Описание на umi budo. Какви са вкусовите и ароматните характеристики на тази водорасли? Химически състав, ползи и вреди от зеления хайвер. Как се яде морско грозде Рецепти за готвене. Забележка! Морското грозде е полезно не само за физическото и психическото здраве, но и за външния вид. Така че, той помага за премахване на акне по кожата, почистване от черни точки, акне и старчески петна. С негова помощ се поддържа оптимален баланс на водата в тъканите, поради което кожата не изсъхва и човекът остава млад много по -дълго.
Противопоказания и вреда umi budo
Уми будо може да бъде вредно, ако консумирате твърде много морско грозде. Освен това дори абсолютно здрави хора могат да страдат, тъй като тези водорасли вече се считат за доста тежка храна за стомаха сами по себе си.
Също така такива проблеми са възможни за тези, които страдат от индивидуална непоносимост към морското грозде или алергична реакция към зелени плодове, плодове, зеленчуци.
Морското грозде, събрано не в екологично чисти райони и отгледано без строги изисквания (топла вода, липса на фабрики и химически заводи наблизо), може да влоши здравословното състояние. В този случай можете просто да се отровите и да навредите на бъбреците, в които обикновено се утаяват повечето от токсините. Umi budo не може да се нарече най -добрата храна за приемане на празен стомах, тъй като при консумация на гладно ще бъдат възможни стомашни спазми, леко гадене и дори диария при хора със „слаби“органи на стомашно -чревния тракт.
С повишено внимание трябва да използвате зелен хайвер за хора, страдащи от хепатит, жлъчна дискинезия, гастрит, колит, язва на стомаха и язва на дванадесетопръстника. Това се дължи на факта, че водораслите имат дразнещ ефект върху стените на тези органи.
Как да ядете зелен хайвер
За това как се консумира umi budo, е известно само, че се консумира главно суров, чист или се добавя към различни салати, гарнитури, супи. Морското грозде фино допълва морските дарове и разнообразие от риба, зеленчуци и плодове, както и други водорасли.
Преди да го използвате, се препоръчва да го напълните със студена вода и да го оставите за един час, това ще измие целия пясък и мръсотия от него. След това трябва да източите течността и да оставите umi budo в хладилника за 20 минути. След това може да се излее с ябълков оцет или сок от лайм, това ще придаде на „яйцата“още по -пикантен вкус. Гурме предлагат да подправите „плодовете“със соев сос или зехтин. Препоръчват също орехи и шам фъстък, хималайска сол, стафиди, люти подправки, сусам.
Ястията с морско грозде се сервират най -добре охладени, освен ако в рецептите не е посочено друго.
Уми будо рецепти
Тези водорасли не изискват задължителна топлинна обработка, което значително намалява времето за приготвянето им. Но за тези, които все още искат да готвят топли салати и всякакви гарнитури, можете да направите изключение от правилото и да сварите морско грозде. В същото време не е необходимо да осолявате водата, тъй като самата тя е много солена на вкус. Интересно решение е мариноването на водораслите с добавяне на черен пипер, кардамон и други подправки.
Ето няколко рецепти с umi budo, които да ви помогнат да приготвите вкусни ястия:
- Корейски водорасли … Първо пригответе водораслите, като ги сварите за около 15 минути във преварена вода с добавяне на ябълков оцет на вкус, но така че „яйцата“да не се спукат. По това време нарязваме чесъна (3 скилидки) и лука (2 бр.). Задушете ги на слаб огън за 2-3 минути, комбинирайте със смлян черен пипер, морска сол и корейски моркови (200 г). След това извадете umi budo от водата, сложете го в гевгир, оставете течността да се отцеди, разделете клонките на малки парченца и ги добавете към останалите съставки. Сега запомнете добре получената маса с чисти ръце, покрийте я със стреч фолио и я изпратете в хладилника за един ден.
- Салата с морски дарове … Сварете около 200 г всеки от раци, омар, калмари, стриди, миди или миди в подсолена вода. След това нарежете китайското зеле (500 г), марулята (100 г) и отделете гроздовите „яйца“от гроздовете (2 чаши). Сложете всичко това и подправете със зехтин (15 мл), смесен с оризов оцет (1 супена лъжица), соев сос (2 супени лъжици), морска сол и черен пипер на вкус. Нарежете и добавете два средни домата към салатата, ако желаете, след това охладете.
- Гарнирайте … Изплакнете 400 г морско грозде и сварете във вряща вода. След това разделете зеления хайвер на малки парченца, залейте с ябълков оцет (1 с. Л. Л.) И подправете с леко запържен лук (1 бр.), Нарежете на половин пръстени. След това поръсете ястието с настъргани моркови (1 бр.), Черен пипер на вкус, нарязан чесън (3 глави) и дафинови листа (2 бр.). След това залейте всичко със соев сос (2 супени лъжици), зехтин (3 супени лъжици) и оставете да къкри за 10 минути. Готовата гарнитура може да се сервира например с ориз и треска на пара.
- Незабавна пица … Комбинирайте брашно (9 супени лъжици), две яйца, гъста майонеза (4 супени лъжици) и същото количество заквасена сметана. След това разбъркайте сместа и я поставете на тънък слой в добре загрят тиган, поръсен с растително масло. Намажете тестото с кетчуп отгоре, поръсете с домати, чушки, пържен лук и гъби. След това залейте горния слой с майонеза, поръсете с уми будо "яйца" и твърдо сирене, така че да покрие напълно тестото. Сега сложете тигана на слаб огън, покрийте и печете пицата на скара, докато сиренето се разтопи.
Важно! Тези водорасли правят отличен зелен коктейл, за това трябва да се смеси с листа от спанак, зелена кисела ябълка, кориандър и китайско зеле. След това всички съставки трябва да се разбият с блендер. Между другото, тяхното съотношение се избира индивидуално, според вашия вкус.
Интересни факти за umi budo
Това водорасло се нарича зелен или морски хайвер, защото има „плодове“, които приличат на яйца, които също се спукват в устата. Ето защо тази съставка е чудесна за сандвичи, може да се постави върху хляба върху маслото.
Umi budo много лошо понася дългосрочното съхранение и бързо се влошава, поради което в твърде големи количества предварително водораслите не се поръчват в ресторантите.
Морското грозде е едно от основните ястия на Окинавите, които, трябва да се отбележи, живеят по -дълго от хората от други части на света. Самите местни хора вярват, че именно зеленият хайвер използват почти всеки ден, за да благодарят за това. "Яйцата" растат на клонки, които могат да бъдат големи или малки, някои от тях тежат повече от 500 г. Когато избирате umi budo, трябва да следите дали "плодовете" са плътни и еластични, да не се спукат. Ако са повредени, тогава няма да има малка полза от тях, тъй като основният набор от хранителна стойност е вътре.
Как изглежда umi budo - вижте видеото:
Umi budo е доста екзотична съставка в готвенето, но ако все още имате възможност да го използвате в кухнята, тогава определено трябва да го направите. Абсолютно всичко допринася за това - лекота на приготвяне, големи ползи и изискан вкус.
