. Н. Постното свинско също е подходящо.
В допълнение към бульона, към окрошка се добавят заквасена сметана, тен, кефир, майонеза. Най -питателната и удовлетворяваща храна се получава със заквасена сметана и майонеза. Има много възможности за готвене на окрошка и това е една от тях. В същото време всички рецепти винаги съдържат някои продукти, които изискват предварителна топлинна обработка, а именно картофи и яйца. Затова е по -добре да ги сварите и охладите предварително, така че когато готвите ястие, остава само да ги почистите и натрошите. Има и една тайна на ястието: за да стане окрошката по -вкусна, всички съставки трябва да се вземат в съотношение 1: 1.
Вижте също как да готвите месо окрошка.
- Калорично съдържание на 100 g - 295 kcal.
- Порции - 7-8
- Време за готвене - 30 минути за нарязване на храна, плюс време за варене и охлаждане на картофи, яйца и бульон
Съставки:
- Бульон от месо - 3 л
- Картофи - 3-5 бр. в зависимост от размера
- Магданоз - китка
- Лимонена киселина - 1 чаена лъжичка
- Пресни краставици - 3 бр.
- Сол - 1,5 ч.ч
- Колбас или шунка - 300 g
- Заквасена сметана - 500 мл
- Зелен лук - куп
- Копър - грозд
- Яйца - 5 бр.
Стъпка по стъпка готвене на окрошка с наденица в бульон и заквасена сметана, рецепта със снимка:
1. Нарежете наденицата, шунката или друг месен продукт на кубчета със страни около 7-8 мм и изпратете в голяма тенджера.
2. Потопете яйцата в съд със студена вода, сварете, варете 8 минути на умерен огън и прехвърлете в ледена вода. Охладете, като смените водата няколко пъти, обелете и нарежете на кубчета.
3. Изсипете картофите с вода, сварете и оставете да къкри под капак за около половин час, в зависимост от размера, до омекване. Ако шишът лесно пробива клубена, тогава картофите са сварени. Посолете го в края на готвенето. солта има тенденция да омекотява клубените и те могат да се разпаднат по време на готвене. След това охладете картофите, обелете и нарежете на кубчета.
4. Краставиците се измиват, подсушават се с хартиена кърпа, отрязват се краищата и се нарязват на подходящия размер.
5. Изплакнете зеления лук под студена вода, подсушете с хартиена кърпа, нарежете на ситно и изпратете в тенджера.
6. Измийте копъра, подсушете го, нарежете го и го изпратете в тигана.
7. Измийте и накълцайте и магданоза.
8. Изсипете заквасена сметана в тенджера с всички продукти, посолете и добавете лимонена киселина.
9. Изсипете бульона в тенджера през фино сито. За да приготвите бульона, измийте месото, отлепете филма и целия излишък, сложете го в тенджера и го напълнете с вода. За да направите бульона по -ароматен, добавете корени, билки, белени зеленчуци. Изпратете тенджерата на среден огън, заври, намалете шума, включете котлона и сварете бульона. Времето за готвене зависи от вида месо. Пилешкият бульон ще бъде готов за половин час, телешкият и свинският бульон за 1 час. Прецедете готовия бульон и поставете в хладилник.
десет. Разбъркайте окрошка с наденица в бульон и заквасена сметана. Изпратете тигана да се охлади в хладилника за половин час и сервирайте първото ястие на масата.
Вижте също видео рецепта как да приготвите окрошка в бульон със заквасена сметана.
