Как да си направим сладко от дрян? Колко полезен е дрянът? Тайните и тънкостите на готвачите. ТОП 4 рецепти стъпка по стъпка. Видео рецепти.
Класическо сладко от дрян
Сладкото от дрян за зимата има фантастичен вкус, невероятна миризма, сиропът е умерено сладък, а плодовете са цели и красиви.
Съставки:
- Дървесина - 970 g
- Захар - 1,2 кг
- Вода - 480 мл
Стъпка по стъпка приготвяне на класическо сладко от дрян:
- Сортирайте дряна, като премахнете клонките и развалените плодове. След това измийте.
- Разтваря се захарта във вода, като се загрява до прозрачност с редовно разбъркване.
- Поставете плодовете в емайлиран тиган с дебело дъно.
- Залейте ги с врящ сироп и оставете за 4 часа, без да се нагрява.
- След това включете котлона, заври и оставете да къкри 11 минути на бавно загряване.
- Внимателно разбъркайте сладкото, за да не нарушите целостта на плодовете.
- Опаковайте горещо сладко в стерилни буркани и затворете с капаци.
- Поставете пълния съд с гърлото надолу, покрийте с топло одеяло и оставете да се охлади напълно.
Сладко от царевица със семена
Сладко от дрян с костилка е ароматен, вкусен и богат лечебен десерт за зимата. И въпреки че конфитюрът без семки се оказва по -нежен, семената придават на деликатеса пикантност и приятен аромат.
Съставки:
- Дървесина - 1 кг
- Захар - 1,2 кг
- Вода - 200 мл
- Червено сухо вино - 200 мл
Поетапно приготвяне на сладко от дрян със семена:
- Измийте избраните плодове.
- Потопете дряна в сито във вряща вода и бланширайте за 1-2 минути. Това ще премахне излишното стягане.
- Смесете водата с виното и добавете захар.
- Разбъркайте и оставете да заври, за да се разтвори захарта.
- Изсипете дрян във врящ сироп и гответе сладкото за 5 минути, като периодично премахвате пяната.
- Свалете сладкото от котлона и го оставете да се охлади за 5-6 часа.
- Сложете го отново на огъня и го сварете. Гответе, като разбърквате от време на време 3-5 минути.
- Повторете процедурата за охлаждане и кипене още 2 пъти.
- След последното кипене изсипете горещото сладко в стерилизирани буркани и навийте капаците.
- Обърнете контейнерите с главата надолу, увийте ги в одеяло и оставете да се охладят напълно.
- Съхранявайте сладкото на хладно и тъмно място.
Плътно настъргано сладко от дрян
Сладкото от настърган дрян губи по -малко витамини, готви се бързо и се съхранява дълго време. Вкусът е пикантен и кисел, а консистенцията е вискозна. Трябва да се има предвид, че след охлаждане деликатесът става по -дебел.
Съставки:
- Дървесина - 550 g
- Захар - 450 g
- Вода - 220 мл
Стъпка по стъпка приготвяне на гъсто сладко от настърган дрян:
- Измийте дряна и изберете подходящи плодове.
- Загрейте водата и добавете плодовете.
- Сварете ги за 3 минути и приберете в хладилник.
- Прецедете бульона в съд за готвене.
- Смелете сварените плодове през метално сито с дървена трошачка.
- Сварете пюрето на слаб огън до желаната дебелина, като бъркате непрекъснато.
- След това добавете гранулирана захар и варете 3 минути.
- Опаковайте конфитюра в стерилизирани стъклени буркани и затворете с капаци.
- Охладете бавно, като покриете съда с топла кърпа.
Видео рецепти:
