Желето от заквасена сметана е вкусно. И много незаслужено го игнорират, но рецептата за десерта е необичайно проста. Освен това можете постоянно да експериментирате с ястието, например да добавяте плодове.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Желе от заквасена сметана с киви може да се нарече празничен десерт. Привлекателен на външен вид, много вкусен и деликатен. Сервира се заедно с вкусни сладкиши. Калоричното съдържание на деликатеса е ниско, което също е предимство. За него можете да използвате домашна мазна заквасена сметана или нискомаслена сметана, закупена в магазина.
За да направите десерта добър, не е достатъчно само да имате рецепта и да я следвате, трябва да знаете някои от тънкостите на ястието. Първо, по -малко мазна заквасена сметана се разбива по -добре. Второ, компонентите при стайна температура са най -добре смесени и комбинирани. Трето, идеално е да използвате миксер или пасатор за разбиване, след което получавате пухкава маса. Работата с вилица няма да осигури достоен резултат. Четвърто - задължително пригответе желатина предварително. Не можете просто да го излеете в заквасена сметана, така че десертът няма да се втвърди.
Техниката на работа с желатин трябва да се спазва правилно. Разбира се, конкретни инструкции са написани на опаковката на производителя, но има общи правила, които предполагат следното. Прахът се накисва в студена вода, омесва се и се оставя да набъбне. Необходимото количество течност е посочено на опаковката. След като бучките се увеличат 3-4 пъти, масата се загрява на водна баня или в микровълнова фурна, докато се разтвори напълно. Желатинът не трябва да се кипва, но също така не трябва да се оставя неразтворен.
- Калорично съдържание на 100 g - 237 kcal.
- Порции - 3
- Време за готвене - 15 минути, плюс време за замразяване в хладилника
Съставки:
- Заквасена сметана - 500 мл
- Киви - 2 плодове
- Захар - 50 г или на вкус
- Желатин - 2 супени лъжици
- Питейна вода - 50 мл
Приготвяне на желе от заквасена сметана с киви
1. Първо сварете желатина. Изсипете праха в чаша, напълнете го с топла вода, разбъркайте и оставете да набъбне напълно. Ако е необходимо, можете да загреете масата малко, така че кристалите да се разтворят по -добре.
2. Изсипете заквасена сметана в дълбока купа и добавете захар.
3. Разбийте заквасената сметана с миксер на висока скорост за около 10 минути. Той ще се увеличи в обем, ще придобие ефирност и на повърхността ще се образуват мехурчета.
4. Изсипете разтворения желатин в разбитото желе от заквасена сметана. Направете това чрез филтриране (сито, тензух), така че неразтворените желеви зърна да не попаднат в десерта. След като използвате миксер, разбъркайте масата, така че продуктите да се разпределят равномерно.
5. Обелете кивито, измийте и нарежете на кубчета с всякакъв размер. Но е по -добре да не ги нарязвате много ситно, за да усетите вкуса на плодовете в десерта.
6. Вземете порционни стъклени чаши, на дъното на които поставете нарязаните плодове.
7. Изсипете заквасена сметана в чаши, като я напълните наполовина. След това отново изредете реда плодове и изсипете желето до върха на формата. Украсете отгоре и с десерт от киви. За това плодовете могат да бъдат нарязани под всякаква форма.
8. Поставете лакомството в хладилника за 2 часа, за да се втвърди. След това го сервирайте на масата с прясно кафе или чай.
Вижте също видео рецепта как да направите кисело сметана желе с плодове.
