Ако не се страхувате за фигурата си, не бройте калории, обичайте мазни сладкиши … правете домашно приготвени сладкиши със сметанов крем. Една проста, стъпка по стъпка рецепта със снимка ще ви помогне да направите всичко бързо и правилно, когато я приготвяте. Видео рецепта.
Кремообразният крем е по -дебел от млечния крем. Тъй като рецептата заменя млякото със сметана и добавя масло. Такъв крем ще се окаже идеален дори за начинаещи готвачи, които несправедливо го смятат за „капризен и непредсказуем“.
Използването на маслен крем е същото, например в бутерки като Наполеон. Ще се справи добре с бисквитата и пълненето на кифличките. Еклери, вафлени рулца, сладкиши с крем, профитроли са добри с него. Кремът върху крема има много деликатна структура, приятен кремообразен вкус и има вкус на разтопен сладолед. Оказва се, че кремът е със стабилна консистенция, така че с него всяка сладка ще бъде вкусна, лека, нежна и просто ще се стопи в устата ви. Освен това може да се използва като самостоятелен десерт, който може да се сервира с плодове или просто да се поръси с канела, настърган шоколад или какао.
Ако искате кремът да е гладък, вискозен и без бучки, използвайте не цели яйца, а само жълтъци. И преди да използвате готовия крем за масло, е по -добре да го държите в хладилника за няколко часа и е по -добре да го оставите за една нощ.
Вижте също как да си направите протеинов крем.
- Калорично съдържание на 100 g - 398 kcal.
- Порции - 750-800 g
- Време за готвене - 20 минути, плюс време за охлаждане
Съставки:
- Сметана 20% мазнина - 500 мл
- Пилешко яйце - 2 бр.
- Масло - 50 гр
- Захар - 100 g
- Брашно - 2 супени лъжици. л.
Стъпка по стъпка приготвяне на крем крем, рецепта със снимка:
1. Поставете съдържанието на яйцата в тенджера, в която ще варите сметаната.
2. Изсипете захарта върху яйцата.
3. Разбийте яйцата и захарта с миксер на висока скорост до пухкавост и лимонено оцветяване.
4. Изсипете брашното, пресято през фино сито, към храната, така че да се напръска и да няма бучки в крема. Можете да използвате царевично нишесте вместо брашно.
5. Изсипете сметаната в тенджера с яйчената смес и разбийте с миксер на средна скорост за 1-2 минути, за да се разпределят равномерно по масата. Изпратете тенджерата на печката.
6. Задушете сметаната на слаб огън, като бъркате непрекъснато с лъжица или бъркалка, за да няма бучки. Веднага щом кремът започне да се сгъстява и първите мехурчета се появяват на повърхността, махнете тигана от котлона, но продължете да разбърквате крема за още 5 минути. Тъй като е много горещо и все още могат да се образуват бучки.
7. Добавете меко масло към горещата сметана и разбъркайте или разбийте с миксер, докато се разтопи напълно в масата. Добавете ванилия, ако желаете, за аромат на уста. Покрийте крем крема със стреч фолио, за да предотвратите образуването на корички и го поставете в хладилника да се охлади. След това го използвайте според указанията.
Вижте също видео рецепта как да направите крем с бита сметана.
