Стъпка по стъпка рецепта за конфитюр от калина и тиква: избор на продукти, технология на готвене. Видео рецепти.
Сладко от калина и тиква е невероятно вкусен деликатес. Според рецептата, наборът от съставки е малък и не включва никакви консерванти, оцветители или подобрители на вкуса, така че тази заготовка се счита за безопасна. Такъв естествен десерт, приготвен със собствена ръка, съдържа голямо количество витамини и други ценни вещества, поради което може да се използва за поддържане на организма през студения сезон.
За да направите перфектното сладко, изберете само най -пресните съставки. Плодовете на калина трябва да са узрели, месести и да имат еднакъв червен оттенък. Най -доброто време за събирането им е по -близо до зимата, с идването на първите слани, когато плодовете престават да имат горчив вкус и придобиват деликатен вкус.
Трябва да се купуват само малки до средни тикви. При едрите плодове пулпът е влакнест, което може да повлияе негативно на качеството на готовата калина и сладко от тиква. Най -сладкият и ароматен е този, чийто цвят е ярко оранжев или наситен жълт. Кората трябва да е непокътната и достатъчно твърда.
Предлагаме ви да се запознаете с рецептата за сладко от калина и тиква със снимка, която ще ви позволи да приготвите отличен лечебен десерт за зимата.
Вижте също как да си направите сладко от тиква.
- Калорично съдържание на 100 g - 163 kcal.
- Порции - 1
- Време за готвене - 50 минути
Съставки:
- Калина - 500 g
- Тиква - 500 g
- Вода - 1 супена лъжица.
- Захар - 0,7-1 кг
Стъпка по стъпка приготвяне на конфитюр от калина и тиква
1. Започваме приготвянето на конфитюр от калина и тиква с приготвянето на плодове. За да направите това, внимателно извадете всички плодове от всеки клон, изплакнете ги под течаща вода, варете 3-4 минути и смилайте по всеки удобен начин, например, смилайте в месомелачка, разбийте в блендер или натрошете в хаванче. Това ще счупи горната обвивка и ароматната каша ще излезе.
2. Получената каша, според рецептата за конфитюр от калина и тиква, трябва да се търка през сито, за да се отстранят всички кори и малки костилки. В резултат на такава старателна работа, продукцията е най -деликатната плодова напитка от калина. Това позволява максимална еднородност в готовото сладко.
3. След това се извършва подготовката на зеленчуковата част на десерта. Разделяме тиквата на големи елементи, избираме всички семена и отстраняваме кората. След това се смила с остър нож на квадратни парчета със страна 2-2,5 см, поставя се в тенджера, залива се с малко количество вода и се вари на тих огън до омекване. След това източете водата и разбийте парчетата тиква с пасатор. Ако не е възможно да се постигне еднородност, допълнително смилайте продукта през сито.
4. След това смесете двете съставки в малка тенджера и сложете на слаб огън. Изсипете минималното количество захар, посочено в поетапната рецепта за конфитюр от калина и тиква, разбъркайте. При постепенно нагряване сладките кристали се разтварят, след което пробата трябва да бъде отстранена. Ако е необходимо, добавете още захар, за да постигнете перфектния вкус.
5. Времето за готвене на конфитюр не трябва да надвишава 30-40 минути. Огънят трябва да е слаб и разбъркването да е практически непрекъснато. Така сладкото от калина и тиква няма да изгори и няма да загуби лечебните си свойства, приятен аромат и невероятен вкус. В края на процеса прехвърляме продукта във форми за съхранение.
6. Малките стъклени буркани са най -добрият вариант за съхранение на детайла, въпреки че понякога могат да се използват пластмасови контейнери. Преди да изложите сладко от тиква и калина, съдовете трябва да бъдат стерилизирани. Това ще ви позволи да запазите полезните свойства на десерта възможно най -дълго.
7. Сладко от калина и тиква е готово! Може да се сервира на масата в дълбока купа, придружена от резенчета лимон и стръкове мента. Можете да направите вкусни сандвичи с него, да намажете върху парче бял хляб или да го използвате за приготвяне на пайове и пайове с пълнеж. Във всеки случай ястието не само ще ви зарадва с невероятен свеж вкус, но и ще бъде от полза за вашето здраве.
Вижте също видео рецепти:
1. Сладко от тиква с калина
2. Сладко от тиква и калина
