Ако все още имате чаша незавършена бира, не бързайте да я излеете. Въз основа на него ще получите великолепни нежни и сочни мъфини с невероятна текстура и богат шоколадов вкус.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
На сайта вече има няколко рецепти за печени изделия на базата на бира. Днес искам да споделя още един невероятно вкусен продукт - мъфини с шоколадова бира. Веднага отбелязвам, че всички продукти трябва да са със стайна температура. Затова ги извадете предварително от хладилника. Ще пека мъфини на порционни форми, които могат да бъдат всякакви: новомоден силикон, хартия за еднократна употреба или желязо. Като алтернатива можете да изпечете един голям кекс, ако желаете. Но след това удвоете времето за печене. Изберете бира, която не е много интензивна за теста. По -добре да купувате леки сортове, защото тъмната бира може да придаде на хлебните изделия неприятен горчив и изгорял вкус.
Тези мъфини се оказват просто вкусни, топят се нежно в устата, оставяйки приятен послевкус. Това е влажна и мека каша, необичаен вкус, невероятна ситост и богат шоколадов аромат. Няма да се задържите толкова дълго! Тези мъфини могат да се консумират дори от деца без страх, че съдържат бира. Тъй като в процеса на продължителна топлинна обработка целият бирен алкохол ще се изпари напълно. И ако желаете, готовите мъфини все още могат да се накисват с малко сироп или ликьор, да се заливат с шоколадова глазура или да се намазват със сметана. Като цяло препоръчвам тази рецепта на абсолютно всеки! Сигурен съм, че никой няма да остане безразличен.
- Калорично съдържание на 100 g - 340 kcal.
- Порции - 15
- Време за готвене - 1 час 10 минути
Съставки:
- Брашно - 1, 5 супени лъжици.
- Масло - 75 g
- Яйца - 2 бр.
- Светла бира - 0,5 супени лъжици.
- Тъмен шоколад - 50 g
- Какао на прах - 50 g
- Захар - 40 g
- Сода бикарбонат - 1 ч.ч
- Сол - щипка
Поетапно приготвяне на мъфини с шоколадова бира:
1. Сложете омекотеното масло, нарязано на парчета, в купа и добавете захар.
2. Разбийте маслото, докато бялото и захарната рафинирана захар се разтворят.
3. Добавете яйца към маслената маса, като забивате едно по едно яйце и разбърквате всяко в маслената маса.
4. Разбийте маслото и яйцата до гладкост.
5. Изсипете бирата в голяма купа, където ще замесите тестото.
6. Изсипете какао на прах в бирата.
7. Разбийте сместа, докато какаото се разтвори напълно.
8. Прехвърлете маслената маса в течността на бирата.
9. Разбъркайте бирата с маслото и добавете брашно, което се пресява през фино сито. Добавете и щипка сол и сода за хляб.
10. Омесете тестото до гладкост и гладкост, като разбиете всички бучки. За да опростите работата си, можете да използвате блендер.
11. Смелете шоколада на малки парченца и добавете към тестото. Вземете шоколад със съдържание на какао най -малко 56%.
12. Намажете формичките за печене с масло и разпределете тестото върху тях, запълвайки 2/3 от пътя.
13. Загрейте фурната до 180 градуса и печете мъфините за 15 минути. Проверете готовността на продукта с пробиване с дървена клечка за зъби. Трябва да е сухо. Охладете готовия продукт и едва след това го извадете от формите. В противен случай съществува риск кексчетата да се счупят, когато са горещи. те са много крехки. Ако искате да ги накиснете със сироп, тогава това трябва да стане веднага след като извадите печените изделия от фурната, т.е. горещо.
Вижте също видео рецепта как да си направите шоколадов кекс с бира.
