Направени с тиквени мъфини от говежди коластра, цялото семейство ще се зарадва. Дори спортисти, които си отказват богати сладкиши, няма да устоят на такова печене. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Кексчетата са популярни сладкиши, които се приготвят много лесно и от наличните продукти. В днешно време мъфините с тиква са особено популярни, чийто сезон продължава повече от месец. Този зеленчук е не само здравословен, но и поради яркия си цвят, продуктите са красиви на цвят. Но днес предлагам да допълня състава на теста с краве коластра, която също сега е сезонна.
Печената коластра е невероятно вкусна сама по себе си. Вкусът му е трудно да се сравни с нещо. В зависимост от времето за готвене, то става или по -меко, или по -плътно. Въпреки факта, че има малко рецепти за приготвяне на десерт от коластра, печенето с него се оказва много вкусно.
Заслужава да се отбележи, че коластрата от крава има огромни ползи. Той е естествен източник на основни съставки, които допринасят за възстановяването и поддържането на имунната система. Кравешката коластра също е в състояние да се бори с автоимунни заболявания и алергични реакции. Продуктът има регенериращи, подхранващи, защитни и против стареене свойства. Трябва да се използва при алергии, астма, синдром на хронична умора, депресия, главоболие, болест на Алцхаймер, множествена склероза.
Вижте също как да направите тиквен пай със стафиди, джинджифил и канела.
- Калорично съдържание на 100 g - 483 kcal.
- Порции - 12
- Време за готвене - 45-50 минути
Съставки:
- Тиква - 200 гр
- Захар - 100 g
- Кефир или кисело мляко - 250 мл
- Сода бикарбонат - 1 ч.ч без връх
- Смляна портокалова кора - 1 ч.ч
- Говежди коластра - 150 g
- Яйца - 1 бр.
- Сол - щипка
- Брашно - 350 g
Стъпка по стъпка готвене на тиквени мъфини с краве коластра, рецепта със снимка:
1. Кефирът на стайна температура, или по -добре топъл, се изсипва в купа за месене на тесто. Кефирът трябва да е топъл, тъй като содата реагира с ферментирали млечни продукти само при топли температури.
2. Добавете коластра към кефира и го смелете с блендер до гладкост. Коластрата и всички следващи продукти трябва да са топли, за да не се охлажда температурата на кефира. Затова предварително извадете тези храни от хладилника.
3. След това добавете яйца към течната основа и разбъркайте с блендер до гладкост.
4. Добавете захар, сол и портокалова кора към храната.
5. Пюрирайте тиквата. За да направите това, обелете го, отстранете семенната кутия с влакна и измийте. Нарежете го на парчета и гответе 20 минути, докато омекне. Проверете готовността с пробиване с нож или вилица: те трябва лесно да пробият тиквата. След това източете цялата вода и смилайте тиквата с пасатор или натрошете до пюре.
6. Изпратете тиквеното пюре в тестото.
7. Разбийте храната, докато се разпредели равномерно по масата.
8. Добавете ситно пресято брашно към храната, за да я обогатите с кислород и да омекотите печените изделия. Към тестото добавете и сода за хляб.
9. Разбъркайте тестото с миксер до гладкост. Консистенцията му трябва да е като гъста заквасена сметана.
10. Изсипете тестото в малки силиконови форми за мъфини, като напълнете 2/3 от пътя. ще втаса по време на печене. Ако формите са железни, първо ги намажете с масло или растително масло.
единадесет. Поръсете тестото с натрошени ядки или шоколадов чипс, ако желаете.
12. Загрейте фурната на 180 градуса и изпратете тиквените мъфини с краве коластра да се пекат за 15-20 минути. Проверете готовността им с пробиване в средата на печене с дървена пръчка. Върху него не трябва да има залепване на тесто. Ако тестото полепне по клечката, продължете да печете мъфините още 3-5 минути и отново проверете готовността им. Можете да накиснете горещи печени изделия с всеки сироп. Извадете мъфините от формите след охлаждане. Тъй като са горещи, те са много крехки и могат да се счупят.
Вижте също видео рецепта как да приготвите мъфини с тиква.
