Обичате ли сладкиши? Това е извинение да си направите сладко от ябълки! Обичате ли сладко и здравословно? Тогава сладкото от калина и ябълка ви очаква!
Има толкова много рецепти за консерви, конфитюри и конфитюри - не се бройте! Рецепта, която открих в готварската книга на баба ми, привлече вниманието ми. Веднага реших да опитам и да направя сладко от ябълки с калина. Изглеждаше необичайна комбинация, но бях сигурен, че резултатът няма да ме разочарова и не сбърках в това! Сладкото наистина ще се получи чудесно! Умерено сладък, с лека кисела ябълка и несравнима нотка, която само калината може да даде. И цветът! Интензивен рубинен оттенък, който все още играе на слънце. Ако обичате калината по начина, по който я обичам (наясно съм, че не всеки харесва вкуса й), тогава ще станете истински фен на това сладко.
Вижте също как да направите сладко от калина и тиква.
- Калорично съдържание на 100 g - 208 kcal.
- Порции - 1 консерва
- Време за готвене - 45 минути
Съставки:
- Ябълки - 500 гр
- Калина - 1 китка (250 г)
- Захар - 500 g
- Вода - 2 супени лъжици. л.
Поетапно приготвяне на конфитюр от калина и ябълки
Изплакнете плодовете на калина под течаща вода и откъснете клоните.
За конфитюр ще ви е необходимо пюре от калина без кости и кожа, затова смиламе плодовете през метално сито и изхвърляме всички ненужни.
Измийте ябълките, кората и сърцевината със семена, три на едро ренде и сложете в тенджера. Слагаме на най -малкия огън, добавяме 2 супени лъжици. л. вода и оставете да къкри под капака поне 20 минути.
Към сварените ябълки, които обилно дадоха сок, добавете гранулирана захар, разбъркайте, така че всички кристали да се разпръснат в горещата ябълкова варя и да продължите да къкри сладкото още 20 мин. Ябълковата маса трябва да започне да се сгъстява.
Добавете пюре от калина към ябълките, разбъркайте и оставете да ври не повече от 5 минути, така че да се запази максимумът от хранителните вещества, съдържащи се в калината.
Слагаме горещо сладко в стерилни буркани, ако искате да ги оставите за зимата. Ако вече планирате да сервирате конфитюр на масата и да го съхранявате в хладилник, тогава стерилизирането на стъкления съд не е необходимо.
Възхитително алено, ароматно, с необикновено богат вкус, ябълково сладко с калина е готово! Сервирайте го с палачинки, палачинки, чийзкейк или просто на филийка препечен хляб за чай!
