Рибата е вкусна, здравословна и удовлетворяваща. Затова трябва да се включи в диетата. И за да не се отегчите от същия тип рецепти, предлагам да разнообразите диетата си с вкусно ястие - задушен хек под зеленчукова шуба.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Това е класическа рецепта за яхния от риба. Ценността на ястието се крие във факта, че всяка, дори и най -сухата риба, като минтай или мерлуза, излиза мека, ароматна, нежна и сочна благодарение на зеленчуци и доматен сос. Според тази рецепта хекът се получава като истинска консервирана риба в доматен сок с меки кости, но само много по -вкусна. Зеленчуковият сос хармонично допълва вкуса на морските дарове, правейки го по -интересен. Комбинацията от подправки и подправки придава на храната невероятно остър вкус. Готвенето е много просто и бързо. И може би хекът е най -евтиният и лесно достъпен вариант, който може да се купи във всеки супермаркет и на ниска цена.
И ако рибата не присъства често в менюто ви, тогава е време да промените такъв надзор и да го включите в седмичната диета, поне веднъж седмично. В крайна сметка робът е полезен източник на протеини, редки мазнини и незаменими аминокиселини. Затова не заобикаляйте такъв полезен продукт. Освен това това деликатно ястие отговаря на всички изисквания на вегетарианците, както и на хората, които следят теглото си, фигурата си и са на диета. И увеличавайки броя на зеленчуците, не е нужно да мислите за гарнитура, тъй като един тиган ще направи сложно ястие.
- Калорично съдържание на 100 g - 89 kcal.
- Порции - 10 броя
- Време за готвене - 1 час 20 минути
Съставки:
- Хек - 2 трупа
- Моркови - 2 бр.
- Лук - 2 бр.
- Чесън - 3 клина
- Доматена паста - 3-5 супени лъжици
- Соев сос - 2 супени лъжици
- Дафинов лист - 3 бр.
- Бахар грах - 4 бр.
- Сол - 1 ч.л или на вкус
- Смлян черен пипер - 0,5 ч.ч или на вкус
- Растително масло - за пържене
Готвене задушен хек под зеленчуково палто
1. Обелете морковите и лука, измийте и нарежете на ивици. Методът на нарязване обаче не е важен. Нарежете и обеления чесън.
2. Загрейте растително масло в тиган и добавете зеленчуци за пържене. Задайте на умерен огън и гответе, като разбърквате от време на време, до златисто кафяво и златисто кафяво.
3. Сложете доматено пюре, всички билки и подправки към зеленчуците. Задушете котлона и задушете зеленчуците, покрити, за 10 минути.
4. Поставете 2/3 от задушените зеленчуци на равен слой в тава за печене.
5. Размразете рибата, защото обикновено се продава замразено. След това отрежете перките, опашката и измийте. С остър нож се нарязва на порции 4-5 см.
6. В друг тиган в растително масло и на силен огън запържете рибата от двете страни до златисто кафяво. Не забравяйте, че рибата се поставя само в добре загрят тиган, в противен случай тя няма да започне да се пържи, а да се задушава.
7. Поставете пържения хек в съд за печене върху зеленчуковата смес.
8. Разтворете останалата част от зеленчуците с питейна вода, за да стане масата малко течна, и я сварете.
9. Прехвърлете зеленчуците и купата на пасатора и накълцайте до пюре.
10. Покрийте рибата със зеленчукова маса на равен слой.
11. Изпратете хека да се пече във фурна, загрята до 200 ° C, за 40 минути. В същото време гответе продукта през първите половин час под капак или хранително фолио и през последните 20 минути без него, така че зеленчуците да покафенеят малко. Сервирайте готовото ястие топло или охладено, тъй като рибата в доматен сос обикновено се сервира хладно в прилични заведения.
Вижте също видео рецептата как да готвите задушен хек.
