Рецептата за класическото сладко от сливи. Всичко гениално е просто. Опитайте - ще си оближете пръстите! Нека също да видим как да приготвим такова прекрасно парче.
Началото на есента е райско време за тези, които обичат да съхраняват. И ако в къщата има деца, това ви кара да мислите не само за количеството и качеството, но и за разнообразието! От втората половина на лятото до края на септември сливи могат да бъдат намерени в огромни количества по пазарите. Време е да сварите сладкото от сливи. Ярък наситен цвят, уникален вкус с фина киселост, аромат на лято - това прави това сладко хит, когато трябва да овкусите палачинки, палачинки, бисквити или сладолед. И да се подготви такава заготовка изобщо не е трудно. Това ще направим!
- Калорично съдържание на 100 g - 140 kcal.
- Порции - 3 кутии
- Време за готвене - 1 час
Съставки:
- Сливи от всякакъв вид - 1 кг
- Захар - 300-500 g
- Вода - 100 мл
Поетапно приготвяне на сладко от сливи (конфитюр)
1. За да приготвите сладкото, вземете сливи, измийте ги, отстранете костите и опашките. Няма значение дали някои плодове са презрели и прекалено меки, докато други са плътни. Последващата термична и механична обработка ще премахне тези различия.
2. Сложете сливи в тенджера и добавете вода - това ще помогне на кожите да не изгорят, докато костилковите плодове се затоплят и изпуснат сока си.
3. Запалваме, гледаме и разбъркваме от време на време. Гответе на среден огън за около 15-20 минути. Оказва се вид сливова каша: узрелите плодове се сваряват и натрошават, тези, които са били по -твърди, се държат на половинки. Ако ви се струва, че масата е твърде водниста, можете да я потъмните на огъня за още 10 минути, оставете течността да се изпари.
4. С помощта на ръчен блендер пюрирайте сливите, превръщайки ги в хомогенна маса. Лично аз харесвам факта, че има видими частици от кожата, мисля, че това добавя жар към домашното сладко.
5. И едва сега въвеждаме захар. Въведен на този етап, той няма да добави миризмата и вкуса на изгорял карамел към сливите и няма да превърне цвета на сладкото в кафяво-кафяв. Връщаме тигана на огъня, довеждаме сладкото до кипене и оставяме да къкри, ври, за следващите 20-25 минути.
6. Изсипете готовото сладко от сливи в стерилни буркани, запечатайте и го увийте с топло одеяло, докато се охлади напълно.
7. Ако искате да се насладите на вашия продукт по -рано, тогава такова сладко може да се съхранява в хладилник за доста дълго време, готово да задоволи вашите вкусови рецептори по всяко време.
8. Прекрасно, ароматно, богато на лято сладко от сливи е готово. Вземете лъжиците, ще опитаме!
Вижте също видео рецепти.
1) Домашно сладко от сливи:
2) Вкусен сладко от сливи:
