Днес имам деликатно топено шоколадово сирене в менюто си. Ако все още го купувате в супермаркети, тогава е време да се научите как да си приготвите лакомство у дома.
Съдържание на рецептата:
- Съставки
- Готвене стъпка по стъпка
- Видео рецепта
Топеното сирене не е последното място в индустриалното производство. Има няколко вида подобни сирена: пастообразни, филийки, колбаси и сладко преработени. Сред любителите на сладките зъби и сиренето най -популярно е топеното шоколадово сирене. Вкусът му е познат на много от ученическите дни. Гладка, хомогенна, ароматна, деликатна … при охлаждане е плътна, а на топло вискозна. Индустриалното сирене обаче съдържа различни хранителни добавки и пълнители от естествен и синтетичен (емулгатори, консерванти, антиоксиданти) произход. Затова предлагам проста рецепта за приготвяне на шоколадово сирене у дома. Ще получите вкусно домашно сирене и то е много по-здравословно от закупеното в магазина.
Може да се сервира с филия пресен бял хляб, разпределен върху палачинки, крутони или препечен хляб. Това ще бъде чудесно допълнение към сутрешната ви чаша ароматно кафе или прясно сварен чай. Това е голямо удоволствие, което просто не може да се изрази с думи. Може да се използва и като пълнеж за мъфини, гевреци, сладкиши и мъфини. Сигурен съм, че след като сте сварили сирене веднъж, определено ще се влюбите в него и ще готвите този естествен домашен продукт отново и отново.
- Калорично съдържание на 100 g - 311 kcal.
- Порции - 300 g
- Време за готвене - 10 минути, плюс време за настройка
Съставки:
- Извара - 250 g
- Яйца - 1 бр.
- Захар - 50 г или на вкус
- Какао на прах - 1 супена лъжица
- Сода бикарбонат - 1 ч.ч
- Масло - 50 гр
- Сол - щипка
Как да си направим шоколадово крема сирене
1. Сложете маслото в тенджера.
2. Поставете го на котлона и загрейте, за да се разтопи маслото. След това добавете захар и щипка сол. След това изсипете суровото яйце и разбъркайте добре до гладкост, така че храната да се разтвори напълно.
3. Добавете изварата. Препоръчвам да го изберете домашно и твърдо с насипни зърна. Ако изварата се купува в магазина, увеличете количеството масло.
4. Разбъркайте сместа, за да комбинирате изварата и течните компоненти.
5. Поставете тенджерата на котлона и загрейте съдържанието на среден огън, като разбърквате редовно. Необходимо е изварата да се разтопи и да получи хомогенна гладка течна маса.
6. След това добавете какао на прах и сода за хляб. Ако използвате сладко какао, тогава може да нямате нужда от захар или ще ви трябва по -малко. Имайте предвид този момент, когато го добавяте.
7. Върнете тенджерата на котлона и продължете да разбърквате храната, докато какаото се смеси добре и сместа придобие шоколадов цвят. Сместа ще бъде доста течна, но при втвърдяване ще се сгъсти.
8. Изсипете шоколадовата течна маса в удобни формички. За това са подходящи всякакви купи, купи, вази или силиконови форми за мъфини. Изпратете сиренето да замръзне в хладилника, където се държи 1-2 часа. В хладилника масата ще започне да се втвърдява и ще стане доста гъста, но в същото време може лесно да се намазва върху хляб или бисквити. Съхранявайте сиренето в хладилник за около една седмица в съд с плътно затворен капак.
Вижте и видео рецептата как да си направите шоколадово крема сирене.
