Сладкишите, които ще бъдат добри за семейния чай, са украински вергуни. Пригответе ги у дома и вашите близки ще ви кажат: "Благодаря!"
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепти
Във всяка кухня има необичайно вкусни десерти, които несъмнено си заслужават да се научат да се готвят: японска темпура и турска баклава, френски еклери и италианско тирамису … Украинските вергуни с кисело мляко са точно такава рецепта, която трябва да има в касичките на любознателен готвач. Какъв е този десерт? Това са специално разточени кифлички, направени от тесто без мая на базата на кисело мляко, кефир или заквасена сметана, които се пържат в олио. Приготвят се бързо, методът на готвене изобщо не е сложен, а резултатът е вкусни домашно приготвени сладкиши.
- Калорично съдържание на 100 g - 372 kcal.
- Порции - за 4 човека
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Кисело мляко - 250 мл
- Брашно - 500-600 g
- Яйца - 1 бр.
- Захар - 0,5 супени лъжици.
- Бакпулвер - 1 ч.ч.
- Растително масло за дълбоки мазнини - 200 мл
Стъпка по стъпка готвене на украински вергуни в кисело мляко
За да замесите вергуновото тесто, първо разбъркайте яйцето в чаша не студено кисело мляко, добавете захар.
Към пресятото пшенично брашно добавете бакпулвер и постепенно добавете, омесете меко тесто, което трябва да залепне малко по ръцете ви.
Оформете топка от тестото и я оставете да престои под чиста памучна салфетка за 15-20 минути.
Когато тестото втаса, разточете го на пласт, дебел не повече от половин сантиметър.
Нарязваме на правоъгълници около 5х8 см, в центъра на всеки от които правим малък разрез.
Оформяме вергуните: вкарайте единия ръб на тестото в прореза в центъра на правоъгълника. Правим същото с всички парчета тесто.
Изсипете маслото в тиган или казан с дебели стени и загрейте добре. Когато маслото започне да кипи, внимателно сложете вергуните в него и запържете до златисто кафяво от двете страни. Изваждаме готовите вергуни върху хартиена кърпа, за да премахнем излишната мазнина.
Сервирайте с пудра захар. Умерено сладки, много меки и румени украински вергуни с кисело мляко са готови да украсят всяко чаено парти.
Вижте също видео рецепти:
1) Пищни вергуни на кефир
2) Меки и буйни храсти на кефир
