Рецепта стъпка по стъпка със снимка на тиквени мъфини на кефир. Характеристики на готвене на ароматни и здравословни сладкиши. Видео рецепта.
Красиви и вкусни оранжево-жълти мъфини с тиква на кефир. Те са меки и ароматни и най -важното - съдържат здравословни храни. Всяка кифла е добър източник на фибри и витамин А. Ако не можете да си представите живота си без печене, като същевременно поддържате теглото си на път, това е един от най -добрите начини за печене на тези печени изделия. Сладки мини мъфини с ярко оранжево тиквено пюре в състава се различават от класическите печени изделия с наситен цвят и необичаен вкус. Те се издигат забележително и не провисват по средата.
Мъфините съдържат пълнозърнесто брашно, яйца, тиквено пюре, кефир (или кисело мляко) и ароматизирана канела. Тестото се оказва нежно, сочно, топи се в устата и придобива красив оранжев оттенък. Въпреки че наситеността на цвета зависи от яркостта на тиквата. Пюрираната тиква успешно допълва рецептата със сочност и красиви цветове, а деликатният аромат на канела в комбинация с влажен пълнеж придава на крайния продукт специална нежност. Благодарение на използването на пълнозърнесто брашно или пълнозърнесто брашно, мъфините са подходящи за всички, които имат сладки зъби, дори тези, които искат да отслабнат. От същото тесто можете да изпечете един голям тиквен мъфин, също ще бъде много вкусно! Печенето ще остави приятен сладникав вкус.
Вижте също как да си направите тиквен овесен пай.
- Калорично съдържание на 100 g - 336 kcal.
- Порции - 12
- Време за готвене - 45 минути
Съставки:
- Кефир - 150 мл
- Смляна канела - 1 ч.ч
- Пълнозърнесто брашно - 300 g
- Сода бикарбонат - 0,5 ч.ч
- Захар - 100 г или на вкус
- Сол - щипка
- Яйца - 1 бр.
- Тиквено пюре - 100 g
Стъпка по стъпка готвене на тиквени мъфини на кефир, рецепта със снимка:
1. Изсипете кефир със стайна температура в купа за смесване и добавете сода за хляб. Разбъркайте добре, така че кефирът да започне да се пени. Това означава, че той е реагирал с ферментирал млечен продукт.
2. Добавете яйцата към кефира и разбийте течните продукти до гладкост. Яйцата също трябва да са на стайна температура, за да не се охлади кефирът. Затова ги извадете предварително от хладилника.
Температурата на всички продукти, особено на кефира, трябва да бъде топла, за да може содата да реагира правилно с киселата среда. В противен случай печените изделия няма да се надигнат и разхлабят по време на печенето.
3. Добавете щипка сол и смляна канела към храната.
4. Сложете тиквеното пюре в тестото. Как да го приготвите, ще прочетете в рецепта стъпка по стъпка със снимка, публикувана на страниците на сайта. Накратко: обелете тиквата от кожата, семената и влакната. Покрийте с вода и гответе до омекване, около 15-20 минути. Отцедете и смилайте с блендер до гладкост.
След това добавете захар към тестото и за предпочитане мед, ако няма алергична реакция към пчелните продукти. Ако медът е много гъст, предварително го разтопете на водна баня до течна консистенция.
5. Разбъркайте храната и добавете брашно, което се пресява през фино сито.
6. Омесете тестото до гладкост. Консистенцията му трябва да е като гъста заквасена сметана.
7. Изсипете тестото в порционни форми за мъфини. Хартиените и силиконовите форми не е необходимо да се смазват. Предварително намажете железните съдове с тънък слой растително масло.
8. Загрейте фурната до 180 градуса и печете тиквените мъфини на кефир за 15-20 минути. Проверете готовността с пробиване на дървена пръчка: тя трябва да е суха. Извадете печените продукти от фурната и охладете във формата. След това го извадете и поръсете с пудра захар, ако желаете, покрийте с глазура или фондан.
Вижте и видео рецептата как да си направите тиквени мъфини.
