В сезона на младите картофи не искате да ядете стари грудки. Жалко е да ги изхвърлите, но мнозина не знаят как да ги изхвърлят. Предлагам да изсушим картофите във фурната, тогава предястието ще бъде търсено по всяко време. Стъпка по стъпка рецепта с фото и видео рецепта.
Картофите са най -популярният и търсен зеленчук у нас. Яде се варено, печено и пържено. В момента сушените картофи се използват широко в готвенето. Сушените картофи не са нищо повече от картофен чипс, но с една разлика: те са много по -здравословни за организма. Сушенето на зеленчуци набира огромна популярност днес. Тъй като това е прост начин за прибиране на реколтата, който лесно може да замени пресните клубени, докато той ще тежи в пъти по -малко. Такава заготовка е подходяща за хора, които водят активен начин на живот и отиват на почивка сред природата в палатки. Тъй като такива картофи могат да се използват за готвене на различни ястия в полето: супа, яхния, яхния … По време на топлинна обработка, например, варене или задушаване, сушените филийки имат тенденция да нарастват по размер. Друго предимство на сушените картофи: те се съхраняват дълго време.
За сушене е препоръчително да се вземат бели картофи вътре. Той е по -плътен и готвенето отнема повече време. На изхода на такъв картоф ще има 200 г суха реколта от 1 кг обелени грудки. За сушене картофите се нарязват на различни парчета: кубчета, филийки, филийки, сламки … Тук можете да експериментирате и да изберете метода, който ви харесва най -много. Когато избирате метод на рязане, имайте предвид, че тънък слой изсъхва по -бързо и по -ефективно, а кубът изсъхва вътре за дълго време и набъбва като малка топка.
- Калорично съдържание на 100 g - 298 kcal.
- Порции - 1
- Време за готвене - 3-6 часа
Съставки:
- Картофи - 2 бр.
- Сол - 1 чаена лъжичка
- Смлян черен пипер - 1/3 ч.ч
Стъпка по стъпка готвене на сушени картофи във фурната, рецепта със снимка:
1. Обелете картофите и ги измийте под течаща вода.
2. Нарежете го на тънки филийки с дебелина 3-4 мм. Въпреки че методът на рязане може да бъде различен. Изберете този, който искате.
3. Напълнете картофите с чиста вода и оставете за половин час, за да излезе нишестето. Това ще направи филийките картофи по -хрупкави.
4. Извадете картофите от водата, изплакнете под течаща вода и подсушете с хартиена кърпа.
5. Поставете резените картофи върху лист за печене, така че да не се допират един до друг. На един стандартен лист за печене от фурната се поставят два големи картофа, нарязани на филийки.
6. Подправете картофите със сол и черен пипер. Ако желаете, можете да добавите всякакви подправки на вкус. Отбелязвам, че трябва да го посолите и да пипер, ако го използвате като чипс. Ако готвите за бъдеща употреба, за по -нататъшно използване в други ястия, тогава не използвайте никакви подправки.
7. Изпратете картофите в предварително загрята фурна до 100 градуса и изсушете картофите за около 5 часа с отворена врата на фурната. Обръщайте го от време на време, така че да изсъхне равномерно от всички страни. Времето за сушене обаче ще се различава в зависимост от метода на рязане.
Съхранявайте готови картофи, изсушени във фурната, в стъклен съд и капак на сухо, тъмно място без висока влажност.
Вижте също видео рецептата как да готвите сушени картофи.
