Хрупкаво и вкусно печено тесто, парчета плодове и лек крем - крем и плодови тарталети. Как да ги приготвите, прочетете стъпка по стъпка рецептата със снимка. Видео рецепта.
Тарталетки със сметана и плодове са популярни както при възрастни, така и при деца. Това е универсален десерт, тъй като кошниците могат да бъдат пълни с любимите ви сладкиши: музи, желе, пресни плодове, бита сметана, конфитюр, различни кремове … В съветско време тази торта се наричаше кошници, а в днешното модерно готвене те се наричат тарталетки. Въпреки че значението остава същото, това е вкусна торта с плодове и слой от крем. Предлагам да направите тарталетки със сметана и плодове. Кюфтето просто се топи в устата, а кремът е толкова деликатен и вкусен, че десертът няма да остави никого безразличен. Такива пясъчни сладки кошници са отлично решение за вкусен, успешен и сладък завършек на вечерта.
Обикновено тарталетите се приготвят със сладък пълнеж, но никой не забранява приготвянето на неподсладено тесто с пълнеж от салата, например от черен дроб на треска, топено сирене, пържени гъби и пр. Има и много примери, при които кошничките се използват като основа за порционни закуски от маслини, колбаси, осолено сирене и др. По принцип пясъчните тарталетки могат да се нарекат народно ястие, т.к с тяхна помощ можете бързо и лесно да направите както солено предястие, така и сладък десерт.
Вижте също как да си направите тарталетки от сладкиш от крем и кайсии.
- Калорично съдържание на 100 g - 325 kcal.
- Порции - 10
- Време за готвене - 45 минути
Съставки:
- Кошници за пясък - 10 бр.
- Мляко - 500 мл
- Кайсии (пресни или замразени) - 5 бр.
- Яйца - 3 бр.
- Захар - 200 g
Стъпка по стъпка приготвяне на тарталетки със сметана и плодове, рецепта със снимка:
1. Разбийте яйцата и отделете белтъците от жълтъците. Поставете жълтъците в тенджера, добавете захар и разбийте сместа с миксер до пухкавост. Препоръчвам да направите това веднага в тенджера, защото след това кремът ще се затопли на огъня.
2. Яйчната маса трябва да придобие лимонов нюанс и да се увеличи в обем с 2-3 пъти.
3. Изсипете мляко в яйчената маса и поставете тигана на котлона. Сместа се загрява на слаб огън, като се разбърква непрекъснато, за да се избегне изкривяването на жълтъка. Веднага щом млякото започне да кипи, веднага изключете котлона. В същото време не спирайте да разбърквате масата още 5 минути, т.к от топлината си жълтъкът може бързо да се свие.
4. Поставете белтъците в чист и сух съд без капчици влага и мазнина.
5. С чисти и сухи бъркалки разбийте белтъците до пухкава, бяла и твърда пяна.
6. Поставете разбитите белтъци в охладения крем.
7. Разбърквайте крема бавно и внимателно, така че протеинът да не се утаи. Направете това в една посока, като се движите отгоре надолу.
8. Пригответе вашите тарталети с пясък. Можете да ги купите в магазина или да ги изпечете сами. Как да ги приготвите, ще намерите стъпка по стъпка рецепта на страниците на сайта.
9. Измийте пресните кайсии, отстранете костилките, нарежете на малки парченца и подредете в кошници. Ако използвате замразени плодове, първо ги размразете. Не е необходимо да ги режете, а да ги слагате в кошници, докато ги замразявате, но без семена.
10. Ако използвате замразени плодове, поръсете ги с пясъчни трохи. За да направите това, смачкайте една кошница.
11. Напълнете кошничките със сметана.
12. Поръсете крема с трохи, кокос, натрошени ядки или шоколад. Изпратете тарталетите със сметана и плодове в хладилника за половин час, за да се охладят и кремът се втвърдява.
Вижте също видео рецепта как да си направите тарталетки / кошнички с плодове и крем от извара.
