Проста рецепта за желе от калина за зимата в буркани: правилата за избор на съставки, технология на готвене. Видео рецепти.
Червеното калиново желе за зимата е популярен десерт, който не само носи вкусово удоволствие, но и внимателно насища организма с витамини и танини. Такъв деликатес се използва като народен лек за настинки, заболявания на нервната и сърдечно -съдовата система.
Преди да направите желе от калина за зимата, трябва да се запознаете с правилата за избор на основната съставка. Калината е зрънце, което след узряване през август-септември остава да виси на клоните няколко месеца и има горчив вкус преди първата слана, поради което не се използва за прибиране на реколтата. След първата слана пулпът става по -ароматен и сладък. По това време започва прибирането на реколтата и калината се появява по рафтовете.
Предлагаме ви да се запознаете с проста рецепта за желе от калина за зимата в буркани.
Вижте също как да направите сладко с ябълки и калина.
- Калорично съдържание на 100 g - 184 kcal.
- Порции - 1
- Време за готвене - 50 минути
Съставки:
- Калина - 500 g
- Захар - 500 g
- Вода - 1 супена лъжица.
Поетапно приготвяне на желе от калина за зимата в буркани
1. Рецептата за желе от калина за зимата предвижда специална предварителна подготовка на червени плодове. Това ви позволява да постигнете деликатен вкус на готовото ястие. Изваждаме всички плодове от клоните, поставяме ги в дълбока чиния и ги заливаме със силна вряла вода. Оставяме за 5 минути. Много е важно да издържите това време, защото недостатъчната продължителност на обработката не позволява омекотяване на външната обвивка, а по -продължителното излагане неутрализира ензимите, които допринасят за втвърдяването на желето. Също така, този процес ви позволява да убивате нежелани микроби и премахва остатъците от горчивина от пулпата. След това източете водата и оставете плодовете в гевгир или ги разстелете върху суха кърпа, така че повърхността им да изсъхне леко.
2. Освен това, в съответствие с рецептата за желе от калина, плодовете трябва да се търкат през сито, за да се получи хомогенна маса без кори и семена. Останалата торта може да се постави в торба от марля и допълнително да се изцеди, за да се отстрани останалата каша.
3. Захарта се използва като консервант и подобрител на вкуса в рецептата за желе от калина за зимата в буркани. Тя ви позволява да увеличите енергийната стойност на крайния продукт и да увеличите максимално ползите от пресните плодове. След като смесим гранулирана захар, поставяме бъдещото желе в метална купа и слагаме на най -малкия огън. Времето за готвене е 40 минути. В този случай не забравяйте да разбъркате масата с бъркалка или лъжица и да отстраните получената пяна.
4. Подгответе стъклени буркани - изплакнете и пригответе на пара. Изсипете калиновото желе в подготвената чиния и затворете с капак. Когато храната се охлади, можете да я поставите на хладно и тъмно място или да я съхранявате в хладилника. При спазване на описаната технология, желето се втвърдява достатъчно бързо, придобивайки интересна консистенция.
5. Желе от калина за зимата в буркани е готово! За терапевтични и профилактични цели този продукт се препоръчва да се консумира в обем не повече от 80 ml на ден. Десертът може да се добави към чай или сандвичи с него. Понякога този продукт се използва като пълнеж за сладки печени изделия.
Вижте също видео рецепти:
1. Вкусна калина за зимата
2. Сладко от калина за зимата
