Искате ли нещо сладко, но се страхувате от наддаване на тегло? Тогава предлагам вкусна торта без брашно. За да го приготвите, ви трябват само яйца със захар и можете да го приготвите без много усилия.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Днес предлагам рецепта за интересна торта безе с жълтък и крем от череша. Ефирността на тази торта и белият й цвят просто предизвикват апетит. Има необичаен деликатен вкус с приятна хрупкавост. А важната му характеристика е бързината и простотата на приготвяне. Той също така не е напълно мазен и всяка домакиня може самостоятелно да регулира сладостта на продукта. Приготвя се без капка брашно, което го прави нискокалоричен.
Тази рецепта за торта предполага един слой от тортата, който се намазва с най -деликатния крем. Но ако желаете, можете да направите висок сладкиш по този начин, като направите няколко сладкиши от меренга. Вместо череши можете да поставите сезонни плодове. Освен това можете да използвате не жълтъци за крема, а да направите слой извара. Както можете да видите, като вземете тази рецепта за основа, след това можете да експериментирате с нея и винаги да получавате нови вкусни сладкарски деликатеси.
Един недостатък на този продукт е, че той бързо се изяжда. Тортата е толкова ефирна, лека и деликатна, че дори един човек може да я овладее. Затова гответе двойна порция наведнъж.
- Калорично съдържание на 100 g - 270 kcal.
- Порции - 1 торта
- Време за готвене - 1,5 часа
Съставки:
- Яйца - 3 бр.
- Картофено или царевично нишесте - 1 чаена лъжичка
- Пудра захар - 2 супени лъжици или на вкус
- Череши - 100 гр
Поетапно приготвяне на торта без месо без брашно:
1. Разбийте внимателно яйцата и отделете белтъците от жълтъците. Уверете се, че нито една капка жълтък не попада в белтъците. Също така съдовете трябва да са идеално чисти, без капка мазнина и вода. Всичко това ще се отрази негативно на качеството на меренгата. Протеините няма да се разбиват до желаната консистенция.
2. Вземете миксер и на бавна скорост започнете да разбивате белтъците. Когато се появи бяла течна пяна, започнете да добавяте пудра захар на чаена лъжичка.
3. Продължете да разбивате белтъците, като увеличите скоростта до максимум. Доведете ги до твърди върхове и бяла, буйна и неподвижна маса. Можете да проверите готовността по следния начин: обърнете купата, катериците трябва да останат неподвижни.
4. Вземете удобен лист за печене или лист за печене и го подредете с лист. Поставете катериците така, че да има страна 1-1,5 см по краищата.
5. Загрейте фурната до 70 градуса и сложете сладкиша да изсъхне с леко открехната врата, за да се освободи пара. Когато кората е суха и груба, извадете я от фурната и оставете да се охлади напълно. Времето за готвене във фурната зависи от височината на тортата. Това може да отнеме 1-1,5 часа.
6. Когато меренгът се охлади напълно, започнете да приготвяте крема. Изсипете 1 супена лъжица към жълтъците. пудра захар и разбийте с миксер на висока скорост.
7. Добавете нишестето, така че сместа да придобие кремообразна текстура.
8. Добавете черешите без костилките към сместа и разбъркайте. Плодовете могат да бъдат пресни, замразени или консервирани. Последното се избърсва добре с хартиена кърпа.
9. Поставете жълтъците на водна баня и загрейте, докато се появят първите мехурчета. Не ги прекалявайте с огъня, в противен случай те ще се свият.
10. Напълнете протеиновата основа със сметаната и поръсете с какао на прах, кокос или бадем, ако желаете. Оставете сладкиша да се накисва за 1-2 часа и можете да започнете да дегустирате.
Вижте и видео рецепта как да си направите торта с меренги и ядки.
