Заквасена сметана ябълка, полезни и опасни свойства на плодове, състав, противопоказания, възможности за приложение, чай със саусеп.
Химичен състав на Annona muricata
Съставът на пулпата на плода sausep е доста разнообразен и процентът на хранителни вещества позволява този плод да се счита за ценен за човешкото здраве.
Калоричното съдържание на 100 г плодова каша от сирсак е около 50 килокалории. За същия размер на порция плодовете включват следното количество органична материя:
- Протеини - 0,9-0,95 g;
- Мазнини - 0,4-0,45 g;
- Въглехидрати - 9, 8-10 g;
- Диетични фибри - 0, 11-0, 13 g;
- Пепел - 0,07-0,08 g;
- Вода - 84-85 g.
Витаминен състав:
- Аскорбинова киселина (вит. С) - 11-11, 5 mg;
- Никотинова киселина (вит. РР) - 0, 11-0, 12 mg;
- Холин - 2, 1-2, 2 mg;
- Пантотенова киселина (вит. В5) - 0,07-0,075 mg;
- Витамини В9, В6, В2 - по -малко от 0,01 mg.
Минерален състав:
- Калий - 25-27 mg;
- Натрий - 8-8,5 mg;
- Калций - 7-7,3 mg;
- Магнезий - 3-3, 2 mg;
- Фосфор - 1, 9-2, 1 mg;
- Желязо - 0,35-0,38 mg;
- Цинк - 0,018-0,021 mg;
- Селен, манган, мед - по -малко от 0,01 mg.
Полезни свойства на сос
Полезните свойства на саусеп са многобройни, те не могат да бъдат описани с две думи. За по -подробно запознаване ще обърнем внимание на всяка система от органи в човешкото тяло, на която този плод влияе благоприятно:
- Храносмилателната система … При дозиране се регулира чревната микрофлора. Елиминирането на токсините се подобрява, храносмилането се ускорява. В случай на отравяне, сушен прах от саусеп е полезен.
- Телесна маса … Положителният ефект на sausep върху храносмилането дава ефект на намаляване на телесното тегло, т.к този плод нормализира функционирането на жлъчния мехур и черния дроб.
- Мускулно -скелетната система … Ревматоиден артрит, подагра - можете да намалите възпалителния процес и болката при тези заболявания, като редовно консумирате заквасена сметана в приемлива доза. В този случай положителният ефект се постига поради способността на този плод да отделя пикочна киселина. Той също така помага за намаляване на мускулната слабост, тъй като тялото получава необходимите макро- и микроелементи, а интензивността на развитието на дегенеративни заболявания на гръбначния стълб намалява.
- Имунитет … Аскорбиновата киселина подобрява работата на имунната система, така че тялото става по -устойчиво на вирусни, бактериални инфекции.
- Сърдечно -съдовата система … Добавянето на зряла сурова каша към диетата води до понижаване на кръвното налягане. Попълването на резервите от калий и магнезий в организма предпазва сърцето от инсулт, инфаркт. Благодарение на този плод сърдечният мускул е в по -отпуснато състояние.
- Хематопоеза … Желязото, съдържащо се в плодовете, е от съществено значение за нормалното производство на кръвни клетки. А това от своя страна е превенцията на анемията.
- Кожа … Sausep също се възползва от противогъбичните си ефекти. Това свойство е от значение не само при наличие на гъбични инфекции по кожата и ноктите, но и при увреждане на лигавиците. Свойството за заздравяване на рани се използва за лечение на язви, циреи, абсцеси. Антиоксидантите на Sausep, когато се прилагат външно, подобряват защитните функции на кожата, забавят стареенето.
- Зрителни органи … Аскорбиновата киселина и рибофлавин помагат за подобряване на зрението. Наред с това, други компоненти повишават устойчивостта на очите към възрастови промени, влиянието на свободните радикали.
- Нервна система … Съдържащите се витамини от група В играят важна роля за нормализирането на проводимостта на нервните влакна.
Специално внимание трябва да се обърне на факта, че веществата, съставляващи саусеп, са способни да дадат сила на организма да унищожи чужди клетки, а именно ракови клетки. Изследвания по тази тема са проведени в Латинска Америка.
Като цяло, sausep се използва за лечение на много заболявания, списъкът включва хемороиди, треска, захарен диабет, инфекции на пикочните пътища, астма, настинки и др.
Противопоказания за употребата на sausep
В нашия свят няма нищо абсолютно полезно, или по -скоро това, което играе голяма роля за човешкото здраве и в същото време е напълно безопасно. Колкото и страшно да е осъзнаването на това, тези думи могат дори да бъдат приписани на въздуха и водата, които напоследък стават все по -замърсени. Какво можем да кажем за екзотичните плодове за нашия регион.
Ябълката със заквасена сметана, поради своите характеристики, а именно химическия си състав, може освен да е полезна, да причини вреда. Отрицателен ефект се проявява в случай на злоупотреба с пулпата на плода sausep. По -специално, една от последиците може да бъде развитието на болестта на Паркинсон, унищожаването на нормалната чревна микрофлора. Сокът от Sausep, попадащ върху лигавицата на окото, може да доведе до слепота. А използването на семена в кулинарни ястия води до отравяне.
Не яжте продукти от сос:
- По време на бременност;
- При наличие на индивидуална непоносимост;
- С дисбиоза;
- При понижено налягане.
Не бива да започвате с голяма порция при първата възможност да опитате пресни плодове. Най -добре е да опитате малко количество, за да избегнете алергични реакции към екзотични плодове.
Как да се яде сос
Основното приложение на sausep е използването му в готвене или за създаване на лекарства. Нека опишем най -популярните препоръки, техники и рецепти.
Като хранителен продукт се използват само кисели плодове. Те се използват за приготвяне на сок, извличане или просто използване на каша. По -нататъшната употреба може да бъде както следва:
- Сок от саусеп … Сочността на плодовете ви позволява да извлечете голямо количество сок от плодовете, който може да се пие пресен. Смесвайки прясно изцеден сок с мляко и захар, получавате вкусна и полезна напитка за утоляване на жаждата. Ферментиралият сок от саусеп е отлична напитка с ниско съдържание на алкохол, която може да се консумира самостоятелно или смесена с ракия.
- Каша от сос … Пулпът се използва и като самостоятелно ястие. Добавете към състава на други ястия, за да придадете специален вкус (сладолед, шербет, сладкиши, конфитюр, желе). Парчетата сушени плодове могат да се използват като чай или компоти на тяхна основа.
- Екстракт от сирсак … Тази суровина се използва за ароматизиране на чай.
Как да си направим чай със саусеп
Струва си да говорим за чай със саусеп отделно, защото тя е не само много вкусна, но и доста здравословна. Най -често срещаната суровина за този вид чай е изсушената каша, а не екстрактът. Изсушеният саусеп се доставя като част от черен, зелен или комбиниран чай или самостоятелно.
Основната характеристика на приготвянето на чай изключително със саусеп е, че суровият сос може да се вари два пъти, докато вкусът на вторичната вара ще бъде по -богат и ще има голям ефект.
Първият етап на варене не се различава от приготвянето на обикновен черен чай: суровините се изсипват с вода, чиято температура е от 85 до 95 градуса, и се влива в продължение на няколко минути. За повторно варене е по-добре да използвате термос, където температурата на течността ще се поддържа висока за по-дълго време, което означава, че пулпът ще даде повече хранителни вещества и аромат.
Зеленият чай, освен интересния си вкус и аромат, има и ползи за здравето. По -специално, той се използва за нормализиране на работата на сърцето, за укрепване на имунната система и в борбата с депресията. Имайте предвид, че той също подобрява бъбречната и чернодробната функция и е диуретик.
Прави впечатление, че заквасената сметана може да се комбинира с други видове чай, но зеленият чай със саусеп е най -вкусният. Тази комбинация е от значение за подобряване на функционирането на стомашно -чревния тракт и в борбата с наднорменото тегло.
Чаят Sausep има същите противопоказания като пулпата от пресни плодове.
Използването на Annona muricata в традиционната медицина
Прави впечатление, че всички части на растението са суровините за създаване на лекарствени продукти. Каква е употребата на sausep в традиционната медицина - ще опишем по -подробно:
- За кожата … При кожни заболявания върху засегнатата област се прилагат пресни натрошени листа.
- За нервната система … Листата на саусеп се натрошават и на тяхна основа се прави отвара, която се приема като успокоително с подчертан седативен ефект.
- За бъбреците … За да се осигури диуретичен ефект, се използва пресен сок от саусеп.
- За храносмилането … За борба с диарията или дизентерията се използват незрели плодове, които имат стягащ ефект, или отвара от кората на това дърво. А инфузията, приготвена от смлени семена, предизвиква повръщане.
- Срещу въшки … Маслото от плодови семена Sausepa помага в борбата с въшките.
- С ревматизъм … За намаляване на болката се препоръчва да се вземат вани с отвара от листата на саусеп.
- За понижаване на телесната температура … Използва се компот или отвара от плодове.
Как изглежда заквасена сметана - гледайте видеото:
Ако се интересувате да опитате плодовете на това екзотично растение, трябва да разберете къде да закупите саусеп. Поради крехкостта на узрелите плодове те не се доставят в далечни страни. Предлага се само сушен саусеп. Следователно прясна заквасена сметана може да се купи в страни, където този плод расте, а сушена може да се намери на рафтовете на магазините за чай.
