И отново, нека поговорим за салатите. Предлагам рецепта за друго предястие, приготвено от цвекло и гъби. Тази салата е лесна за приготвяне, вкусна и здравословна едновременно. А за постно хранене изключете яйцата от състава и ги заменете със здравословни сини сливи.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Салатата от гъби и цвекло е апетитен вариант за сервиране на варено или печено цвекло и гъби. Последните могат да се използват както кисели, така и осолени. Пресни и сушени също са добри. Това е изборът на всяка домакиня. Използването на кисели или осолени гъби естествено ще подправи салатата. Пресни или изсушени екземпляри ще имат по -мек вкус. Предпочетох да използвам кисели гъби. Така приготвена салата се оказва много лека и вкусна, докато е засищаща и питателна.
За да не ви отнеме много време приготвянето на тази салата, сварете и охладете цвеклото предварително, например вечер. Тогава производственият процес ще бъде намален няколко пъти. Освен това този кореноплоден зеленчук може дори да се консумира пресен. Ето защо, като експеримент, можете да опитате салата от пресни зеленчуци.
Говорейки за ползите от това ястие, трябва да се отбележи, че цвеклото съчетава много полезни функции. На първо място, той държи рекорда по съдържание на желязо. Той е мощен източник на йод и е богат на витамини, вкл. рядък витамин U. Гъбите от своя страна, в моя вариант, горски, не само имат прекрасен вкус. Те също така са надарени с много полезни свойства: магнезий, желязо, хлор и натрий. А редовната консумация на гъби ще ви спаси от проблеми със сърдечно -съдовата система.
- Калорично съдържание на 100 g - 85 kcal.
- Порции - 1
- Време за готвене - 10 минути за готвене, плюс време за варене и охлаждане на цвекло и яйца
Съставки:
- Цвекло - 1 бр.
- Растително масло - за дресинг
- Кисели гъби - 200 гр
- Яйца - 1 бр. (изключете от състава за постно ястие)
- Сол на вкус
Рецепта стъпка по стъпка за приготвяне на салата от гъби и цвекло:
1. Измийте цвеклото под течаща вода, изстържете кожата, за да отстраните цялата мръсотия и го поставете в тенджера. Покрийте с вода, добавете щипка сол и гответе за около 2 часа, докато омекне. Можете също да изпечете цвекло във фурната. За да направите това, увийте го с хранително фолио или го поставете в ръкав за печене и го изпратете във фурната за 2 часа на 180 градуса. След това охладете зеленчука добре, обелете и нарежете на ленти или кубчета. Можете също така да го настържете.
2. Измийте яйцата, сложете в тенджера, покрийте със студена вода и варете 10 минути след кипене до стръмни. След това ги прехвърлете в ледена вода и оставете да се охладят напълно. След известно време ги обелете и нарежете на кубчета. Ако правите постна салата, тогава яйцата могат да бъдат изключени от списъка на съставките.
3. Поставете маринованите гъби в сито и изплакнете под течаща вода. Оставете ги за известно време, така че стъклото да е течно.
4. След гъбите, нарязани на по -малки парчета.
5. Сложете всички съставки в малка купа, подправете с растително масло и сол на вкус. Но имайте предвид, че киселите гъби са вече солени, така че не прекалявайте със солта.
6. Разбъркайте съставките и сервирайте салатата на масата. Това предястие е идеално за лека вечеря.
Вижте също видео рецепта как да си направите салата от гъби и цвекло.
