Малко известна и многостранна змийска краставица. Калорично съдържание и химичен състав на продукта, полезни свойства. Характеристики на използването на трихозант, какви ястия могат да се приготвят от него. Интересни факти за необичайния зеленчук. Интересно е, че въпреки абсолютната разлика в ефекта върху организма, комплексният ефект на калия и натрия има подчертан диуретичен ефект. Той е много по -лек от лекарствата. Сърдечната дейност не се нарушава, налягането остава стабилно. Ето защо трихозантът се препоръчва да се използва в диетата на тези, които отслабват - премахване на отоци без вреда за здравето.
Полезни свойства на змийска краставица
Терапевтичният ефект се проявява не само при използване на рецепти за традиционна медицина, които съдържат змийска краставица. Благоприятният ефект е гарантиран при редовна консумация на зеленчука.
Ползите от змийската краставица са следните ефекти върху организма:
- Стимулира перисталтиката и премахва старите токсини от червата. Фибрите абсорбират натрупаните токсини и фекални камъни, отстраняват ги по естествен път.
- Нормализира храносмилателния процес, облекчава чревните разстройства - диария или запек, премахва повишеното производство на газове.
- Разтваря холестерола, който се отлага по стените на кръвоносните съдове. С риск от развитие на атеросклероза е достатъчно да използвате трихозант 3 пъти седмично и можете да забравите за влошаването на състоянието.
- Нормализира работата на кръвотворната система, спомага за поддържане на стабилен сърдечен ритъм.
- Предотвратява появата на кръвни съсиреци, предотвратява развитието на разширени вени и тромбофлебит.
- Укрепва имунната система, попълването на резерва от витамини и минерали повишава защитните сили на организма, позволява ви да се справите с въвеждането на вируси в епидемиологичния сезон.
- Стимулира регенеративните функции на организма, ускорява възстановяването на кожата след дерматологични заболявания и рани с плитки увреждания. За да се съкрати периодът на рехабилитация след операции, пулпът на плода се консумира не само вътрешно, но и външно. Компрес от пулпа и листа на змийска краставица ще помогне на раната да заздравее бързо, предотвратявайки развитието на гнойно-възпалителен процес.
- Спира възпалителните процеси в храносмилателния тракт, стимулира регенеративните функции на стомашната и чревната лигавица.
"Китайска змия" се отнася до онези редки продукти, свойствата на които рекламата описва по следния начин: "яжте и отслабвайте!" Достатъчно е редовно да въвеждате трихозант в ежедневното меню и без да променяте хранителните навици, ще бъде възможно да се отървете от 4-6 излишни килограма.
Вреда и противопоказания за употребата на змийска краставица
Противопоказание за змийска краставица е индивидуалната непоносимост. Но дори и да не са възникнали алергични реакции при въвеждане на нов продукт в диетата, не трябва да го използвате в неограничени количества.
Отслабването, уморени от постоянното преброяване на калории и неприятни усещания в епигастралната област поради невъзможността да задоволят напълно глада им, ентусиазирано изпълват стомаха с „продукт за отслабване“. Преяждането може да предизвика алергична реакция, като диарията е един от първите симптоми.
За да не предизвикате здравословни проблеми, достатъчно е да консумирате змийска краставица 2-4 пъти седмично.
Рецепти за змийска краставица
В азиатската кухня трихозантът се използва по -суров. Подобно на обикновена краставица, тя се използва за приготвяне на салати, сандвичи, сандвичи и допълва топли ястия. Европейците предпочитат да използват змийска краставица след термична обработка - тя е пържена, задушена, варена, печена. Трихозантът не губи вкуса и полезните си качества под каквато и да е форма.
Рецепти за змийска краставица:
- Соба юфка с китайска краставица … 200 г юфка се залива с вряла вода и се оставя да се запари за 10-15 минути, за да не пълзи. Изсипете слънчогледово масло в дълбок тиган, загрейте го, добавете ситно нарязан чесън - 4 скилидки, 5 см корен от джинджифил, нарязан на филийки, малко червен пипер на прах и запържете за 4-5 минути. Добавете цеден рибен бульон - около половин чаша, овнешка кайма - 400 г, добавете половин супена лъжица захар и задушете, докато се сгъсти. Сложете юфката в тиган и с нея ястието се довежда до готовност. Две минути преди да изключите, поръсете съдържанието със ситно нарязан босилек и кориандър. Кълнове от боб, печени фъстъци и филийки змийска краставица се разстилат върху ястието, отгоре - горещо агнешко с юфка.
- Запазване за зимата … Тази рецепта е подходяща за всички видове краставици - обикновени, китайски и змийски. Китайските и змийските видове са запазени незрели. Краставиците се нарязват на дължина, така че да се получат едни и същи парчета - по 6-8 см. По -добре е плодовете първо да се режат напречно, а след това на 4 парчета. За 500 г краставици се нуждаете от клон копър, 2-4 скилидки чесън, 3-4 листа от касис, чаша плодове от червено френско грозде. 1 супена лъжица сол, 3 см хрян, 1 литър вряща вода. Бурканите и капаците се стерилизират, всички съставки за консервиране се измиват. Краставиците и другите компоненти за мариноване се изсипват с вряща вода в емайлиран тиган, оставят се да се варят 5 минути и саламурата се отцежда. Сложете краставиците в буркани, разпределете равномерно подправките. Саламурата се вари и бурканите се изсипват. Капаците се навиват.
- Краставица змия … Тази салата е много удобна за приготвяне с дълга змийска краставица. Дълга краставица се нарязва на филийки с дебелина приблизително 0,8-1 см, резени домат, сламка сладък пипер, едро нарязани зеленчуци се поставят между филийките. Краставицата е подредена във формата на змия. Очите могат да бъдат направени от маслини - за да не паднат, се фиксират с клечки за зъби. От маслините можете също да подредите билото - като дракон, за това костите от маслините се отстраняват и всяка се разрязва наполовина. Препоръчва се зеленчуците да се посолят преди полагане на парчетата краставица. При сервиране е по-добре да закрепите всяко парче с шиш, като в същото време пробиете зеленчуковия слой. Така салатата ще се консумира по -лесно. Като междинен слой можете да използвате парчета наденица или бекон - трихозантът се комбинира с тях на вкус.
- Задушени краставици … Подобна гарнитура върви добре с пилешко филе, варено говеждо месо, подобрява вкуса на картофените гарнитури или паста. Нарежете краставиците на равни парчета, оваляйте ги в брашно, добавете малко сол, черен пипер. Лукът се нарязва на ситно, доматите се нарязват на филийки. Зеленчуците се пържат в слънчогледово олио, така че сокът започва да се откроява от доматите. След това сложете краставици в тиган, задушете 10 минути, добавете заквасена сметана и покрийте с капак. Веднага щом консистенцията се сгъсти, добавете копър, разбъркайте отново и свалете от огъня.
- Хайхе салата … Юфка с фунчоза - около една трета от чиле (25 г), 2 супени лъжици гранулирана захар се смесват със същото количество соев сос и 1 супена лъжица оризов оцет. Нарежете зелето и краставиците на ивици. За зелето такова рязане е познато, но за краставиците е по -добре да се използват специални режещи устройства. Морковите също се нарязват на ивици и всички съставки се смесват, подправят се със зехтин и сусам - по няколко капки всяка. След това ястието се "начуква", както при приготвянето на обикновена зелева салата. Отворените люти чушки се слагат в готовото ястие - просто трябва да премахнете семената.
Въпреки факта, че змийските краставици принадлежат към семейството на тиквите, те могат безопасно да бъдат заменени с обикновени краставици в салати. Зрелите плодове са алтернатива на тиквата в топли ястия. Единственото изключение е овесената каша. Консистенцията на лигавицата след термична обработка изчезва, но остава лека горчивина. Този вкус не се съчетава добре със зърнени ястия.
Интересни факти за змийската краставица
В момента змийските краставици се отглеждат не само в Южна и Югоизточна Азия, но и в Австралия. В Тайланд те са една от основните съставки на националната кухня. Следните сортове придобиха особена популярност:
- Кукумерина. Незрелите плодове от този сорт са с диаметър 6 см, имат бял, мраморен цвят и когато узреят са само леко жълти.
- Змия Гуад. Незрелите краставици са зелени, с тъмни тънки ивици, стават оранжеви, когато узреят; пулпът на зрял плод има вкус на райска ябълка най -вече.
- Петола Улар. Плодовете са светлозелени до пълно узряване, по -късно стават червеникави, богати на цвят; дължина на плодовете до - 50 см.
Трихозантът представлява интерес не само за градинарите, той може да бъде засаден за декоративни цели. По време на цъфтежа ниска лиана е покрита с нежни цветя от снежинка с изненадващо деликатен аромат. Цветовете са малки, с диаметър до 4 см, но лозата изглежда приказно. Ароматът на цветята има успокояващ ефект.
Екзотично растение прилича на слънчоглед по своите свойства. Без значение как се изместват миглите, те задължително се обръщат към слънцето. Затова предварително лозата трябва да бъде засадена, така че да не изразходва енергия за смяна на позицията - ако това не бъде направено, плодовете няма да бъдат завързани.
При запек и хипертония начинът на хранене на плодовете се променя. За лечение трябва да ядете 3-4 см краставица сутрин и вечер, през седмицата. По -добре е да сте вкъщи по това време: състоянието се нормализира, но на 3 -ия ден след началото на лечението диуретичният и слабителният ефект може да попречи на изпълнението на професионалните задължения.
Гледайте видеоклипа за змийската краставица:
Месото на млад трихозант е сладко, има вкус на млада репичка и краставица, когато е сурова, и гъби, когато се пържи. Лигавицата на зрял плод, подобна на пюре, вече прилича, в зависимост от сорта, на пулпата на диня с лека горчивина или райска ябълка. Свеж, мразовит аромат на диня се запазва във всички сортове дори след термична обработка.
