Леко и освежаващо желе, лесно за приготвяне, ще се хареса на всички членове на семейството. Пригответе най -деликатния десерт с парченца плодове, а при горещо време това ще бъде най -добрият избор!
Съдържание на рецептата:
- Характеристики на готвене
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Желето от заквасена сметана може уверено да се нарече празнично ястие. Кулинарното творение е привлекателно на външен вид и има деликатен вкус. Може да се сервира с десертна маса заедно с изящни сладкиши. Калоричното съдържание на сладост е ниско, което е друго предимство. Противно на общоприетото схващане, те казват, че за приготвянето му трябва да се използва само домашна и мазна заквасена сметана, но ви съветвам да използвате обратното-нискомаслените, закупени в магазина, 15% мазнини ще бъдат достатъчни.
Характеристики на приготвяне на кисело сметана желе с плодове
- По -малко мазна заквасена сметана се разбива по -добре.
- Компонентите при стайна температура се смесват и разтварят по -добре.
- Разбъркайте заквасената сметана с миксер или пасатор до получаване на пухкава маса, подобна на суфле. Лъжица или вилица няма да направи това.
- Предварително пригответе желатин - разредете според инструкциите. Рецептата изключва добавянето му към заквасена сметана, в противен случай масата няма да се втвърди.
- Обелете плодовете за желе за последно, за да не свършат.
- Десертът може да се направи на порции или под формата на торта.
Плодовете могат да се използват абсолютно всякакви, всичко ще свърши работа, с изключение на тези, които бързо дават сок, например ананас.
- Калорично съдържание на 100 g - 237 kcal.
- Порции - 3
- Време за готвене - 10 минути - готвене, 2 часа - втвърдяване
Съставки:
- Заквасена сметана - 500 мл
- Захар - 5 супени лъжици или на вкус
- Желатин - 25 g
- Киви - 3 бр.
Приготвяне на кисело сметана желе с плодове
1. Изсипете кристалите желатин в съд и накиснете в студена вода. Оставете до набъбване и когато бучките се увеличат с размер 3-4 пъти, загрейте масата на водна баня или в микровълнова фурна, докато се разтвори напълно. Но не може да се доведе до кипене или да се остави неразтворен, защото всеки случай няма да сгъсти масата. В микровълновата, направете този процес, като зададете минималното време, например можете да започнете с 15 секунди, след това да смесите праха и, ако е необходимо, да добавите още 15 секунди. Моля, обърнете внимание, че най -правилната техника за работа с желатин и необходимия обем течност винаги е посочен на опаковката на производителя.
2. Изсипете заквасената сметана в съд и добавете захар (можете да използвате пудра захар). Разбийте масата с миксер или пасатор, докато тя се увеличи в обем, вискозна консистенция и дебелина.
3. Обелете кивито, изплакнете и нарежете на кубчета. Оставете няколко парчета за декорация, които можете да изрежете във всякаква форма, аз предпочетох - сърце.
4. Изсипете разтворения желатин в сметановата маса и разбъркайте отново с миксер, така че да се разтвори напълно.
5. Сложете парчета плодове в чаши, чаши или друг съд.
6. Залейте ги с половината заквасена сметана и отгоре с още плодове. Ако заквасената сметана се разбие добре, тогава плодовете няма да се удавят в нея, а ще останат на повърхността.
7. Изсипете останалата заквасена сметана върху кивито и отгоре с горски плодове за гарнитура. Изпратете лакомството в хладилника да се охлади за 1-2 часа, след което можете да го поднесете с десертно ястие.
Вижте също видео рецептата за това как да направите желе от заквасена сметана от Калейдоскоп.
