Отварям рецепта за приготвяне на обилна окрошка в бульон със заквасена сметана и лимон. Ще бъдете изумени от вкуса и аромата му. Стъпка по стъпка рецепта със снимка.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
И дори да не е лято, не горещ ден, няма парещо знойно слънце, но понякога искате студена свежа окрошечка през есенния или зимния ден. Това витаминно ястие перфектно ще разнообрази вашия обяд по всяко време на годината. Противно на традицията да се готви само през лятото, предлагам да направите окрошка в бульон със заквасена сметана и лимон за Нова година. Това обилно, вкусно и здравословно ястие ще пасне идеално на новогодишното меню.
Най -често окрошка се приготвя в минерална или филтрирана вода, но за празниците трябва да направите ястието по -удовлетворяващо и питателно. Следователно това първо ястие трябва да се приготви в бульон. Бульонът Окрошка най -често се приготвя от пилешко, пуешко или говеждо месо. Но реших да взема постно парче свинско месо. Трябва да го приготвите предварително, така че да има време да се охлади в хладилника. През това време на повърхността се образува малко количество замразена мазнина, която ще трябва да се отстрани с решетъчна лъжица. Затова варете бульона вечер, за да започнете да готвите окрошка сутринта на следващия ден.
Ще отбележа, че въпреки факта, че окрошката се приготвя през зимата, тя се оказва същата ароматна с миризмата на първата пролет. Вкусът е толкова свеж и лек, че след като изядете една порция, неволно посягате към добавката.
- Калорично съдържание на 100 g - 220 kcal.
- Порции - 6
- Време за готвене - 30 минути за нарязване на храна
Съставки:
- Бульон от месо - 3-3,5 л
- Яйца - 5 бр.
- Лимон - 1 бр.
- Сол - 2 супени лъжици или на вкус
- Млечен колбас - 300 g
- Картофи - 3 бр.
- Магданоз - голям китка
- Копър - голям грозд
- Зелен лук - куп
- Пресни краставици - 3 бр.
- Заквасена сметана - 400 мл
Стъпка по стъпка готвене на окрошка в бульон със заквасена сметана и лимон, рецепта със снимка:
Едновременно с варенето на бульона сложете картофите в униформите и твърдо сварените яйца да се сварят. След това тези продукти се охлаждат напълно в хладилника. Когато всички компоненти са подготвени, започнете да готвите окрошка.
1. И така, обелете картофите и ги нарежете на кубчета със страни 5-7 мм.
2. Обелете яйцата и също нарежете на кубчета със същия размер. Обръщам ви внимание на факта, че всички продукти трябва да се режат по един и същи начин, а не много грубо и не много фино. Тогава вкусът и външният вид на ястието ще бъдат отлични.
3. След това нарежете млечната наденица до подходящия размер. Вместо това можете да използвате месото, върху което е сварен бульонът. Или вземете два месни продукта наведнъж (наденица и месо), тогава окрошката ще бъде по -вкусна и по -удовлетворяваща.
4. Измийте краставиците и ги нарежете на същите кубчета.
5. Измийте всички зеленчуци и подсушете с хартиена кърпа. След това нарязваме на ситно зеления лук.
6. След това накълцайте копъра.
7. И накълцайте магданоза.
8. Изсипете заквасена сметана в дълбока купа и добавете към нея изцеден лимонов сок.
9. Сложете цялата храна в тенджера и изсипете цялата заквасена сметана. Подправете на вкус.
10. Изсипете бульона в храната през сито с фино желязо.
11. Разбъркайте окрошка и опитайте вкуса. Добавете още сол, ако е необходимо, или подкиселете с лимонов сок. Охладете го в хладилника за един час и сервирайте.
Вижте също видео рецепта как да готвите окрошка в бульон.
