Ако все още не знаете как да си направите вкусен кремообразен сладолед с орехи, запомнете поетапната рецепта със снимката и не забравяйте да повторите нейната рецепта. Видео рецепта.
Технологията за приготвяне на сладолед е доста проста - затопляне, месене, замразяване. Но всичко това отнема доста време, което не винаги ви кара да искате да започнете да се суетете с часове на готвене. Затова ще приготвим кремообразен сладолед с орехи според опростена версия, където няма да е необходимо да загрявате нищо, а просто да разбиете продуктите с миксер и да замразите. Никой, нито възрастен, нито дете, няма да откаже такъв деликатес, а домакинята ще хареса простотата на изпълнение.
Плътността и вкусът на готовия деликатес зависят от маслеността на сметаната. Ако искате да получите десерт, подобен на търговския сладолед, използвайте средно маслена сметана с около 15-20%. Ако използвате много тежка сметана, деликатесът ще бъде като вкусен крем десерт Nutella. Важно е в домашния сладолед да се използват само най -добрите и пресни съставки, тогава ще получите перфектния резултат и ще има по -малко вреда от търговския аналог. За да разнообрази вкуса на сладолед, в състава се въвеждат различни добавки: какао на прах, плодове, горски плодове, варено кондензирано мляко, карамел и пр. Днес използваме орехи, които могат да бъдат заменени с всякакви други видове: бадеми, лешници, кашу …
Вижте също как да направите фъстъчен сладолед.
- Калорично съдържание на 100 g - 328 kcal.
- Порции - 1 кг
- Време за готвене - 30 минути, плюс време за замразяване
Съставки:
- Сметана 20% мазнина - 800 мл
- Орехи - 250 гр
- Яйца - 5 бр.
- Захар - 200 g
Стъпка по стъпка приготвяне на кремообразен сладолед с орехи, рецепта със снимка:
1. Измийте и счупете яйцата. Внимателно отделете белтъците от жълтъците. Внимавайте ни капка жълтък да не попадне на белтъците, в противен случай те няма да разбият правилно.
2. Жълтъците се изсипват със захар.
3. Разбийте жълтъците с миксер до пухкавост, увеличете обема 3 пъти и придобийте лимонов цвят.
4. Изсипете охладената сметана в удобен съд.
5. Разбийте сметаната с миксер, докато стане светла и пухкава. Те почти ще утроят обема си.
6. Вземете купа с белтъци и миксер с бъркалка. Уверете се, че контейнерът с бъркалките е чист и сух, без капка мазнина, в противен случай протеините няма да се разбият правилно.
7. Разбийте белтъците с миксер, докато обемът се увеличи 3 пъти, образувайки пухкава и бяла стабилна маса.
8. Сега свържете всички продукти. Изсипете разбитите жълтъци в съд със сметана и разбъркайте внимателно.
9. След това добавете разбит белтък към храната.
10. Разбъркайте внимателно храната в една посока, за да предотвратите утаяването на протеините.
11. Изсипете сместа в порционни силиконови форми.
12. Запържете орехите в чист и сух тиган, след което ги смелете на средно големи парчета.
13. Подредете орехите във формички за сладолед и изпратете лакомството във фризера. Включете камерата за „бързо“замразяване, задайте режима на -23 ° C и изчакайте около 3 часа. След това можете да започнете да дегустирате прекрасния домашен кремообразен сладолед с орехи.
Вижте и видео рецепта как да си направите сладолед с орехи.
