Обичате ли да печете пайове? Но вече сте уморени от класическия конфитюр и месен пълнеж? Тогава предлагам печене на пайове с пилешки стомаси. Прочетете в този преглед как да направите вкусен пълнеж с пилешки карантии.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Много домакини се отнасят внимателно към домашните си стомаси, особено пилешките. Въпреки че пилешките стомаси не са скъпи и от тях можете да готвите много вкусни различни ястия, вариращи от гювечи с чесън, сирене и заквасена сметана до всякакви дебели яхнии, яхнии, подправени пастет и други продукти. Нарязаните карантии се включват и за плънка от кайма или птиче месо. В допълнение, пилешкият черен дроб се използва за приготвяне на отличен апетитен и обилен пълнеж за пайове, пайове и палачинки, за които ще стане дума в днешната статия. По желание пълнежът се прави само от стомаси или можете да добавите картофи, варени яйца и т.н. Това също ще бъде много вкусно.
Искам също така да отбележа, че според експерти пилешките ястия, вкл. и от вентрикулите, са много полезни, тъй като страничните продукти са нискокалорични и диетични продукти, като същевременно съдържат много микроелементи. Те са в състояние перфектно да разнообразят и допълнят ежедневното меню.
- Калорично съдържание на 100 g - 185 kcal.
- Порции - 700-800 g
- Време за готвене - 2 часа
Съставки:
- Пилешки стомаси - 500 g
- Моркови - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Чесън - 2-3 скилидки
- Масло - 50 гр
- Растително масло - за пържене
- Сол - 1 чаена лъжичка или на вкус
- Смлян черен пипер - щипка или на вкус
Приготвяне на пълнежа за пилешки стомашни пайове
1. Изплакнете пилешките стомаси под течаща вода, отстранете фолиото и поставете в тенджера за готвене. Напълнете с питейна вода и гответе за 1 час. За да се приготвят по -бързо, можете да ги нарежете на по -малки парчета. Също така, за по -голям аромат и вкус, към бульона могат да се добавят дафинови листа, зърна черен пипер и други подправки.
2. По време на процеса на готвене ви съветвам да сменяте водата 1-2 пъти, особено ако бульонът ще се използва допълнително за ястия. 10 минути преди черният дроб да е готов, подправете стомасите със сол и черен пипер. Изхвърлете готовия продукт в гевгир и изплакнете със студена вода.
3. Обелете морковите, чесъна и лука, изплакнете и подсушете добре с хартиена кърпа. Използвайте остър нож, за да нарежете храната под всякаква форма.
4. Загрейте добре тигана с растително масло и сложете зеленчуците да се пържат. Запържете ги на среден огън, докато омекнат и се сварят.
5. Инсталирайте месомелачка със средна решетка и прекарайте сварените стомаси през нея.
6. Също така завъртете пържените зеленчуци в месомелачка. Ако желаете, за по -деликатна консистенция на пълнежа, продуктите могат да бъдат усукани през месомелачка веднъж или два пъти. Ако нямате такъв уред, смилайте съставките с кухненски робот.
7. Сложете маслото на стайна температура, сол, черен пипер и всякакви подправки на вкус в масата.
8. Разбъркайте всичко добре, опитайте и използвайте пълнежа за по -нататъшно приготвяне.
Вижте също видео рецепта как да готвите пилешки стомаси.
