Стъпка по стъпка рецепта за топки за закуска от черен дроб с кисели краставички: списък на съставките, технология за приготвяне на предястие. Видео рецепти.
Топки за закуска от черен дроб с кисели краставички е красиво, вкусно и питателно ястие. Най -често се приготвя за трапеза на всяко тържество като лека закуска. Благодарение на съставките, използвани в рецептата, това ястие служи като източник на важни аминокиселини, витамини, микро- и макроелементи. Освен това съдържанието на калории е сравнително ниско. Смята се, че такова ястие помага за намаляване на негативните ефекти на алкохола върху организма и предотвратява развитието на махмурлук.
Основната съставка е говеждият черен дроб. По правило този страничен продукт е най-добре да се използва пресен, за да се постигнат максимални ползи от готовото ястие. Срокът му на годност обаче е кратък - само 48 часа. Поради това много често е необходимо да се купува прясно замразен продукт. Цветът трябва да бъде еднороден, изрязването трябва да е равномерно. Наличието на розови кристали говори в полза на повторното замразяване, а наличието на голямо количество лед - въвеждането на сол и вода преди замразяване, за да се увеличи масата на продукта.
Черният дроб върви добре с кисели краставички и моркови. Тези храни допълват добре вкуса на основната съставка и позволяват на организма да усвоява по -лесно топчетата за черни закуски с кисели краставички. Ето защо те са включени в списъка на съставките.
Самият черен дроб има доста силен аромат и вкус, но можете да подобрите тези два параметъра с помощта на някои подправки. В първите редове, разбира се, има лук и черен смлян пипер. Босилек, мента, риган, розмарин, естрагон, градински чай, риган, естрагон, индийско орехче също са перфектно комбинирани с тази карантия. Основното правило за използването им е умерено количество.
Предлагаме ви да се запознаете с рецептата за закуски от черен дроб с кисели краставички със снимка и да сервирате това ястие за следващия празничен празник.
Вижте също как да пържите черен дроб с плодове.
- Калорично съдържание на 100 g - 154 kcal.
- Порции - 6
- Време за готвене - 25 минути
Съставки:
- Телешки черен дроб - 200 g
- Лук - 1 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Кисели краставици - 2-3 бр.
- Подправки на вкус
Поетапно приготвяне на топчета за закуска от черен дроб с кисели краставички
1. Преди да приготвите топчета за закуска от черен дроб с кисели краставички, трябва да приготвите каймата от черен дроб. За да направите това, първо обелете лука и пресните моркови, нарязайте двата продукта не много ситно с нож и запържете на среден огън до полуготовност.
2. Измиваме черния дроб, освобождаваме се от ненужните елементи - филми, кръвоносни съдове и жлъчни пътища. Нарежете на малки парченца и добавете в тигана с лук и моркови. Запържете с разбъркване от около 15 минути. Не си струва да увеличавате огъня, за да избегнете образуването на груба хрупкава коричка. Всички съставки трябва да са напълно сварени.
3. След това поставете цялата смес в купа за блендер и старателно смелете в хомогенна кайма. Тази манипулация може да се извърши с помощта на месомелачка, но след това масата ще трябва да се прескочи поне два пъти. В процеса трябва да обърнете внимание на консистенцията - при повишена плътност се препоръчва да добавите малко топло мляко или топено масло.
4. Сега можете да започнете да приготвяте панировката с краставици. За да направим това, се отърваваме от грубите краища на кисели краставички и ги нарязваме на кубчета много ситно с нож. Ако използвате ренде за смилане, тогава съставката ще загуби сочността си, което ще се отрази негативно на вкуса на закуски от черен дроб с кисели краставички, приготвени по тази рецепта стъпка по стъпка. Сложете го на плоска чиния.
5. Пригответе дълбок съд, напълнете го с чиста вода и потопете дланите си в него. Взимаме малко смлян черен дроб и започваме да оформяме топчета. Като акцент можете да поставите маслина или парче орех вътре. След това оваляйте всяка топка от всички страни в нарязани краставици.
6. Преди сервиране ястието може да се охлади в хладилник, но не забравяйте предварително да го увиете със стреч фолио. повърхността бързо се проветрява, което значително разваля външния вид.
7. За сервиране на ястието можете да използвате маруля, магданоз, настъргано твърдо сирене
8. Вкусни и оригинални топки за закуска от черния дроб с кисели краставички са готови! Те могат да се сервират с крутони и всяка гарнитура.
Вижте и видео рецептата:
Чернодробни топки с пълнеж
