Предлагам да се направи празнично и необичайно предястие, което да се сервира както топло, така и студено - пуешко руло с пълнеж от гъби.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
В момента, освен пилешкото месо, пуешкото месо става все по -популярно сред домакините. Този факт се обяснява с факта, че този вид птици е известен не само с отличния си вкус и хранителна стойност, но и с диетичните си качества. Месото се използва успешно за приготвяне на огромен асортимент от невероятно вкусни и здравословни ястия. На негова основа се получават ненадминати кюфтета, котлети, гювечи, пица, жулиен и много други. Но днес ще се съсредоточим върху ролка с гъби, която ще зарадва всеки изискан гурме.
Ползите от пуешкото месо са доказани от учени и диетолози от дълго време. Той съдържа 60% от дневния прием на минерали и витамини, необходими за човешкото тяло, като натрий, фосфор, желязо, калций, магнезий и др. Безспорните ползи от пуешкото за децата, тъй като това е единственото месо, което не причинява алергии. Тази птица е с много ниско съдържание на холестерол и голямо количество натрий ще позволи да се осоли много малко. Желязото, открито в месото, е по -полезно, отколкото вредно, защото усвоява много по -добре от другите храни.
- Калорично съдържание на 100 g - 131 kcal.
- Порции - 1 руло
- Време за готвене - 1 час 30 минути
Съставки:
- Пуешко филе - 500 g
- Бекон - 250 g
- Шампиньони - 500 g
- Лук - 2 бр.
- Чесън - 2 скилидки
- Соев сос - 2-3 супени лъжици
- Горчица - 1 супена лъжица
- Джинджифил на прах - 1 чаена лъжичка
- Подправка от хмел -сунели - 0,5 ч.ч
- Сол - 1 чаена лъжичка или на вкус
- Смлян черен пипер - щипка или на вкус
Приготвяне на пуешко руло с гъби
1. Измийте шампиньоните под течаща вода, подсушете ги с вафлена кърпа и нарежете на ивици. Не препоръчвам нарязването на гъбите много ситно, за да не изпаднат от готовото руло. Сложете тигана на котлона, добавете олио, загрейте и изсипете гъбите.
2. Задайте котлона на средна температура и гответе гъбите, докато цялата течност се изпари. След това добавете обеления и нарязан лук с чесън.
3. Подправете гъбите и лука със сол и черен пипер и продължете да готвите, докато не се сварят наполовина.
4. Нарежете бекона на тънки филийки и поставете върху пергаментова хартия, както е показано на снимката.
5. Измийте пуешкото филе, подсушете, нарежете на тънки слоеве с дебелина около 1 см, разбийте малко с кухненски чук и сложете филийките бекон.
6. Намажете месото с горчица и подправете с всички билки и подправки.
7. Поставете пържените гъби в средата на месото.
8. С помощта на пергамент повдигнете ръбовете на пуйката до средата и покрийте плънката така, че да е вътре, т.е. оформям руло.
9. Завържете ролката (напречно и по протежение) с нишки за фиксиране. Може да се използва всяка нишка, както специално кулинарна, така и за шиене.
10. Поставете рулото в ръкав за печене или завийте с фолио.
11. Изпратете месото във фурна, загрята до 200 ° C, за половин час.
12. След това време извадете закуската от ръкава, отстранете всички конци, нарежете на порции и сервирайте рулото на масата.
Вижте също видео рецепта как да направите пуешко руло с гъби.
