Подробна рецепта за приготвяне на пухкави и румени чийзкейкове с извара и стафиди.
Чийзкейк с извара напомня детството ни на много от нас. Така че защо да не опитате отново детството, като направите сладки, румени чийзкейкове?
- Калорично съдържание на 100 g - 331 kcal.
- Порции - 10
- Време за готвене - 1 час
Съставки:
- Мляко - 270 мл
- Захар - 6 супени лъжици
- Дрожди - 30 г (живи)
- Масло - 80 гр
- Сол - 0,5 ч.ч
- Брашно - 450 г, 1 супена лъжица
- Извара - 500 g
- Ванилин - саше
- Жълтъци - 4 бр.
- Стафиди - 30 g
Готвене на чийзкейкове с извара и стафиди
- За да направите това, вземете 270 мл мляко, леко го загрейте. Когато се загрее, трябва да поставите захар и мая там. Оставете млякото за 10 минути, докато се образува капачката.
- След това разтопете маслото, добавете го към млечната маса заедно с 0,5 чаена лъжичка сол. След това сложете брашно и омесете еластичното тесто. Тестото трябва да втаса, затова го оставяме някъде на топло място.
- След това тестото трябва да се омеси и отново да се постави на топло. Когато се появи отново, трябва да го нарежете на няколко малки парчета, които след това трябва да се разточат на топки.
- Поставяме топките на топло място. Докато те идват, ние подготвяме пълнежа. Взимаме 500 грама извара, добавяме захар, 4 жълтъка, масло, лъжица брашно, стафиди и ванилин. Разбъркайте всичко, докато се получи гъста маса.
- След това вземаме фасетирана чаша, с помощта на нея натискаме вдлъбнатина в топките.
- Намажете краищата на тестото с мляко, което първо трябва да се смеси с един жълтък.
- След това поставете пълнежа в този жлеб. Необходимо е чийзкейковете да се пекат, докато станат златисто кафяви. Температурата на фурната трябва да бъде 200 градуса.
