ТОП 4 рецепти със снимки на постни ястия от тиква у дома. Тайни за готвене. Видео рецепти.
Постните ястия от тиква са отличен вариант за постно меню. Скоро ще започне най -дългият православен пост. Затова рецептите с постна тиква ще бъдат истинска полза за домакините. В допълнение, тиквата има приятен аромат и вкус, съдържа много полезни витамини и минерали. Най -популярното ястие с тиква е просо или оризова каша. От него обаче се приготвят много различни лакомства: пайове, супи, палачинки, гювечи, сладки сладкиши и др. Този материал предлага ТОП-4 вкусни рецепти с постна тиква.
Тайни и съвети от опитни готвачи
- Тиквата принадлежи към зимните зеленчуци, поради което се съхранява перфектно през есента и зимата на най -хладното място, без да губи вкуса и полезните си свойства.
- Малките, ярки и красиви тикви най -вероятно са декоративни, така че не са вкусни. Добрите и вкусни плодове не трябва да са ярко оранжеви, те могат да бъдат избледнели, дори зелено-сиви.
- Опашката на тиквата не трябва да се отрязва. В узрял плод той лесно пада сам.
- За всички рецепти тиквата е лишена от семена и влакна.
- Тиквата може да има много твърда кожа, която е трудно да се реже. В микровълнова печка тиквата, за да омекне. Ако кожата се втвърди, нарежете зеленчука на парчета и изпечете плодовете във фурната. Кората е много лесна за отлепване на печената тиква. Освен това се пече най -ароматната тиква, сварените плодове губят миризмата и вкуса си.
- Колкото по -ярка е тиквената каша, толкова повече витамин А съдържа.
- Портокаловата красота се използва в храната варена, печена, пържена и сурова.
- Тиквата на средни парчета от 2-3 см се готви за 20 минути, по-големи филийки за до 30 минути. В бавна готварска печка се вари под капака в режим "Печене" за 35 минути. Печете с кора за 1 час при 200 ° C.
- За да проверите дали тиквата е готова, пробийте я с вилица, тя трябва да влезе лесно.
- Тиквата е в перфектна хармония с подправки: канела, кардамон, индийско орехче, джинджифил, кориандър, лют чили, кимион.
- Тиквата често се използва като чиния. За да направите това, разрежете малка тиква наполовина, отстранете семките и печете във фурната, докато наполовина се свари. Извадете част от пулпата с лъжица и сервирайте всякакви ястия в получените импровизирани „чинии“.
Тиквени палачинки
Постните палачинки от тиква са вкусни, нежни и красиви. Основното нещо е да изберете сочна, сладка и ярка тиква. И като сос за палачинки, вземете сладко, шоколад или сироп.
- Калорично съдържание на 100 g - 215 kcal.
- Порции - 20
- Време за готвене - 30 минути
Съставки:
- Пълнозърнесто брашно - 3/4 супени лъжици.
- Обикновено брашно - 3/4 супени лъжици.
- Бадемово мляко - 1, 5 супени лъжици.
- Захар - 1, 5 супени лъжици
- Канела - 1/4 ч.ч
- Тиквено пюре - 0,5 супени лъжици.
- Растително масло - 1/4 супени лъжици.
- Бакпулвер - 2 ч.ч
Приготвяне на постни палачинки от тиква:
- За пюре от тиква сварете или изпечете тиквата и след това пюрирайте с буталка или блендер.
- За бадемово мляко накиснете бадемите (200 г) за една нощ. След това комбинирайте бадемите с вода (2 супени лъжици) и смилайте всичко с пасатор. След това прецедете приготвеното бадемово мляко през тензух. За рецептата не са необходими остатъчни ядки, използвайте ги за приготвяне на макарони.
- За да приготвите постни палачинки, комбинирайте брашното, бакпулвера, захарта и канелата.
- В друг съд комбинирайте бадемово мляко, растително масло и тиквено пюре.
- Комбинирайте сухи и течни компоненти, разбъркайте, за да няма бучки.
- Ако тестото за палачинки е гъсто, добавете малко вода или тиквен сок / бульон. Оставете тестото да престои 5 минути.
- Загрейте тигана и намажете с масло, преди да изпечете първата палачинка.
- Изсипете тестото с черпак, завъртете тигана, така че да се разтече, сложете го на огъня и изчакайте палачинката да „грабне“.
- След това го обърнете на другата страна и го доведете до готовност.
- Изсипете готовите постни палачинки от тиква със сироп, конфитюр или сладко, т.к не са сладки. Въпреки че по желание към тестото може да се добави захар на вкус.
Супа от пюре от тиква
Постната супа от пюре от тиква е лека и удовлетворяваща в същото време. Приготвя се лесно и можете да експериментирате с различни съставки и подправки за уникален вкус.
Съставки:
- Тиква - 1 кг
- Картофи - 3 бр.
- Лук с луковици - 1 бр.
- Зеленчуков бульон - 1 л
- Розмарин - 1 стрък.
- Индийско орехче - 0,5 ч.ч
- Сол на вкус
- Смлян черен пипер - на вкус
- Подправки на вкус
- Растително масло - 4 супени лъжици
- Дафинов лист - на вкус
- Зърна черен пипер и бахар - на вкус
Приготвяне на супа от постно тиквено пюре:
- Обелете тиквата от семената, вътрешните меки части и обелете.
- Обелете картофите.
- Извадете люспите от лука.
- Измийте всички зеленчуци, нарязани на кубчета и изпратете в предварително загрят тиган с растително масло.
- Задушете зеленчуците, покрити, докато се сварят. Добавете стрък розмарин и долейте вода, ако е необходимо.
- В края на готвенето добавете подправената сол и прехвърлете задушените зеленчуци в купа.
- С помощта на блендер ги смилайте до пюре, като не забравяте да извадите стрък розмарин.
- Сварете вода в тенджера. Ако искате гъста супа, приемайте по -малко вода, ако е по -рядка - обратно. За аромат добавете дафинови листа, бахар и грах. Извадете тези подправки от водата, когато заври.
- Потопете нарязаните зеленчуци в тенджера, разбъркайте и варете 5 минути.
- Готовата постна тиквена супа изсипете на малки чинии и добавете щипка индийско орехче.
Гювеч от тиква
Постният гювеч от тиква се оказва нежен и вкусен. Това може да бъде независимо ястие или десерт. Сервирайте го с плодов коктейл, конфитюр, конфитюр …
Съставки:
- Тиква - 350 g
- Грис - 75 g
- Растително масло - 50 мл
- Пудра захар - 3 ч.ч
- Стафиди - 20 g
За да приготвите постна гювеч от тиква:
- Обелете тиквата с влакна и семена, измийте и нарежете на малки парченца. Сварете го в леко подсолена вода за 10 минути след кипене.
- С помощта на блендер превърнете готовата тиква в картофено пюре, след като добавите растително масло и пудра захар.
- Добавете грис към тиквеното пюре и разбъркайте, така че грисът да не идва на бучки.
- Добавете измитите стафиди към тестото, разбъркайте отново добре и оставете за 15 минути, за да набъбне крупата.
- Намажете тава за печене с растително масло и прехвърлете тиквената маса в нея.
- Изпратете бъдещата гювеч в предварително загрята фурна до 180 ° C и я изпечете за 30-35 минути, за да покафенее отгоре.
- Сервирайте постната гювеч от тиква топла или охладена.
Задушена тиква с гъби
Приготвя се бързо и просто, оказва се вкусно и здравословно - постно задушена тиква с гъби у дома. Тази сочна и ярка, невероятно вкусна и здравословна гарнитура е подходяща като самостоятелно ястие и се сервира с месо или риба извън пост.
Съставки:
- Тиква - 800 g
- Шампиньони - 100 g
- Слънчогледово масло - 100 g
- Сол - щипка
- Смлян черен пипер - щипка
- Захар - щипка
- Сушени билки - щипка
- Воден или зеленчуков бульон - 1 супена лъжица.
Готвене на постна гъбена тиквена яхния:
- Измийте тиквата, подсушете, обелете и нарежете пулпата на средни кубчета.
- Изсипете растително масло в тиган, загрейте и добавете тиква. Запържете го на силен огън за 5 минути, за да покафенее. Подправете със сол, черен пипер и захар със сушени билки.
- Гъбите се измиват, нарязват на парчета и се запържват в друг тиган. Първо изчакайте, докато цялата влага се изпари, след това добавете масло и пържете 5 минути, докато се зачерви.
- Комбинирайте тиквата с гъбите в един тиган, налейте бульон или гореща вода, сварете, намалете котлона до ниско, покрийте и оставете да къкри до омекване за 15-20 минути.
- Разбъркайте продуктите внимателно, така че тиквените кубчета да не загубят формата си.
Видео рецепти за готвене на постни ястия от тиква
Тиква на гръцки
Котлети от тиква
