Пудинг с мляко и ръжено брашно

Съдържание:

Пудинг с мляко и ръжено брашно
Пудинг с мляко и ръжено брашно
Anonim

Деликатен, мек и ароматен пудинг с мляко и ръжено брашно е най -деликатният деликатес, но най -важното здравословен. Тя е безтегловна, мека и ароматна. Всички ядещи и дори строги гурмета ще се зарадват на такъв десерт.

Готов пудинг с мляко и ръжено брашно
Готов пудинг с мляко и ръжено брашно

Съдържание на рецептата:

  • Съставки
  • Готвене стъпка по стъпка
  • Видео рецепта

Ако никога не сте пекли ръжено брашно, тогава е време да поправите тази грешка. Ръжните продукти не се различават от хлебните изделия от пшенично брашно. Освен това има мнение, че ястията от ръжено брашно са с по -малко калории. А вкусът на сладкото е различен. От многото ястия, които се приготвят с този вид брашно, палачинките са най -популярни. Но днес ще направим невероятно вкусен и деликатен пудинг. Продуктът се оказва диетичен, лек, ефирен и невероятно вкусен.

Заслужава да се отбележи, че ръженото брашно съдържа голямо количество фибри, което е много полезно за червата. В допълнение, такъв десерт има по -малко калории от печените изделия от пшенично брашно, което означава, че пудингът не вреди на фигурата. Ръженото брашно също съдържа много протеини, витамини и минерали. Има по -малко лепкавост и нисък гликемичен индекс. Следователно ръжта е класифицирана като диетичен продукт. Този вид брашно подобрява храносмилането, метаболитните процеси, укрепва нервната система и повишава нивото на хемоглобина. Както можете да видите, тази рецепта за десерт е не само вкусна, но и здравословна. Е, сега нека преминем към основната тема: как да приготвим пудинг с мляко и ръжено брашно и да зарадваме себе си, близките си, роднините и гостите с този прекрасен деликатес.

  • Калорично съдържание на 100 g - 114 kcal.
  • Порции - 2-3 в зависимост от формата за печене
  • Време за готвене - 30-40 минути
Образ
Образ

Съставки:

  • Мляко - 150 мл
  • Разтворимо кафе - 1 супена лъжица
  • Ръжено брашно - 100 g
  • Яйца - 2 бр.
  • Захар - 2 супени лъжици или на вкус

Поетапно приготвяне на пудинг с мляко и ръжено брашно:

Млякото се излива в тенджера
Млякото се излива в тенджера

1. Изсипете мляко в тенджера, добавете захар и разтворимо кафе. Използвайте какао на прах вместо кафе, ако правите десерт за деца.

Сварено кафе
Сварено кафе

2. Сварете млякото, за да се разтворят захарта и кафето. Охладете течността до стайна температура или напълно студена температура. Препоръчвам приготвянето на мляко предварително, например вечер. След това спестете време за самия десерт.

Жълтъците се комбинират с брашното
Жълтъците се комбинират с брашното

3. Изсипете жълтъците в купа и добавете брашно. Поставете катериците в чист и сух съд и оставете настрана.

Разбитите жълтъци с брашно
Разбитите жълтъци с брашно

4. С помощта на миксер разбийте жълтъците с брашно до гладкост и налейте млякото за кафе. Разбъркайте отново до гладкост. Консистенцията на масата ще бъде доста течна.

Белтъците се разбиват и се добавят към тестото
Белтъците се разбиват и се добавят към тестото

5. Разбийте белтъците с миксер на висока скорост, докато се образува ефирна пяна и стабилни върхове. Прехвърлете ги в купа с тесто. Разбъркайте внимателно, така че протеините да се разпределят равномерно в масата. Правете го в една посока и с бавни движения. В противен случай протеините ще се утаят и ще загубят ефирността си.

Тестото се разпределя във форми
Тестото се разпределя във форми

6. Намерете удобен съд за печене. Това може да бъде порционер за приготвяне на кокоти, тенджери, форми за мъфини или един голям тиган за мъфини. Поставете тестото в тях и изпратете продукта да се пече в загрята фурна до 180 градуса за 20 минути. Пудингът може да се сервира както топъл, така и охладен.

Вижте също видео рецепта как да си направите шоколадов пудинг с ядково мляко.

Препоръчано: