Ситно, но леко и хладно ястие. Такова ястие е окрошка с наденица в бульон със заквасена сметана. Ще се научим как да го готвим в стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Обикновено първите ястия се ядат топли, което е неприемливо при горещо време. В този случай окрошка с наденица в бульон със заквасена сметана ще помогне перфектно. Това е едновременно обилно и леко ястие, което се сервира студено. Затова е особено популярен през летния сезон. Бульонът за рецептата може да се приготви с всяко месо: пилешко, пуешко, телешко и дори свинско. Основното е, че бульонът никога не трябва да е мазен. За диетичната версия, окрошка се приготвя в минерална или филтрирана вода. Можете също да разреждате бульона с квас, тен или кефир, получавате питателно ястие, макар и нискокалорично.
Препоръчително е да се вземат млечни, лекарски или детски колбаси за окрошка. Въпреки че всеки друг ще се справи, но без парчета бекон. Вкусно вместо наденица, сложете пушена наденица или малки колбаси. Заквасената сметана се използва като дресинг, който е желателно да се вземе домашно мазнина. Ако не, напълнете окрошка със заквасена сметана, закупена в магазина, и добавете малко майонеза, въпреки че можете и без нея, ако добавите още заквасена сметана.
Вижте също как да готвите окрошка с айрян и месен бульон.
- Калорично съдържание на 100 g - 189 kcal.
- Порции - 6
- Време за готвене - 30 минути за нарязване на храна, плюс време за варене и охлаждане на бульон, картофи и яйца
Съставки:
- Бульон от месо - 3 л
- Млечен колбас - 350 g
- Магданоз - китка
- Лимонена киселина - 0,5 ч.ч
- Сол - 1 чаена лъжичка
- Яйца - 5 бр.
- Краставици - 3 бр.
- Картофи - 4 бр.
- Копър - грозд
- Зелен лук - куп
- Заквасена сметана - 500 мл
Стъпка по стъпка готвене на окрошка с наденица в бульон със заквасена сметана, рецепта със снимка:
1. Сварете картофите в униформите им, охладете, обелете и нарежете на ситно.
2. Потопете яйцата в тенджера със студена вода, сварете и сварете твърдо сварено за 8 минути. След това охладете, обелете и нарежете на кубчета.
3. Нарежете наденицата на същите парчета като предишните продукти.
Измийте краставиците, копъра, магданоза и зеления лук и нарежете на ситно. Тази рецепта използва замразени храни. Не е необходимо да ги размразявате предварително. Те ще се размразят в окрошка, освен това ще охладят и ястието добре.
4. Комбинирайте всички съставки в тенджера или тенджера.
5. Напълнете съставките с бульона, който се прецежда през фино сито, за да не попадне отломка в окрошката.
За да сготвите бульона, измийте месото, отрежете филма и отстранете мазнината. Поставете го в тенджера, залейте с вода, поставете на огън и заври. Намалете шума, намалете котлона до минималната настройка и варете бульона до омекване. Времето за готвене зависи от вида месо. За бульон от пиле или пуйка ще отнеме половин час, телешки или свински бульон - 50 минути. Оставете готовия бульон да се охлади. Ако желаете, добавете корени, белени зеленчуци и билки по време на готвене, за да стане ароматен.
6. Добавете заквасена сметана към окрошка с наденица в бульон, подправете я със сол и лимонена киселина. Разбъркайте храната и поставете тигана в хладилника да се влива в продължение на 1 час.
Вижте също видео рецепта как да приготвите окрошка в бульон със заквасена сметана.
