Деликатен, мек и ароматен пудинг с мляко и ръжено брашно е най -деликатният деликатес, но най -важното здравословен. Тя е безтегловна, мека и ароматна. Всички ядещи и дори строги гурмета ще се зарадват на такъв десерт.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Ако никога не сте пекли ръжено брашно, тогава е време да поправите тази грешка. Ръжните продукти не се различават от хлебните изделия от пшенично брашно. Освен това има мнение, че ястията от ръжено брашно са с по -малко калории. А вкусът на сладкото е различен. От многото ястия, които се приготвят с този вид брашно, палачинките са най -популярни. Но днес ще направим невероятно вкусен и деликатен пудинг. Продуктът се оказва диетичен, лек, ефирен и невероятно вкусен.
Заслужава да се отбележи, че ръженото брашно съдържа голямо количество фибри, което е много полезно за червата. В допълнение, такъв десерт има по -малко калории от печените изделия от пшенично брашно, което означава, че пудингът не вреди на фигурата. Ръженото брашно също съдържа много протеини, витамини и минерали. Има по -малко лепкавост и нисък гликемичен индекс. Следователно ръжта е класифицирана като диетичен продукт. Този вид брашно подобрява храносмилането, метаболитните процеси, укрепва нервната система и повишава нивото на хемоглобина. Както можете да видите, тази рецепта за десерт е не само вкусна, но и здравословна. Е, сега нека преминем към основната тема: как да приготвим пудинг с мляко и ръжено брашно и да зарадваме себе си, близките си, роднините и гостите с този прекрасен деликатес.
- Калорично съдържание на 100 g - 114 kcal.
- Порции - 2-3 в зависимост от формата за печене
- Време за готвене - 30-40 минути
Съставки:
- Мляко - 150 мл
- Разтворимо кафе - 1 супена лъжица
- Ръжено брашно - 100 g
- Яйца - 2 бр.
- Захар - 2 супени лъжици или на вкус
Поетапно приготвяне на пудинг с мляко и ръжено брашно:
1. Изсипете мляко в тенджера, добавете захар и разтворимо кафе. Използвайте какао на прах вместо кафе, ако правите десерт за деца.
2. Сварете млякото, за да се разтворят захарта и кафето. Охладете течността до стайна температура или напълно студена температура. Препоръчвам приготвянето на мляко предварително, например вечер. След това спестете време за самия десерт.
3. Изсипете жълтъците в купа и добавете брашно. Поставете катериците в чист и сух съд и оставете настрана.
4. С помощта на миксер разбийте жълтъците с брашно до гладкост и налейте млякото за кафе. Разбъркайте отново до гладкост. Консистенцията на масата ще бъде доста течна.
5. Разбийте белтъците с миксер на висока скорост, докато се образува ефирна пяна и стабилни върхове. Прехвърлете ги в купа с тесто. Разбъркайте внимателно, така че протеините да се разпределят равномерно в масата. Правете го в една посока и с бавни движения. В противен случай протеините ще се утаят и ще загубят ефирността си.
6. Намерете удобен съд за печене. Това може да бъде порционер за приготвяне на кокоти, тенджери, форми за мъфини или един голям тиган за мъфини. Поставете тестото в тях и изпратете продукта да се пече в загрята фурна до 180 градуса за 20 минути. Пудингът може да се сервира както топъл, така и охладен.
Вижте също видео рецепта как да си направите шоколадов пудинг с ядково мляко.
