Месото с кисели краставички е истинско, вкусно и удовлетворяващо домашно ястие, което може перфектно да нахрани цялото семейство. И ако все още не сте опитали това, запишете рецептата.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Ако искате да готвите свинско по нов начин, използвайте тази рецепта. Тази рецепта използва свинско, въпреки че можете да замените телешко, говеждо, агнешко или пилешко месо, ако желаете. Това ястие се приготвя съвсем просто, а месото се оказва много меко и вкусно. Сосът със своята деликатна дебелина обгръща всяко парче месо, а малки краставици, падащи върху зъбите, приятно се пръсват в устата. Всичко това прави ястието неочаквано и пикантно. Можете да готвите ястието във всяко ястие, но чугунът се счита за най -добрият за пържене и задушаване. Въпреки че можете да използвате всякакви тенджери и тигани под ръка и дори съвременни технологии, като бавна готварска печка.
Освен това към соса може да се добави доматено пюре или настъргани домати за обогатяване на вкуса на храната. Препоръчително е самите краставици да се използват малко кисели, а не кисели. Тук трябва да внимавате със солта, трябва да се има предвид, че краставиците вече са осолени. И също така, ако добавите картофи към състава на това ястие, тогава ястието ще придобие кавказки корени. Така например националното татарско ястие - азу, се прави от яхния с картофи и кисели краставички в пикантен доматен сос.
- Калорично съдържание на 100 g - 155 kcal.
- Порции - 6
- Време за готвене - 3 часа
Съставки:
- Свинско месо - 1,5 кг
- Кисели краставици - 5 бр.
- Лук - 2 бр.
- Дафинов лист - 3 бр.
- Бахар грах - 4 бр.
- Сол - около 1 ч.ч или на вкус
- Смлян черен пипер - щипка или на вкус
- Растително масло - за пържене
Готвене на месо с кисели краставички
1. Нарежете киселите краставици на 3 мм пръстени и накиснете във вода за 15 минути, така че от тях да излезе малко сол. След това прехвърлете в сито и изплакнете с чиста вода.
2. Сложете краставиците в тенджера с дебело дъно, добавете обеления лук, дафиновия лист, чушките на зърна и залейте всичко с вода, така че да покрива само краставиците.
3. Доведете съставките до кипене на силен огън, след това ги доведете до средна температура и варете краставиците за около 1 час.
4. Междувременно, докато краставиците се варят, пригответе месото. Обелете го от филм и вени, измийте, подсушете и нарежете на средно големи парчета. Не нарязвайте много ситно, за да не изсъхне месото по време на пърженето.
5. Загрейте тиган с олио, потопете месото в него и пържете на силен огън, така че да се покрие с коричка. Това ще го запечата и ще запази целия сок.
6. След това прехвърлете месото в тенджера с краставици, заменете лука със свеж, добавете билки и подправки.
7. Напълнете храната с вода, 1 пръст над нивото им и оставете да къкри около 1 час след кипене. 10 минути преди готвене подправете ястието със сол и черен пипер на вкус.
8. Сервирайте готовото ястие прясно. Сервирайте с картофено пюре или варен ориз. Месото и сосът се съчетават добре с тези продукти.
Вижте и видео рецепта как да готвите говеждо гулаш с кисели краставички.
