За любителите на домашно печене предлагам да попълня касичката с кулинарни рецепти и да добавя още една успешна версия на извара и тесто за късчета. Това ще бъде основата за много опции за печене. Стъпка по стъпка рецепта със снимка. Видео рецепта.
Деликатното тесто с късо пиле с извара е подходящо за приготвяне на голямо разнообразие от сладкиши от отворени пайове, тарталети, заготовки за сладкиши-кошници, рула, торти, пайове, бисквити и др. Може да се нарече универсален помощник на домакинята, защото абсолютно всякакъв пълнеж е приемлив, както сладък, така и солен. Не пропускайте да опитате вкусното домашно тесто от крехко тесто. Тъй като хлебните изделия от извара са не само вкусни, но и здравословни. Изварата е богата на протеини и витамини, които не се губят дори след термична обработка. Дори тези, които не обичат извара в собствената си форма, обичат извара. Наистина в тестото вкусът му изобщо не се усеща.
Всяка извара е подходяща за печене. За да стане по -нежно, преди да приготвите тестото, можете допълнително да го избършете през сито, да го завъртите в месомелачка, да разбиете с пасатор или просто да го намачкате с вилица. Приготвянето на такова тесто е много лесно. Дори новак в кухнята може да го направи бързо и лесно. Той е гъвкав при работа, разточва се добре, не залепва по ръцете и работната повърхност. И ако го приготвите в кухненски робот, като цяло това ще отнеме няколко минути.
Вижте също как да направите гювеч с извара с череши и грис.
- Калорично съдържание на 100 g - 503 kcal.
- Порции - 500 g
- Време за готвене - 15 минути
Съставки:
- Масло - 100 гр
- Брашно - 250 гр
- Извара - 150 g
- Сода бикарбонат - 0,5 ч.ч
- Захар - 1 ч.л
- Сол - щипка
Стъпка по стъпка приготвяне на извара-тесто за късче, рецепта със снимка:
1. Ще готвим тестото в кухненски робот. Поставете приставката за „режещ нож“в купата на уреда и сложете маслото на филийки. Не е необходимо да разтапяте маслото или да го използвате замразено. Трябва само да се доведе до мекота, така че да стане пластмасова за смесване с извара. Достатъчно е да вземете маслото от хладилника или да го държите на стайна температура за 15 минути.
2. След това сложете изварата без зърна в купата на кухненския робот, в противен случай изварата в печените изделия може да се превърне в твърди бучки. Изберете хомогенна извара или я смелете предварително с пасатор или месомелачка. Това е особено вярно, ако тестото се меси на ръка. Съдържанието на мазнини в изварата няма значение, основното е, че е суха.
3. Изсипете брашно към храната, която е препоръчително да пресеете през фино сито, така че да се обогати с кислород, тестото да е по -меко и печените изделия да са по -меки.
4. Добавете също сол, захар и сода за хляб.
5. Поставете капака на купата на комбайна и го поставете върху уреда.
6. Бързо сменете еластичното и меко тесто за сладкиши, така че да не залепва по страните на съдовете и ръцете. Съхранявайте печените изделия от него в затворен съд, след което ще са меки. Ако се остави на чиния на открито, тя ще стане ронлива.
Вижте също видео рецепта за това как да направите тесто от късо печено тесто.
