Един от най -популярните деликатеси в целия свят, който спечели много фенове от различни възрасти със сладък зъб, е стафидите в шоколада. Обърнете внимание на тази стъпка по стъпка рецепта за снимки и я пригответе сами. Видео рецепта.
Деликатесът, подобно на стафидите в шоколада, има вековна традиция. В началото на 20 -ти век Nestle пуска масово този десерт. Постепенно сушените плодове в комбинация с шоколадова глазура се разпространиха по целия свят. Днес ще разгледаме по -отблизо кулинарния продукт и ще се научим как да готвим сладост у дома. Разбира се, супермаркетите или гишетата за хранителни стоки винаги продават сашета с ярки цветове с тази уникална сладост. Те обаче съдържат огромно количество оцветители, консерванти и аромати, които не добавят никаква полза. А в домашното готвене този деликатес е много по -вкусен, невероятно по -здравословен и много по -евтин от своя индустриален аналог.
Освен това, за домашна рецепта, можете да използвате всеки шоколад по ваш вкус: брут, черен, горчив, млечен, бял … Към всеки разтопен шоколад се добавят всякакви смлени подправки: канела, карамфил, кардамон, бахар, сол и дори черен пипер … Можете да вземете избрани стафиди за домашно приготвени продукти, т.к в промишленото производство продуктът обикновено не е с високо качество. Можете също така да експериментирате с десерт и да накиснете стафидите в алкохол, например ром, коняк, калвадос, ракия, уиски, портвайн, марсала, десертни вина, преди остъкляване …
Вижте също как да направите гювеч с извара в тиган със стафиди.
- Калорично съдържание на 100 g - 398 kcal.
- Порции - 100 g
- Време за готвене - 20 минути за приготвяне, плюс време за втвърдяване на шоколада
Съставки:
- Стафиди - 50 g
- Тъмен шоколад - 50 g
Поетапно приготвяне на стафиди в шоколад, рецепта със снимка:
1. Начупете шоколада на филийки и поставете в купа. Изпратете го на водна баня или микровълнова печка.
2. Поставете стафидите в сито и изплакнете под течаща студена вода. Накиснете го в алкохол, ако желаете. Но не изливайте алкохола, останал от мариноването, той ще бъде полезен за всяка рецепта или за накисване на мъфини, бисквити или слоеве за торта.
3. Изсушете стафидите с хартиена кърпа. Можете да го оставите на чист въздух, така че да е напълно сух и изветрял.
4. Разтопете шоколада до мека консистенция, но внимавайте да не загори, в противен случай ще придобие горчивина.
5. Поставете приготвените стафиди в купа с шоколад.
6. Разбъркайте стафидите, докато се покрият напълно с глазурата.
7. Разстелете пергамент за печене, фолио за храна или найлонов плик върху дъска с покрити със шоколад стафиди отгоре. Оставете го за 10 минути при стайна температура, след което го изпратете в хладилника, докато глазурата се втвърди. Готовият десерт може да се консумира самостоятелно или да се използва за украса на торта или сладкиши.
Вижте и видео рецепта как да си направите дражета - стафиди в шоколад.
