Напоследък салатите с цвекло и кисели гъби набират популярност. Това не е изненадващо, тъй като ястията на тяхна основа са вкусни и задоволяващи. Предлагам в тази рецепта да комбинирам тези два продукта и да приготвя вкусна салата.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Салата от цвекло с гъби е апетитен вариант за сервиране на лакомства на масата. Това е още една вкусна закуска на базата на здравословно цвекло и също толкова вкусни гъби. Тази постна салата е особено добра за хора, които са на гладно или които по някаква причина не консумират животински продукти. По -рано вече споделих рецепти за постни ястия, можете да ги намерите на сайта. И днес искам да попълня тази колекция и да говоря за еднакво вкусно ястие.
Гъбите в салатите се използват в различни форми: пържени, пресни, варени и кисели. В тази рецепта използвам последната опция. Тъй като киселите гъби са много необичаен продукт от кулинарна гледна точка. От една страна, методът на турширане им позволява да се съхраняват дълго време, а от друга страна унищожава част от витамините. Но по един или друг начин киселите гъби понякога могат да надминат пресните по вкуса си. Въпреки че, ако желаете, ако не сте поддръжник на кисели храни, гъбите могат да се използват тези, които са по -приемливи за вас. Всяка комбинация от гъби с цвекло е отлична и по -малко питателна от месните салати.
- Калорично съдържание на 100 g - 92 kcal.
- Порции - 2
- Време за готвене - 15 минути за приготвяне на салата, плюс време за варене и охлаждане на цвекло
Съставки:
- Цвекло - 1 бр. (голям размер)
- Растително масло - за дресинг
- Кисели гъби - 200 гр
- Зелен лук - куп
- Сол - щипка или на вкус
Готвене на салата от постно цвекло с кисели гъби:
1. И така, първо пригответе цвеклото. Необходимо е да се вари или пече. Вари се поне 2 часа и се охлажда за приблизително същото количество. Ето защо е по -добре да го приготвите предварително. Ако решите да го приготвите, след това го напълнете с вода и гответе на тих огън под затворен капак след кипене. За печене го увийте с хранително фолио, направете няколко пробиви с клечка за зъби, за да освободите парата, и печете във фурната на 180 градуса. Обелете и нарежете готовия охладен кореноплод на кубчета.
2. Прехвърлете маринованите гъби на фино сито, за да се отцеди цялата марината. Ако гъбите са големи, нарежете ги на по -малки парчета и ги изпратете в купата с цвеклото.
3. Измийте зеления лук и подсушете с хартиена кърпа. Нарежете на ситно и изпратете до хранителни стоки. Лукът, използван в тази рецепта, е замразен, но можете да използвате пресен лук с успех.
4. Подправете салата с олио, подправете със сол, разбъркайте и приберете в хладилник. След това сервирайте на масата с всяка гарнитура.
Вижте също видео рецептата как да си направите салата от цвекло с гъби.
