Ако обичате извара и всички ястия с нея, предлагам да не променяте традициите си и да печете руло с нея. Но изварата ще играе основна роля не като пълнеж, а на негова основа ще направим извара. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Стъпка по стъпка приготвяне на извара със сливи
- Видео рецепта
Изварата е заслужено много популярна. Тъй като се оказва нежно и меко, а самото тесто се приготвя бързо и лесно. Изварата е винаги ефирна и универсална. С него се приготвят всякакви кифлички, бисквити, франзели, пайове. Всяка домакиня може да се справи с рецептата, дори начинаещ готвач и такъв, който изобщо не е приятелски настроен към тестото. Освен това хлебните изделия с извара са много полезни, тъй като благодарение на изварата те са обогатени с калций и други лечебни витамини. Тя ще помогне на тези майки, които не могат сами да хранят детето с извара. Наистина в тестото изварата изобщо не се усеща.
Пълнежът за рулото може да бъде най -разнообразните, пресни и замразени плодове и зеленчуци, конфитюри и мармалади, варено кондензирано мляко, шоколадова маса, фъстъчено масло, извара и пр. Вариантите са безкрайни и със сигурност ще зарадват всеки ядещ. Това извара със сливи се оказва умерено влажна и не суха, т.к тестото поема малко влага от плънката. Вземете сливи за печене с плътна каша, т.к много меки плодове ще потекат от рулото. Ако сливите са сладко сладки, поръсете ги с лимонов сок.
- Калорично съдържание на 100 g - 360 kcal.
- Порции - 1 руло
- Време за готвене - 1 час 15 минути
Съставки:
- Извара - 200 g
- Сода бикарбонат - 1 ч.ч
- Масло - 100 г за тесто и 30 г за пържене
- Сливи - 500 гр
- Лимонена киселина - 1 чаена лъжичка без връх
- Захар - 100 g
- Яйца - 1 бр.
- Брашно - 250 гр
Поетапно приготвяне на извара със сливи, рецепта със снимка:
1. В купа комбинирайте брашно, извара, лимонена киселина и сода за хляб. Брашното се пресява предварително през фино сито и се намачкват с вилица големи бучки извара.
2. Добавете маслото, нарязано на парчета или настъргано на едро ренде, към храната и разбийте яйцето.
3. Омесете еластично и еластично тесто. Ако е необходимо, добавете малко брашно. Оформете тестото в кръгла топка, завийте със стреч фолио и поставете в хладилник за половин час.
4. Измийте сливите, подсушете с хартиена кърпа, отстранете костилката и нарежете плодовете на 4-6 парчета.
5. Разтопете маслото в тиган.
6. Изпратете в него сливи и поръсете със захар.
7. Карамелизирайте плодовете на среден огън, като разбърквате от време на време за около 5-7 минути.
8. Извадете тестото от хладилника и разточете на правоъгълна форма. За да стане по -удобно да го навиете по -късно и да го прехвърлите върху лист за печене, направете го върху пергаментова хартия.
9. Разстелете задушените сливи върху тестото на равен слой, оставяйки 2 см празно място по всички краища.
10. Разточете тестото на руло и закрепете всички ръбове. Поставете рулото върху лист за печене с шев надолу и изпратете да се пече в загрята фурна до 180 градуса. За да запазите ролката чиста и да не се деформира по време на печене, можете да я увиете с пергаментова хартия. Може лесно да се извади от готовия продукт. Изпечете рулото със сливи за 40 минути. Охладете го добре, разгънете от пергамент, нарежете на порции и сервирайте.
Вижте също видео рецепта как да приготвите пай от извара с ябълки, ядки и канела.
