Искате ли да научите как да правите сложни френски сладкиши? След това започнете с пай Киш! И как да направите пясъчна хрупкава основа за нея, прочетете в стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Киш е традиционен френски неподсладен отворен пай, известен още като пай Лоран с пълнеж от яйца и мляко. Неговата особеност се състои в приготвянето на основата от ронливо тесто на ронливост (бриз) и изливането. Следва печене на смес от сирене, сметана, яйца, мляко и други съставки. В този преглед ще разгледаме как да подготвим основата за продукт със снимки и инструкции стъпка по стъпка-тестото за баницата Киш.
Тестото за френския продукт е ронливо, хрупкаво, докато е нежно и меко. Кишът се пече в дълбока кръгла форма с диаметър 20-25 см с вертикални гофрирани страни. Тестото може да бъде приготвено в големи количества наведнъж, разделено на части и замразено за бъдеща употреба. И когато е необходимо, размразете в хладилника на долния рафт и изпечете прясна пита. Имайки на склад рецепта за пясъчна заготовка, можете постоянно да печете Киш с различни пълнежи, от които има много опции. Например баница със сирене, пиле, гъби, спанак, домати, карфиол, салам и т.н. Френският киш е вкусен и прост. Това дава на готвача голям полет на въображението. Баницата ще украси всяка маса и може да се превърне в основно ястие за малка компания, придружена от чаша вино.
Вижте също как да направите киш от колбаси и домати.
- Калорично съдържание на 100 g - 495 kcal.
- Порции - 300 г тесто
- Време за готвене - 10 минути за месене, плюс време за охлаждане в хладилника преди печене
Съставки:
- Масло - 100 гр
- Брашно - 200 гр
- Сол - щипка
- Сода бикарбонат - 0,5 ч.ч
- Яйца - 1 бр.
Поетапно приготвяне на тестото за баницата Киш, рецепта със снимка:
1. Поставете приставката за рязане в кухненския робот. Нарежете студеното масло на филийки и поставете в купата на кухненския робот.
2. Добавете сурови яйца към маслото.
3. Изсипете брашно в комбайна, което е желателно да пресеете през фино сито, така че да се обогати с кислород. Това ще направи тортата по -нежна и по -мека. Добавете също сол и сода за хляб.
4. Омесете еластично тесто, така че да не залепва по страните на съдовете и ръцете. Ако нямате кухненски робот, омесете тестото с ръце. Но тогава го направете бързо, защото късо тесто не харесва топлината на ръцете, от което ще загуби хрупкавостта си в готовия продукт. За ръчно месене маслото се нарязва на малки парченца или се настъргва на едро ренде.
Омесеното тесто за киш пая поставете в найлонов плик, увийте го плътно и го изпратете в хладилника за половин час или във фризера за 15 минути. След това започнете да печете продукта.
Вижте също видео рецептата как да направите тесто за киш - френски отворен пай.
